頑張れ！　　投稿者：若旦那 投稿日：2006/06/26(Mon) 13:07 No.1426   <HOME> 　　

ワールドカップ、日本は残念でしたが、
紅いユニフォームの背中に十字を背負って、
ポルトガルは強いですね。


Re: 頑張れ！　　肉屋の女房 - 2006/06/28(Wed) 18:39 No.1427   <HOME>

１回行っただけなのに、
なぜか、親近感が湧いて、
ちょっと応援しています。

ワールドカップでの活躍のおかげで、
私の周辺の認知度が急速にアップ。

前は、
「新婚旅行にポルトガルって、
変わってるね。それってどこ？」
今は、
「ポルトガルって
サッカー強いとこなんだねー。
ユニフォームもけっこういいね。
いいとこ行って来たねー」


棒茶　　投稿者：若旦那 投稿日：2006/06/23(Fri) 17:15 No.1416   <HOME> 　　

■茎茶をもらった。お返しは肉だに。
　香りも渋みも、ひと味違います。
　
　遠山の衆は、棒茶と呼んで、粉茶と混ぜて入れる人もおるけど、
　オラは、棒茶好きだから、そういう事はせんよ。


Re: 棒茶　　リスザル - 2006/06/24(Sat) 10:32 No.1417   <HOME>

棒茶の風味って、
トゲがあるようで、ヌルっとしたようでもある味と香り。


Re: 棒茶　　都会のクマ - 2006/06/24(Sat) 14:13 No.1418

棒茶？？
それってお茶の茎なの？
知らんかった・・・飲んだことないよ〜


Re: 棒茶　　リスザル - 2006/06/24(Sat) 17:13 No.1419   <HOME>

都会のクマさ
お茶っ葉の軸だと思うんだけど、
煎茶の副産物？だで、あんまし量がないみたいだし、
すぐ、出がらしになちゃうんだに。


Re: 棒茶　　若旦那 - 2006/06/25(Sun) 10:28 No.1423   <HOME>

　　　　クマさ
ウチのスタッフのＹチャの家では、
生茶５７キロから出来た煎茶が、１４キロ。
粉茶が１キロ５００ｇ、茎茶が５００ｇだって。


Re: 棒茶　　都会のクマ - 2006/06/25(Sun) 10:35 No.1424

若旦那
丁寧な解説ありがとね〜
今度行ったとき飲ましてくりょ〜

本日、北九州地方大雨です。


Re: 棒茶　　肉屋の女房 - 2006/06/25(Sun) 11:18 No.1425   <HOME>

棒茶、真空パックして
冷凍庫で保存しておきますね〜。

だめ押しですが、
できあがりのお茶が、
生葉の収量の５分の１になっちゃうもんで、
「ゴイチ」って言うんですに。




採卵鶏もみじ　　投稿者：リスザル 投稿日：2006/06/24(Sat) 17:34 No.1420   <HOME> 　　

■明日は、母たちの同級会そうで、
　愛知県在住の方が、お土産に、生卵をくれた。
　
　アツアツの白いご飯に、生醤油をかけ、
　その上に玉子を落としてから、
　かき混ぜてたべましたが、
　黄身に色と味が、とーっても、濃かったです。
　ちなみに、
　オラは、ゆで卵の方が好きです。


Re: 採卵鶏もみじ　　まみごん - 2006/06/24(Sat) 18:48 No.1421   <HOME>

リスザルさん、
スズキヤさんで販売されてる、
この「醤油」をかけてみられたかな？
この醤油、魔法の醤油だに。めっちゃおいしいよ〜。


Re: 採卵鶏もみじ　　リスザル - 2006/06/25(Sun) 10:23 No.1422   <HOME>

まみごん様
最近は分かりませんが、
一時期は、発注してもなかなか入らず、
お客様優先という事で、オラは買えなんだ。

もう落ち着いていると思いますんで、今度使ってみます。


そう言えば　　投稿者：若旦那 投稿日：2006/06/22(Thu) 06:00 No.1415   <HOME> 　　

昨日は夏至だったか。

子供の頃、
中橋の電灯くらいしか明るいとこなかったもんで、
カブト、クワガタなどの虫を取りに行った。
夏至の日はいつまでたって明るいもんで、
虫取り（拾い？）に行けっこ、悲しかったわ。

