【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

ニンニクと信州味噌を隠し味とした秘伝のタレを揉み込んで作るジンギスカン【遠山ジンギス】の肉のスズキヤです

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肉のスズキヤ店主です

鈴木理店主
信州の南端「遠山郷」は、南アルプスの麓の自然豊かな場所です。
肉のスズキヤ」は2011年に創業55年を迎え、今は2代目となる店主と従業員が一丸となって、伝統の味を守りつつ新しい商品を生み出しています。
この豊かな自然の中から、遠山郷の味「遠山ジンギス」など当店自慢の商品や美味しいお肉・珍しいお肉を、山の暮らしに密着した食文化と共に届けします。

(二代目/鈴木理)

>店主 鈴木理の部屋
>肉屋の女房の部屋
>お客様担当:ごっちゃプロフィール
>スタッフ:はるちゃんプロフィール

【お肉の業務用お問い合せ窓口はこちら】 美味しいお肉、珍しいお肉をお探しの業者様、料理店様、お気軽にご相談ください。ご希望に応じて、最適にカット、梱包して発送いたします。お見積もりもお気軽にどうぞ。
TEL:0260-34-2222
営業時間:8:00-18:00
(お電話の対応8:00-17:00)
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猪肉(狩猟)

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自然のものを食べ、野山を駆け巡っている猪ですので、個性的でうまみがいっぱいです。
おもに10月中旬から12月中旬の美味しい時期に、専属猟師さんより1年分仕入れます。
なお、猪肉は生食できません。

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商品
遠山流ぼたん鍋セット(猟師鍋)

遠山流ぼたん鍋セット(猟師鍋)

個性的で、旨味がいっぱいの猪上肉と
スズキヤの大女将特製の遠山流ぼたん鍋のタレをセットにしてお届けします。
嬉しいことに、出汁用猪の骨がついてくる!!!

猪上肉・・・300g(2~3人前)
猪鍋のタレ・・・2(100cc×2本) 
猪の骨(ダシ用)・・・・・概ね5本
 

産地:国産(狩猟)

商品コード:10002

販売価格:2,500

数量

商品
極上!遠山流ぼたん鍋セット(猟師鍋)

極上!遠山流ぼたん鍋セット(猟師鍋)

大人気のぼたん鍋セット
さらに美味しい!極上肉のセットにしました。
個性的で、旨味がいっぱいの猪極上肉と
スズキヤの大女将特製の遠山流ぼたん鍋のタレをセットにしてお届けします。
嬉しいことに、出汁用猪の骨がついてくる!!!
猪極上スライス・・・300g(2~3人前)
猪鍋のタレ・・・2(100cc×2本)
猪の骨(ダシ用)・・・・・概ね5本
 
 

産地:国産(狩猟)

商品コード:10002-5

販売価格:2,950

数量

商品
猪のジンギス

猪のジンギス

焼肉用の猪肉に、特製スタミナだれを揉み込みました。
にんにくと信州味噌が隠し味!
野菜と一緒に焼くだけでワイルドな山の焼肉が楽しめます。
1パック200g

産地:国産(狩猟)

商品コード:05001

販売価格:780

数量

商品
猪肉100%挽きたてミンチ 200g

猪肉100%挽きたてミンチ 200g

遠山郷を中心に、鈴木屋が目利きした、信頼のおける猟師から仕入れた狩猟猪肉。
 

挽肉用のお肉の量が少ないので、長野県産と他県産との混合になります。
ご了承くださいませ。
1パック200g 

産地:国産(狩猟)

商品コード:05115

販売価格:590

数量

商品
猪肉100%挽きたてミンチ 200g×3パック

猪肉100%挽きたてミンチ 200g×3パック

遠山郷を中心に、鈴木屋が目利きした、信頼のおける猟師から仕入れた狩猟猪肉。
3パックで大変お得です。
挽肉用のお肉の量が少ないので、長野県産と他県産との混合になります。
ご了承くださいませ。

200g×3パック

産地:国産(狩猟)

商品コード:05115-2

販売価格:1,690

数量

商品
猪肉あっさりタイプ200g

猪肉あっさりタイプ200g

遠山郷を中心に、鈴木屋が目利きした、信頼のおける猟師から仕入れた狩猟猪肉。

脂身の少ないさっぱりした味わいです。
1パック200g (タレは付いていません)

産地:国産(狩猟)

商品コード:05135

販売価格:790

数量

商品
猪のタン(狩猟)

猪のタン(狩猟)

野の猪は、脂が絶対的に美味しい。
脂に価値があるとも言っていいくらい、
猪の脂と言うのは旨いんです。

天然。野生。猪のタン
1パック250g

産地:国産(狩猟)

