【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

ニンニクと信州味噌を隠し味とした秘伝のタレを揉み込んで作るジンギスカン【遠山ジンギス】の肉のスズキヤです

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ライダーの皆さん、遠山郷へようこそ!青空の下でワイルドBBQはいかがですか

ジビエBBQのススメ!
青空の下でちょっとワイルドなバーベキュー ジビエBBQ
珍しいお肉を
「伊那カフェライダーズ」の皆さんにジビエBBQモニターツーリングしていただきました!
ウッドデッキで
遠山郷は、近年、ツーリングスポットして、人気急上昇中。
今回、ジビエBBQをおすすめするにあたって、
名古屋のツーリングチーム【伊那カフェライダーズ】さんのご協力を得て、
晴天の1日、ジビエBBQモニターツアーを開催しました。
総勢23名のお肉大好き!豪快な食べっぷりのワイルドなライダーさんたちに、
ガッツリお肉を食べていただきました!
ジビエBBQ&遠山郷ツーリングの一日
スズキヤの珍しいお肉をたくさんご用意!ジビエ・山肉・野生食肉のイメージは、秋冬に・レストランなど屋内で・プロがつくる料理というのが根強いと思います。 スズキヤがおススメしたいのは、春夏に・青空の下で・家族、友人などで集まって自分でつくる…・・名づけて、ジビエBBQ! 焼くだけ簡単の定番味付け商品「猪ジン」「鹿ジン」を主軸に、発売以来、売れ行き好調の「遠山郷の猪焼きセット」を組み合わせておススメしていきたいと思います。
スズキヤがおススメしたいのは、春夏に・青空の下で・家族、友人などで集まって自分でつくる…・・名づけて、ジビエBBQ!
遠山郷、かぐらの湯の横にあるログハウスの民宿「かぐら山荘」のウッドデッキで、スズキヤのお肉を注文いただきウッドデッキBBQを開いていただきました。
 
 
お肉のあとは、腹ごなし。かぐらの湯や足湯でのんびり。遠山川の清流を楽しんだり。遠山郷和田宿界隈を散策したり。
源泉温度42.5度の塩化物温泉。南アルプス山麓に湧く天然温泉です。
かぐらの湯
道の駅「遠山郷」にある
観光協会の横には
足湯があります。
旅の疲れを癒してください。
道の駅遠山郷の足湯(遠山郷観光協会の横にあります)
秋葉街道の宿場「和田宿」は
かぐらの湯から歩いて3分。
和田宿を見下ろす小高い山「盛平山」
の麓には観音霊水で有名な
龍淵寺があります。
龍淵寺
南アルプスの最南端・遠山郷唯一の独立峰・盛平山の麓に
こんこんと湧き出る「龍淵寺 観音霊水」は、
今や日本一の鉱物物質含有量を誇る
ナチュラル・ミネラルウォーターとして注目されています。
観音霊水
樹齢500年の遠山杉の巨木がある
盛平山は知る人ぞ知るパワースポット。
観音大杉
遠山郷土館[和田城]は、南信濃村和田の街をのぞむかつての和田城跡地にあります。 戦国時代、この地の領主であった遠山氏の 当時の栄華を偲び、「和田城」の再現を図ったものです。
遠山郷土館 和田城
ウッドデッキでお昼にBBQをしたい場合は要予約です。
スズキヤのお肉をご注文いただけます。
かぐら山荘
昭和の面影残る秋葉街道和田宿への散策はいかがでしょうか。
スズキヤ本店も和田宿にありますので、お土産にどうぞ( ̄▽ ̄)V
お持ち帰りのお肉の保冷もしますのでご安心ください!