大きくなって、夏至だと、
明るいうちにビールの飲めて嬉しいはずだけど、
右手を怪我して、
ビールは飲めんし、書き込みも大変で、やっぱ、悲しいぞお。


何時までも動揺せずに　　投稿者：若旦那 投稿日：2006/06/20(Tue) 17:14 No.1414   <HOME> 　　

■ウチの村では
　「合併して＊＊＊＊た。」と言う人も多いけど、
　合併でも、
　自立でも、やるべき事、やらなくてはいけない事は、
　同じだで。
　旧町民の３分の２が地域づくり団体に加入する、
　お隣り静岡県佐久間町に学ぶ事も、多いかも？
　それから、飯田市に、言うべき事は毅然と言えんと、な。



来ても・・　　投稿者：若旦那 投稿日：2006/06/18(Sun) 10:43 No.1413   <HOME> 　　

■店の隣りの倉庫の扉におった。
　食べるものもないし、仲間もおらんのに。



ダイコン足　　投稿者：若旦那 投稿日：2006/06/16(Fri) 12:35 No.1410   <HOME> 　　

■お隣りの伯父さんが、色っぽい大根をくれたに。
　この伯父さんについて、
　ちょこっと「６月のお便り」に書きました。
　近日アップできますんで、読んでくろ。


Re: ダイコン足　　まみごん - 2006/06/16(Fri) 19:14 No.1411   <HOME>

悩ましい大根らに〜。
思わず、自分の足を見てしまった、よぉ！
食べるときに、包丁入れるときに、
ちょっとためらっちゃいそうですに〜♪


Re: ダイコン足　　若旦那 - 2006/06/17(Sat) 16:31 No.1412   <HOME>

まみごんチャ
大根足を食べるのをためらって、
台所のテーブルに置いといたら、今日は、皺になってました。


帰ったにー　　投稿者：若旦那 投稿日：2006/06/13(Tue) 18:05 No.1409   <HOME> 　　

　　宿無しサ、
遠山に来たら、寄ってくりょう。

　　都会のクマさ、
来てくれて、アンガトネー！
ィエー（あなた）も忙しそうだで、気づけてなー。

　　まみごんチャ
７月にはそっちへ行く予定だで、来てくりょう。
さて、
物産展が始まると、夜８時まで営業ですんで、
比較的早い時間に飲めるのは、前日の準備の後。
福岡市の酒屋さんでの、立ち飲みは「角打ち（カクウチ）」と言うようだ。
「赤霧島」という焼酎を飲んでみた。紫芋から作る稀少の芋焼酎らしく、味も今回、一番気にいりました。

物産展が始まって、
モツ鍋、鶏の水炊きは食べれませんでしたが、
鉄鍋ギョーザと言うんだか？小さいギョーザが、美味かったです。
ギョーザや焼き鳥なんかの薬味で「ユズコショウ」が出てきたけど、結構あいました、に。

百貨店は、天神という場所にあって、
宿は歩いて５分の大名という場所だったけど、東京なら原宿のような場所らしいく、
そのせいか、味よりもお店の作り・内装などに軸足を置いてある飲食店、
黒いＴシャツの従業員の飲食店が多かったです。

そんな中、信州物産の仲間と、魚料理の店に入ったら、
ヨコワ（若いマグロ）の刺身や、
鯛ゴマ、ゴマ鯵、ゴマ鯖という和え物が、ガンコ美味かったので、
次は一人で行ってみました。
２度目は、最初のような感動はなかったんだけど、
何度食べても感動させられる、品質、味ってのは、
つくづく難しいと思ったぞお。


