【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

ニンニクと信州味噌を隠し味とした秘伝のタレを揉み込んで作るジンギスカン【遠山ジンギス】の肉のスズキヤです

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肉のスズキヤ店主です

鈴木理店主
信州の南端「遠山郷」は、南アルプスの麓の自然豊かな場所です。
肉のスズキヤ」は2011年に創業55年を迎え、今は2代目となる店主と従業員が一丸となって、伝統の味を守りつつ新しい商品を生み出しています。
この豊かな自然の中から、遠山郷の味「遠山ジンギス」など当店自慢の商品や美味しいお肉・珍しいお肉を、山の暮らしに密着した食文化と共に届けします。

(二代目/鈴木理)

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>肉屋の女房の部屋
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>スタッフ:はるちゃんプロフィール

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馬鹿焼きセット(馬肉と鹿肉)3〜4人前

商品詳細
馬鹿焼きセット(馬肉と鹿肉)3〜4人前

粋で洒落てる焼肉セット。春の桜肉と、秋の紅葉肉がいっぺんに。
「しか」も、馬鹿みたいに「うま」くて、「うまか〜!」と叫びたくなります。

セット内容(3〜4人前)
・馬サガリ
(カナダ産) 180g
・スズキヤ特製 焼肉のタレ

・鹿のジンギス(味付け鹿肉)230g
・馬ちゃん
(馬肉・ホルモン・モツの味付け焼肉) 260g

産地:カナダ産馬肉・信州産狩猟鹿肉

商品コード:10004

販売価格:2,400(税込)

【賞味期限】 ‐10度以下冷凍で出荷日より90日

数量

馬サガリ



カナダ産馬のサガリを超肉厚に手切りしてあります。
焼きすぎると固くなってしまうので、強火で両面をさっと焼いて、箸で押してみて、柔らかいと感じるうちに取り出し、お召し上がりください。
スズキヤ特製スタミナ焼肉たれをつけました。
ねぎダレでいただいても美味しいです

【ねぎダレレシピ】
・醤油100cc位に対して以下のものを加えて混ぜます。
・酢大さじ1・砂糖小さじ1・みりん大さじ1・酒大さじ1・ショウガの絞り汁少々・好みでおろしニンニクの絞り汁少々
・たっぷりのネギをみじん切りにし、さらに細かく刻んでつけ込みます。

信州飯田ではネギだれの本場。熱々のおでんをねぎダレでいただきます。
このねぎダレ、お肉やジャガイモなどにも合います。
臭みを消す効果もあるので馬肉などのくせのあるお肉にも合います。
基本的には味見しながらご家庭でお好みの味で作っていただいてかまいませんが、参考にしてください。

 

鹿のジンギス

鍋用鹿肉に、スズキヤ特製ジンギスだれを揉み込み味付けしました。くせがある鹿肉も、特製ダレで美味しく食べられます。しっかりした歯ごたえがあり、山国の焼肉が味わえるとひそかな人気の味付け鹿肉です。
ホットプレートで焼くだけで味がついていますのでそのまま食べられます。
(味が足りない場合は焼肉のたれで食べていただいてもかまいません)


 

馬ちゃん(馬肉ホルモン・モツの味付け焼肉)

身の厚い馬のモツをボイルして、馬刺しの切り出しと合わせて、スズキヤ特製ダレにつけ込み、味付けしました。
そのままホットプレートで焼くだけで、馬のモツ焼き、鍋で汁ごとぐつぐつ煮れば、モツ煮が食べられます。


 

【ジンギスカンのレシピや調理例】
遠山倶楽部のらくがき帳でもごらんになれます。
http://tohyama-club.com/rakugaki/index.php?cid=11
遠山倶楽部では皆さんのおうちの美味しい食べ方を募集中!

馬鹿焼きセット(馬肉と鹿肉)3〜4人前
馬鹿焼きセット(馬肉と鹿肉)3〜4人前


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※1配送先あたり6999円以下の場合は、送料850円をご負担いただきます。(一部地域を除く)
※北海道・沖縄・離島につきましては送料1,550円です。(送料無料対象外となります。)
※クール便代220円・代引き手数料330円は別途ご負担いただきます。
※金額は消費税込みの価格です
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<鹿肉カレーは冷凍食品と同梱できません>
鹿肉カレーは、郵便局レターパック(送料360円)での送付になりますので、合計7000円以上送料無料サービスの対象外になります。レターパックは日付・時間帯指定ができませんのでご了承ください。


 お肉の美味しい保存方法と解凍方法

お肉は冷凍便で届きます。すぐに食べない場合はそのまま冷凍室で保存してください。
解凍するときは、冷蔵庫内か室温で。
半解凍くらいで調理してください。
急いでいるときは、真空パックで中に水が入る心配の無い物は流水で5分程度、
そうでなければ扇風機で風をあてると早く解けます。
電子レンジについてはお使いの電子レンジの取扱説明書に従ってください。

一度解凍したお肉を再冷凍すると風味が悪くなるので気をつけて下さい。


 

お急ぎの方へ まずはお電話ください
お急ぎの方、バーベキューの予定が決まっている方など、発送の日が重要になる方は、まずはお電話にてお問い合わせ下さい。TEL 0260-34-2222(代)
(お電話の対応は8:00--17:00)
当日発送は14時までにお願いします!

 


 

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