スズキヤオリジナル
開運招福ステッカー

スズキヤ本店でお買い物をしていただいた ライダーのみなさまに1枚プレゼント! お買い物の際、店頭スタッフに、 「バイクで来たよ!」とお声掛けください。 お写真を撮らせていただいてホームページなどで 紹介させていただく場合もありますので、 ぜひご協力くださいませ。
高耐水素材を採用していますので、屋内だけでなく屋外の使用もできます。 車、バイク、自動車のボディーなどに貼り付けて、おしゃれなアクセントとして楽しむことができます。

スズキヤや、かぐらの湯がある南信州遠山郷の和田地区の観光Mapは、遠山郷観光協会のホームページからダウンロードできます。最新版はこちら
 
ウッドデッキで、ジビエBBQ
 
 
遠山郷でのジビエBBQのご相談はこちら。ご予約が必要です。
かぐら山荘 http://www.kagurasansou.com/ 0260−34−5777 (担当:岩瀬ケンジ 通称ケンちゃ)
かぐら山荘の「ケンちゃ」も、実はライダーさん。だから、バイク乗りならではの、アドバイスなんかも期待できそうです! バイクの話で盛り上がっちゃうかも!
 
 
伊那カフェライダーズの紹介

伊那カフェ

「伊那カフェライダース」というツーリングチームを主宰する春日ご夫妻。 奥さまは、実は、スズキヤの若女将と同じ長野県伊那市出身。
名古屋で「伊那カフェ」という喫茶店を経営されていて、お蕎麦やソースカツ丼など、 伊那のご当地グルメをメニューの中心にしてらっしゃいます。
その中のひとつ、ローメンには、なんと我がスズキヤの遠山ジンギスを使ってくださっています。 そんな、いろんなご縁が重なって、今回のジビエBBQ開催となりました。
http://ina-cafe.jimdo.com/

「伊那カフェライダース」というツーリングチームを主宰する春日ご夫妻

伊那カフェさんは、ライダーさんが集まるお店として知られていて、雑誌などでも紹介されています。

猪肉の日ロゴはKAWASAKI NINJYA

スズキヤの若女将は、猪肉の日のロゴを作成するにあたって、 「スタミナがあってパワフルな猪肉」のイメージを表現するために、 躍動感のあるバイクのイラストを使いたいと考えていました。 なかなかイメージがまとまらずにいたところ、 不思議なご縁でつながった「伊那カフェ」さんのホームページを見て マスターの愛車、KAWASAKIニンジャがぴったり!とひらめいて、イラスト化しました。

ツーリングにご参加くださった方のブログです。美味しいレビューをありがとうございます!
ライムグリーンで行こう!「肉肉肉な遠山郷・伊那カフェツーリング」 GPZ900R(ニンジャ)と行くグルメな旅ブログ 「山肉BBQツー@遠山郷」

 

 
南信州はツーリングが楽しい!

遠山郷から、ちょっと足を伸ばした中央道松川I.C周辺は、フルーツ王国!!
走りやすく、景色が良い道路もたくさんあるので、フルーツ狩りを楽しみながらのツーリングが楽しめます♪
「りんご屋たけむら」さんは、ライダーが集う直売所。バイク好きの園主夫婦がお迎えしてくれます。ぜひ足を伸ばしてみてください!りんごの木の下でジビエBBQができるかも!?
>りんご屋たけむら・バイク仲間の部屋
ジビエBBQが出来る遠山郷の猪焼きセット
猟師と肉屋のまかない・猪焼きを楽しむ7点セットの内容は…・

[セット1] 猪ジン 200g

[セット2] 猪の味噌ダレ焼き 200g

[セット3] 猪のスペアリブ 240〜270g

[セット4] 仔猪肉焼き 200g

[セット5] 猪バラ 200g

[セット6] 猪のスジ焼き 150g

[セット7] 猪クン鍋敷き(スズキヤオリジナル)

猪クンの鍋敷きアツアツのフライパンや鍋を食卓に。
この鍋敷きは、当店の若女将がひょんなことからご縁をいただいた、 遠く、山口県周防大島にある指定障害者支援施設「 たちばな園」の皆さんに、 作っていただいています。
通常は、クマさんやふくろうさんなどの鍋敷きを作っておられるそうなんですが、 今回特別に、イノシシくんを作っていただきました!
スズキヤ特製焼き肉のタレ付き

遠山郷の猪焼きセット

■セット内容  @猪ジン A猪の味噌だれ焼き B猪のスジ焼き C猪のスペアリブ D仔猪焼き E猪バラ F猪の鍋敷き おおむね6人〜9人前 7800円

 
 