御無沙汰しています。　　投稿者：宿無し 投稿日：2006/06/12(Mon) 08:37 No.1408 　　

若旦那・皆さん長いこと御無沙汰していました。
今年は桜も観れずに、ベットから見えるのは灰色の東京の空と
病院の隣の朝鮮総連の建物と、靖国神社の屋根だけでした。

若旦那は福岡へ出張中ですか。シッカリと信州を、いやスズキヤを
売り込んできてください。暫くはまだ行けませんが若旦那が帰って来たら
南信濃にも顔を出したいと思っています。もう忘れられている様で
心配していますが。又宜しくお願いします。

皆さんの話題から大分ずれていますが若旦那の柏餅（ほうの葉の）にちなんで私の処へ届いた木曽の「ほう葉巻き」を貼ときます。餅の部分が
もち米とそば粉の２種類あります。

ばんどりさんに刺激されて駄作を一つ

「我が胸に　待ち焦がれるや　落とし文」　　失礼しました。



若旦那、九州進出！！　　投稿者：都会のクマ 投稿日：2006/06/07(Wed) 14:49 No.1405 　　

今日、九州博多の岩田屋での「さわやか信州フェア」に行ってきました。
人がごった返していましたが、その中で若旦那頑張ってましたね〜
隣の野沢菜の漬物屋さんのダミ声に少々押されぎみでしたが・・・
何も協力できませんでごめんなさいね。
若旦那頑張ってよ〜！！！


Re: 若旦那、九州進出！！　　若旦那口述筆記係 - 2006/06/08(Thu) 08:26 No.1406   <HOME>

都会のクマさま

オラの雄姿？を撮ってくれて、
あんがとねー。
がんばるで、また、暇があったら、来てな。

１１日の日曜日には、
オラが出店している、「さわやか信州フェア」に、
田中県知事も来て、応援してくれるそうだに。


Re: 若旦那、九州進出！！　　まみごん - 2006/06/09(Fri) 19:14 No.1407   <HOME>

若旦那の雄姿、
初めて拝見しましたが、
ＨＰのイラストそっくりですね☆
遠山のジンギスで、
九州男児＆女子をノックアウト☆して下さいよ、
また、
九州のご当地ご飯のレポート？も
お待ちしておる、に〜。


行ってきます！の前に　　投稿者：若旦那 投稿日：2006/06/03(Sat) 13:04 No.1404   <HOME> 　　

６月７日から１２日まで、オラとリスザルは、
博多の岩田屋本店７階「さわやか信州グルメフェア」に
出店します。

当分、ここに投稿できそうもないので、
遠山の「東京イチゴ」のお話を、差し上げます。

東京イチゴ？と呼ぶ、前からの品種があって、
今のイチゴより、固くて酸っぱい、んな。
日本では、「柔らかく甘い」に重点が置かれるけど、
イチゴやリンゴの酸っぱさ、歯ざわりって、
オラには、カラダをリフレッシュしてくれる要素。

この東京イチゴを、八重河内のＭ子姉が持って来てくれた。
いわく「ワシャアが作ったイチゴだに、
コジュケイ（大きなウズラのような野鳥）は自分のものだと思っとるらしく、
イチゴを摘んどると、コジュケイが突っ付くんだにー。
生意気だで、コラー！って言ってやるわー。
　ベボ（黒くて大きな蜂）も来るけど、ベボはおっかないよー。」



