【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

ニンニクと信州味噌を隠し味とした秘伝のタレを揉み込んで作るジンギスカン【遠山ジンギス】の肉のスズキヤです

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肉のスズキヤ店主です

鈴木理店主
信州の南端「遠山郷」は、南アルプスの麓の自然豊かな場所です。
肉のスズキヤ」は2011年に創業55年を迎え、今は2代目となる店主と従業員が一丸となって、伝統の味を守りつつ新しい商品を生み出しています。
この豊かな自然の中から、遠山郷の味「遠山ジンギス」など当店自慢の商品や美味しいお肉・珍しいお肉を、山の暮らしに密着した食文化と共に届けします。

(二代目/鈴木理)

>店主 鈴木理の部屋
>肉屋の女房の部屋
>お客様担当:ごっちゃプロフィール
>スタッフ:はるちゃんプロフィール

【お肉の業務用お問い合せ窓口はこちら】 美味しいお肉、珍しいお肉をお探しの業者様、料理店様、お気軽にご相談ください。ご希望に応じて、最適にカット、梱包して発送いたします。お見積もりもお気軽にどうぞ。
TEL:0260-34-2222
営業時間:8:00-18:00
(お電話の対応8:00-17:00)
>お問い合せフォーム

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スズキヤの考え方

肉の鈴木屋 製品づくりの考え方

1)「買いやすい値段」と「安心・美味しい・楽しい!」を実現するのに国境はないと思いますが、地場産・国産を優先します。

・ 自分の仕入れたお肉は可愛いし、私の作った商品も大好きだから、肉屋の目で選んだ素材に、スズキヤの味と遠山郷の風情を、プラスアルファします。
・ こんなの他で売ってない!(スズキヤ独特・独自の一般向け商品)を、作って売るのが、わが店の道です。
・ お客さんに喜んでもらうのが、商人の仕事で、お肉を食べて、元気に明るく暮らしてほしいんです。

2)「辺ぴ」だとか、「こんな山の中で」と言われる信州遠山郷で製造する。

・ 山、川、空気、水も、遠山の衆の気質・気概も、昔の知恵や人情豊かな暮らしも、スズキヤの家業や感性を育んでくれました。

3)志を持つ

・ 遠山の衆が「村の誇り」に思ってくれる商品を目指します。
・ 地域の雇用。家族や好きな人に自慢できる職場にしたい。
・ ふるさと保全、ふるさと支援、村おこしの一助になりたい。
・ 動物の命、食べる人の気持ち、を大切にします。
・ 仕入れ先やお客さんと、信頼の絆を結びたい。
・ お客さんはもちろん、同業者も納得する品質を目指します。
・ 「メッセージは、食べてもらえば伝わる」・・・そういう製品づくり。 

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