 
 
 
 
ジビエBBQにおすすめのお肉

1位 遠山郷の猪焼きセット

スズキヤが目利きした腕のいい猟師が獲ってきた、天然自然の猪肉を厳選してお届けします。【セット内容】6〜9人前 ●味付商品 猪のジンギス200g…1 猪肉の味噌ダレ焼200g…・1(薄切りステーキサイズ) ●味なし商品 猪のスジ焼き150g…・1 猪のスペアリブ240〜270g…・1 仔猪焼き200g…・・1 猪バラスライス200g……1 ●スズキヤ特製焼き肉のたれ ●オリジナル鍋敷きイノシシ…1枚 【送料・代引き手数料込み】


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第2位 鹿ジン(狩猟肉)

野生のシカ肉に遠山ジンギスのたれをもみこみました。
羊肉よりももっとあっさりでお土産街道まっしぐらで、スズキヤの年間売れ筋トップ10をうかがうほどですに。
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第3位 ご吉兆うずら肉(飼育)

個性が光る!縁起のいい、珍しいごちそう 飼料にこだわったウズラ肉 軽くて、ジューシー、ボリューム満点 御吉兆 うずら肉 高タンパク・低カロリー・低脂肪が特徴のうずら肉を食卓にいかがですか。 だまされたと思って一度食べてみてください!! やみつきになる味ですよ! 足骨付き4羽 (約180g〜200g) 


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スズキヤ推奨 そのほかのお肉
ジビエのほかにも、いろいろ食べたい!

定番ジンギス4点セット

遠山郷で生まれた「遠山ジンギス」(マトンの味付け肉)の特徴は、 スズキヤ特製のタレ揉みにあり。 ふるさとの味、山の焼肉の味として南信州の名物になっています スズキヤの定番人気商品を4種セットにしました。 おいしいジンギスを是非お楽しみください。


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馬鹿焼きセット(馬肉と鹿肉)3〜4人前

粋で洒落てる焼肉セット。春の桜肉と、秋の紅葉肉がいっぺんに。 「しか」も、馬鹿みたいに「うま」くて、「うまか〜!」と叫びたくなります。 セット内容(3〜4人前) ・馬サガリ(カナダ産) 230g ・スズキヤ特製 焼肉のタレ ・鹿のジンギス(味付け鹿肉)300g ・馬ちゃん(馬肉・ホルモン・モツの味付け焼肉) 260g


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スズキヤ特選 サガリ御三家 牛馬豚

スズキヤ特選 サガリ御三家 牛馬豚

焼肉通の方にお勧め!牛・馬・豚のサガリ(ハラミ)タレ付でご用意!! 牛サガリ…300g 馬サガリ…230g 豚サガリ…300g スズキヤ特選タレ…120cc


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猪 赤モツ 2パックセット

アウトドアで食べたい美味しいお肉特集

定番の「普通の焼肉」に飽きた皆さん! スズキヤ流ワイルドキャンプ料理を紹介します!


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若旦那おすすめ
BBQだけじゃ物足りない時に

猪汁うどんセット

豚肉の代わりに、猪肉を使って、ひと味違う肉汁うどん。 濃いめのつゆに猪肉がよく合います。 刻んだネギや、大根おろしとも相性抜群で、あと引く旨さです。 ■セット内容 おおむね3人〜4人前 @ 肉じゃが用猪肉 180g A 肉汁うどんのつゆ 1人前×3パック


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鹿カレー用味付(鹿肉とスジ肉)

ワイルドな鹿肉カレー スパイシーな鹿肉カレーは、はまります!カレーに向いている部位(スネなど)をカットして、 あらかじめ特製のタレに付け込みました。 こうすることで、鹿肉が出がらし状態、 モサモサパサラサになるのを防ぎます。


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馬のほろ酔いセット

馬刺し通必見!大人の味。希少部位コウネ(馬のタテガミ)を味わう。 【セット内容】 馬刺し赤身(国産)120〜150g・1/ コウネ(馬のタテガミ)50g・1/ 馬のくんせい50g・1/ 生姜・2パック/ にんにく・1パック