それでも、柏モチ　　投稿者：若旦那 投稿日：2006/05/31(Wed) 11:55 No.1400   <HOME> 　　

上本町のＹ屋のオバアチャが
「お茶摘みのオヤツに作ったで、やるわー。」とくれました。
デカイ、に。

ホウ葉で包んで蒸したモチで、
遠山の衆は「カシワモチ」と呼びます。
・・ちなみに、背景の新聞は、ポルトガル語。


Re: それでも、柏モチ　　まみごん - 2006/05/31(Wed) 12:20 No.1401   <HOME>

おいしそうですね。
こんな和菓子がぱぱっと自分で作れるように
なりたいものです。

ポルトガルと、日本のコラボレーション、
絵になるら、ね♪


Re: それでも、柏モチ　　ばんどり - 2006/06/01(Thu) 08:44 No.1402

遠山の「カシワモチ」は、
コレを真似したんだに、たぶん。

そこで一句、
「恋文を　どこへも落とす　オトシブミ」。
にゃはは、、


Re: それでも、柏モチ　　若旦那 - 2006/06/03(Sat) 07:17 No.1403   <HOME>

　まみごんチャ
田舎の食べ物って、なにしろボリュームがあって。
　　　　　
　ばんどりサ
五月晴れのような、朝の一句を、有難うございます。


オラの見たポルトガル　　投稿者：若旦那 投稿日：2006/05/27(Sat) 10:29 No.1392   <HOME> 　　

■「ポルトワインを運ぶ船」
　「洗濯物とネコ」
　「干鱈を売る店」
　「子豚の丸焼き」
　「ナッツ売りのオバアチャ」


Re: オラの見たポルトガル　　都会のクマ - 2006/05/27(Sat) 11:18 No.1393

いや〜！！
いい写真ばっかりだね！！いいセンスしてるよ、若旦那。
豚の丸焼きは食べる気にはなれないけどね・・・


Re: オラの見たポルトガル　　若旦那 - 2006/05/27(Sat) 12:40 No.1394   <HOME>

都会のクマさ
励ましてくれて、その上、こんねー美味いものくれて、
ダンケだに。
暇そうに思っとるかもしれんが、オラは、税務調査が入って、
忙しいんな。
小倉のメンタイコ食べて、帳簿を見直してます。


Re: オラの見たポルトガル　　都会のクマ - 2006/05/27(Sat) 13:46 No.1395

そのめんたいこってね、知る人ぞ知る「石原裕次郎がこよなく愛した、平塚の明太子」なんだってさ。
「遠山のジンギス」も誰か有名人に無理やり送りつけて「○○がこよなく愛した、遠山のジンギス」ってのにしてはどうでしょうか？？

マルサの女に見つかんないように早く印鑑と通帳をパンツの中にでも隠しちゃえよ〜頑張れ！！


Re: オラの見たポルトガル　　まみごん - 2006/05/27(Sat) 22:15 No.1396   <HOME>

うわぁ、
絵葉書のような写真ですね〜。
若旦那、ポルトガルとは、洒落ていますね〜。
私もいつかは行きたい国です。
いろいろ話が聞けて、アンガトね〜。


Re: オラの見たポルトガル　　若旦那 - 2006/05/28(Sun) 09:50 No.1397   <HOME>

　都会のクマさ、
ウチには、何度か税務調査は入っとるんだに。
冗談で「また来て下さい。」と言ったら、
税務署は本当に・・また来てしまいます。

　まみごんチャ
ポルトガルの風景は、実際に見ていても、夢を見ている感じでしたに。
小さな店、石畳と急な坂が多いんですが、
石が柔らかいのか？歩き回った割りに、足の負担になりませんでした。
それから、
２６名のツアーでしたが、オラ達以外は、
海外旅行に慣れた７０代前後の方々でしたが、
「いつかは来たい国だった。」と、みなさん言ってました。


Re: オラの見たポルトガル　　ばんどり - 2006/05/28(Sun) 10:41 No.1398

おいらは、
写真を見て、アリガタガル。


Re: オラの見たポルトガル　　T.D.Rocky - 2006/05/31(Wed) 09:43 No.1399

イイところに行かれましたね〜。
（私は、南欧へは行ったことないです。）
ポルトガルというと沢木耕太郎さんの「深夜特急」の
（ほぼ）最後の目的地がポルトガル・リスボン、サグレス。
このあたりの町の描写が良くて、「行ってみたい」と思いました。
税務が終われば、またドンドンUPして下さい。
楽しみにしてます。