商品コード:05117

販売価格:1,380

数量

商品
焼きジビエ(猪の丸切り):猪焼肉用ロール 

焼きジビエ(猪の丸切り):猪焼肉用ロール 

猪の目利き、当店の若旦那・鈴木理が、
この夏「焼ジビエ」にチャレンジしたいお客さまに
お届けする「焼肉に適した猪肉」です。

猪のモモ及びバラ肉を成型して
丸くしたものを、焼肉に適した5mm厚にカットしました。

1パック200g

産地:国産(狩猟)

商品コード:05138

販売価格:1,500

数量

商品
運気上昇!猪のヒレカツ用(ヒレブロック)

運気上昇!猪のヒレカツ用(ヒレブロック)

猟師から仕入れた狩猟猪を清潔な山肉加工所にて精肉しています。
ブロック肉でご用意しました。
 1パック250g〜280g

  
 

産地:国産

商品コード:0516-1

販売価格:1,980

数量

商品
焼きジビエ(猪の丸切り):猪焼肉用ロール タレ付

焼きジビエ(猪の丸切り):猪焼肉用ロール タレ付

猪の目利き、当店の若旦那・鈴木理が、
この夏「焼ジビエ」にチャレンジしたいお客さまに
お届けする「焼肉に適した猪肉」です。

猪のモモ及びバラ肉を成型して
丸くしたものを、焼肉に適した5mm厚にカットしました。

1パック200g
タレ

産地:国産(狩猟)

商品コード:05139

販売価格:1,630

数量

商品
猪のカタローススライス

猪のカタローススライス

猪の目利き、当店の若旦那・鈴木理が、
この夏「焼ジビエ」にチャレンジしたいお客さまに
お届けする「焼肉に適した猪肉」です。おいしいです!!

猪のカタロース
1パック200g

産地:国産(狩猟)

商品コード:05140

販売価格:1,800

数量

商品
猪にくびったけ(ネック角切り)

猪にくびったけ(ネック角切り)

「満点☆青空レストラン」の「ジビエ焼肉」の場面で登場した、
猪の肩ロースブロック。

大反響の猪の肩ロースブロックに隣接した部位に
「ネック」があります。
ネックは1頭から300gくらいしかとることのできない希少部位です。


1パック200g

産地:国産(狩猟)

商品コード:05142

販売価格:1,700

数量

商品
猪のカタローススライス タレ付

猪のカタローススライス タレ付

猪の目利き、当店の若旦那・鈴木理が、
この夏「焼ジビエ」にチャレンジしたいお客さまに
お届けする「焼肉に適した猪肉」です。おいしいです!!

猪のカタロース
1パック200g

産地:国産(狩猟)

商品コード:05141

販売価格:1,930

数量

商品
猪上肉スライス(狩猟)200g

猪上肉スライス(狩猟)200g

遠山郷を中心に、鈴木屋が目利きした、信頼のおける猟師から仕入れた狩猟猪肉。
1パック200g (タレは付いていません)

産地:国産(狩猟)

商品コード:05101

販売価格:1,560

数量

商品
猪上肉スライス(狩猟)300g

猪上肉スライス(狩猟)300g

遠山郷を中心に、鈴木屋が目利きした、信頼のおける猟師から仕入れた狩猟猪肉。
1パック300g (タレは付いていません)

産地:国産(狩猟)

商品コード:05102

販売価格:2,340

数量

商品
猪極上肉スライス 200g

猪極上肉スライス 200g

猪は個体差が大きいので、極上の1頭だけを選んで提供します。
1パック200g

産地:国産(狩猟)

商品コード:05103

販売価格:1,780

数量

商品
猪極上肉スライス 300g

猪極上肉スライス 300g

猪は個体差が大きいので、極上の1頭だけを選んで提供します。
1パック300g

産地:国産(狩猟)

商品コード:05104

販売価格:2,670

数量

商品
猪ローススライス 200g

猪ローススライス 200g

遠山郷を中心に、鈴木屋が目利きした、信頼のおける猟師から仕入れた狩猟猪肉。
最高級の猪のロースをスライスにしました。
脂がたっぷり!最高の猪肉です。

産地:国産(狩猟)

商品コード:05107

販売価格:1,960

数量

商品
猪ローススライス 300g

猪ローススライス 300g

遠山郷を中心に、鈴木屋が目利きした、信頼のおける猟師から仕入れた狩猟猪肉。
最高級の猪のロースをスライスにしました。
脂がたっぷり!最高の猪肉です。

商品コード:05108

販売価格:2,940

数量

商品
猪のバラ肉スライス(狩猟)

猪のバラ肉スライス(狩猟)