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上手な解凍のしかた

解凍するときは、冷蔵庫内か室温で。
半解凍くらいで調理してください。
急いでいるときは、真空パックで中に水が入る心配の無い物は流水で5分程度、そうでなければ扇風機で風をあてると早く解けます。
電子レンジについてはお使いの電子レンジの取扱説明書に従ってください。

一度解凍したお肉を再冷凍すると風味が悪くなるので気をつけて下さい。

 
創業以来55年、当店は、信頼のできる猟師さんと契約をし、
常に質のいい肉を仕入れるよう心がけてきました。
現在は26組の猟師さんと契約していますが、
古くからの猟師さんは「ジビエ?!なんじゃそりゃ、山肉だろ」と言います。
「山肉(やまにく)」とは、野生の鳥獣肉のことを表す遠山郷の古い言葉です。
遠山じゃジビエとは言わん。山肉だ。

当店の山肉(ジビエ)は、
狩猟の野生肉を言います

当店は、山の恵みの肉として、
尊ばれてきた歴史を大切にしながらも、現代の感覚を取り入れて、
気楽に・気軽に・そして豪快に食べる山肉(ジビエ)を提供していきたいと思います。

肉のスズキヤ店主

肉のスズキヤ店主です

信州の南端「遠山郷」は、南アルプスの麓の自然豊かな場所です。
「肉のスズキヤ」は2007年に創業50年を迎え、今は2代目となる店主と従業員が一丸となって、伝統の味を守りつつ新しい商品を生み出しています。
この豊かな自然の中から、遠山郷の味「遠山ジンギス」など当店自慢の商品や美味しいお肉・珍しいお肉を、山の暮らしに密着した食文化と共に届けします。

(二代目/鈴木理) 店主プロフィールはこちら
 
 

肉のスズキヤだから揃う12種類のお肉!!

肉のスズキヤの店頭には遠山郷の十二支という
12種類のお肉の看板があります。
遠山郷に来られたらぜひお店も見に来てくださいね。

 
産地直送の新鮮なお肉を、遠山郷の「山肉加工所」で、安全・衛生にきをつけて丁寧に加工・梱包・発送しています。ぜひスズキヤ自慢のお肉を味わってみてください。

【お肉の業務用お問い合せ窓口はこちら】 美味しいお肉、珍しいお肉をお探しの業者様、料理店様、お気軽にご相談ください。ご希望に応じて、最適にカット、梱包して発送いたします。お見積もりもお気軽にどうぞ。

 
 
肉のスズキヤと山肉加工所についてご案内します
肉のスズキヤ店舗と山肉加工所
スズキヤは和田宿の町並みの中心にあります。車がやっとすれ違えるほどの細い街道ですが、のんびり散歩すると、いろんな発見があります。近くにお越しの際はぜひスズキヤへお立ち寄りください。

精肉所

スズキヤのお肉は、山の中の山肉加工所にて加工されています。
遠山ジンギスは昔は遠山郷の山里で飼われていた山羊や羊を使って作られていましたが、現在はオーストラリアの信頼できる牧場主が育てた羊を使用しています。
そして信州遠山郷、南アルプスのふもとの山肉加工所にて製造。スズキヤの厳格な品質安全管理のもと、まじめな地元スタッフが清潔な工場内で独自製法のたれをしみこませて、真空パックにして、クール便にて直接出荷しています。

こんな工場でまごころこめて
作られています

肉のスズキヤ動画サイトでは、工場見学などを紹介していきます。どんな工場で作られているかをご覧ください
肉のスズキヤ動画サイト
肉のスズキヤは遠山郷にあるお肉屋さんです 
山の自然と、遠山の衆の人情豊かな暮らしに根付いた場所に創業して50年の肉屋です。
遠山ジンギスの他に、猪・熊・鹿などの野生肉や特殊な肉とされているヤギや羊の肉は、くせがあって食べにくい…が、一般的なイメージです。
それを「美味しくて個性的でやみつきになるお肉」として「信州の山の肉」を提供しています。
 

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