再現　　投稿者：若旦那 投稿日：2006/05/26(Fri) 15:45 No.1391   <HOME> 　　

ウチの店からオリーブオイル、
ヨシマルヤからスキミ鱈、
マルモからイタリア産ホールトマトの缶詰を買って、
ポルトガルで食べたような鱈料理を、
ヨメサマが作った。

鱈でおスマシも作ってくれた。



若旦那、お帰り〜　　投稿者：都会のクマ 投稿日：2006/05/25(Thu) 14:50 No.1389 　　

お帰りなさい〜
「社長の特命」って言うからてっきり「商売」だろうと思ってたのに、ポルトガルかい？？
ポルトガル人はジンギス食べないのかね〜？案外、露天で串にジンギス刺して売ったら、受けたかもよ〜
私は先週はるかぶりに遠山に帰る予定が、扁桃腺を腫らして39度もの熱（知恵熱？）を出してしまい、断念してしまいましたよ・・・
今度はいつになることやら？？？
若旦那〜時差ぼけを早く克服して商売商売！！


Re: 若旦那、お帰り〜　　若旦那 - 2006/05/25(Thu) 19:38 No.1390   <HOME>

　　　都会のクマさ、
いい質問をアンガトネー！
ポルトガルの肉屋さんでは、ウサギ（かと・家兎）の肉を
普通に売ってたので、レストランでも食べてみたけど、
やっぱ、美味いに。

あれは、ブラジル料理なんずらか？
シェラスコって言う
焼いた肉塊をサーベルのような包丁で削ぎ切りする店は、
たまに見ました。
美味そうだけど、ウチのジンギスの次だな、ナンチャッテ。

ポルトガルとの時差は９時間だけど、遠山に帰ったオラは、
昼間やちょこっと飲んだだけで、眠くて仕方ないに。

クマさも、都合つけて帰ってくろ、な。


旅行食べ歩記　　投稿者：若旦那 投稿日：2006/05/25(Thu) 05:58 No.1388   <HOME> 　　

バブル景気の一瞬、世界一の経済力を持った日本。
大航海時代で香辛料貿易を独占した時、世界の富を集めたポルトガル。

アフリカ南端の嵐の海（喜望峰）経由で、
アジアへ出たポルトガルは、海岸線は、断崖と砂浜なので、
大河が、港の役割をしたらしい。

ポルトガルのお菓子は、目が覚めるほど甘い。
日本のカステラの元祖も、玉子の風味が強く、直球の甘さ。

食事は塩味が多く、
オリーブ、バター、スパイス、ハーブの風味は弱く、
素材が生きて、日本人に向いた味。

あんなに美味しい塩とオリーブオイルが取れるから、
ポルトガルにとって、スパイス（香辛料）は、
売るものであって、使うものではなかったのかな？
・・スズキヤにとって、ジンギスは、自分が食べたい！
美味しいから売りたい！ものなんだけど。

ハム、ソーセージのレベルは極めて高いに。

バル（そこら中にある立ち飲みの居酒屋）で食べた
茹でただけのエビ、小アジのカラアゲは、どこの店も美味しい。

南ヨーロッパで、タラなど獲れないけど、
ポルトガルを代表する素材は、なんと言っても、タラ（干ダラ）。
安くて、相当美味いに。コロッケにも入っとった。
植民地だったブラジルでは、高級素材なんだって。

ポルトガルの北半分では、
柳の種だかー？と思ったら、
街路樹のポプラの一種の、綿のような種が、
オレンジ（赤茶）色の屋根の街を漂い、多い時は、ボタン雪のように舞っとった。

首都のリスボンの街路樹は、ジャガランダ（高価な紫檀の木）が多く、紫の花が満開。

ところで、自由時間の多いツアーで行ったんたんだけど、
ツアー名は「美味しいポルトガル」。
・・・そいだが、見所も多かった、でな。


旅行つれづれ記　　投稿者：若旦那 投稿日：2006/05/24(Wed) 13:37 No.1387   <HOME> 　　

オラが興味を持ったのは、食べ物。
そして、
香辛料がゴールドの価値を持っていた時代に、
独占貿易をして世界の富を集めた国が、
現代、「哀愁の国」などと言われているのは何で？。

オラの接したポルトガル人は、ホテル、食堂、旅行案内などのサービス業の衆だったけど、
ラテン系ちゅうか、大雑把で、段取り悪し、お客様志向じゃなく、自分本位？
・・お客さんのグラスを倒しても平気なもんだし。
そいだが、
明るくて、一所懸命で、とても優しかったに。

お土産屋さんなど、小売業の衆も売る気がないっちゅうか、
欲がないっちゅうか。
声かけもして来ないので、お客も静かに見れるけど、
ポルトガル語会話集を使って質問すると、
ポルトガル語で、自信満々で、一所懸命、優しく話してくれたに。

日本人のオラが忘れたり、無くしてしまいそうな、
「人生を楽しむ」のが、ラテン・・？


旅行羅列記　　投稿者：若旦那 投稿日：2006/05/24(Wed) 12:40 No.1386   <HOME> 　　

シンガポールが、ライオンの港（シンバ・ポート）なら、
ポルトガルは、カレ地方の港（ポルト・カレ）。
　オラは、２０数年前、リュック背負って、
スペインを貧乏旅行した事あって、スペインのお隣りで、
南蛮文化として、１６世紀の日本を触発してくれた国、
ポルトガルには、行ってみたかった。

本町を花嫁行列、郷土館で手作りの結婚式を挙げたのは１年前。
あの時は、ヨメサマに、結婚式の片付けまでやらせちゃったので、時間を作って、ポルトガルへ連れて行きました。

ポルトガルって、今の日本人には、縁遠い国のようで、
ウチのスタッフは、ポルトガルとシンガポールの区別がつかんし、
空港の旅行保険の窓口で、受付嬢に「ポルトガルって、どこですか？」と逆に聞かれる始末。



ほいじゃあネー！　　投稿者：若旦那 投稿日：2006/05/12(Fri) 19:51 No.1383   <HOME> 　　

南信州は、花がいっぱい！の季節だけど、
オラは、１０日ばか出張だで。
ほいじゃあ！（再会しましょう）

■ウチの母は、店から出んけど、花が好き。
　母の日を意識してか？日々の償いか？
　遠山の春団治の父が、山の藤を獲って来たに。

　


Re: ほいじゃあネー！　　ばんどり - 2006/05/16(Tue) 15:40 No.1384

藤の花を残して、
若旦那たちはどこへ行っちゃったんズラ、か？

最近の信州は寒い日が続きますんで、風邪ひいてなければいいけれどね。
いま、信州の山々は、ミツバツツジがきれいだ、に。


Re: ほいじゃあネー！　　若旦那 - 2006/05/24(Wed) 12:21 No.1385   <HOME>

　　　　ばんどりサ
オラの留守中、花かおる写真を、アンガトねー！


リスザルの写真より　　投稿者：若旦那 投稿日：2006/05/12(Fri) 15:59 No.1380   <HOME> 　　

■５月は賑やか。
　「ネギボウズにハチ」
　「ケヤキの木の下は、カラスの贈り物」


Re: リスザルの写真より　　まみごん - 2006/05/12(Fri) 17:13 No.1381   <HOME>

んんっ？
「ケヤキの木の下は、カラスの贈り物」とは
このコーヒーの横のもの、ですよね？
勉強不足ですみません、
これは、何ずら？


Re: リスザルの写真より　　若旦那 - 2006/05/12(Fri) 19:41 No.1382   <HOME>

　　まみごんチャ
オラは、子供の頃からズッと不思議だったけど、
６年前、３９歳頃かな、
ピーターパンの心を壊してくれた情報が入りました。
ここから先を読むのは、強いらんでな。


「オトシブミ」という５ミリくらいの甲虫が、
若葉に直径１ミリ位の卵を１個産んで、
クルクルと巻物状に巻いて、地面に落とすんだって。
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