野の猪は、脂が絶対的に美味しい。
脂に価値があるとも言っていいくらい、
猪の脂と言うのは旨いんです。
今回ご用意した猪の三枚肉、いわゆるバラ肉は、
焼肉にしてみて下さい。
塩コショウでシンプルに、
あるいは、ニンニク醤油や、お好みの焼肉のタレで。
ガツンとパンチのあるパワフルなお肉です。
野生の旨みを堪能していただけると思います。

1パック200g

産地:国産(狩猟)

商品コード:05109

販売価格:1,700

数量

商品
猪の白モツ

猪の白モツ

前足が発達していておしりが小さいから猪は内臓(白モツ)が小さいんです。
もともと遠山郷では、猪の内臓は猟師の特権?でなかなか手に入らないものです。
1パック200g

産地:国産(狩猟)

商品コード:05119

販売価格:880

入荷待ちです。

数量

商品
猪のヨロイ(白身)

猪のヨロイ(白身)

猪の白身は雄猪の毛皮の下のタコ状のもので、ヨロイとかヤブヨケと呼ぶひともいます。 
 
250gパック
 

産地:国産(狩猟)

商品コード:05116

販売価格:1,000

数量

商品
猪のバラ肉スライス(狩猟)300g

猪のバラ肉スライス(狩猟)300g

野の猪は、脂が絶対的に美味しい。
脂に価値があるとも言っていいくらい、
猪の脂と言うのは旨いんです。
今回ご用意した猪の三枚肉、いわゆるバラ肉は、
焼肉にしてみて下さい。
塩コショウでシンプルに、
あるいは、ニンニク醤油や、お好みの焼肉のタレで。
ガツンとパンチのあるパワフルなお肉です。
野生の旨みを堪能していただけると思います。

1パック300g

産地:国産(狩猟)

商品コード:05109-1

販売価格:2,550

数量

商品
猪 肉じゃが用

猪 肉じゃが用

遠山郷を中心に、鈴木屋が目利きした、信頼のおける猟師から仕入れた狩猟猪肉。
肉じゃがやカレーなど、使いやすいサイズにカットしてあります。

猪鍋にもどうぞ。

1パック180g

産地:国産(狩猟)

商品コード:05110

販売価格:1,400

入荷待ちです。

数量

商品
猪 赤モツ 2パックセット

猪 赤モツ 2パックセット

野生のイノシシのレバーとハツ(心臓)です。
レバーは豚など家畜に比べるとあっさりしていて食感もしっかりしてます。


150g×2パックセットです

産地:国産(狩猟)

商品コード:05118

販売価格:700

ただいま、品切れ中です。今しばらくお待ちくださいませ。

数量

商品
おうちでジビエ・猪肉セット

おうちでジビエ・猪肉セット

スズキヤ専属の腕のいい猟師が獲ってきた、天然自然の猪肉を厳選してお届け
初めてでも扱いやすい猪肉のセットです。


【セット内容】
猪のジンギス200g・・・1
猪肉の味噌ダレ焼200g・・・・1(薄切りステーキサイズ)
肉じゃが用猪肉180g・・・・1
猪肉100%挽きたてミンチ200g・・・1
オリジナル鍋敷き(猪)・・・・・1枚

産地:国産(狩猟)

商品コード:13503

販売価格:4,900

数量

商品
遠山郷の猪焼きセット

遠山郷の猪焼きセット

スズキヤ専属の腕のいい猟師が獲ってきた、天然自然の猪肉を厳選してお届けします。


【セット内容】6〜9人前
●味付商品
猪のジンギス200g・・・1
猪肉の味噌ダレ焼200g・・・・1(薄切りステーキサイズ)
●味なし商品
猪のスジ焼き150g・・・・1
猪のスペアリブ240〜270g・・・・1
仔猪焼き200g・・・・・1
猪バラスライス200g・・・・・・1
●スズキヤ特製焼き肉のたれ
●オリジナル鍋敷きイノシシまたは羊・・・1枚

産地:国産(狩猟)

商品コード:13504

販売価格:7,800

数量

商品
猪のスジ焼き

猪のスジ焼き

遠山郷を中心に、鈴木屋が目利きした、信頼のおける猟師から仕入れた狩猟猪肉。
塩コショウで美味しいです。
香りづけに醤油やレモンを少したらすと、なお美味しいです。

1パック150g

産地:国産(狩猟)

商品コード:05114

販売価格:600

数量

商品
猪のスペアリブ

猪のスペアリブ

遠山郷を中心に、鈴木屋が目利きした、信頼のおける猟師から仕入れた狩猟猪肉。
パンチの効いた猪肉の旨味と歯ごたえをお楽しみください。
骨付き猪肉です。

柔らかいのがお好きな方は、1時間くらい煮込むことをオススメします。
1パック240〜270g

産地:国産(狩猟)

商品コード:05112

販売価格:1,800

入荷待ちです。

数量

商品
猪の骨 未加工4kg

猪の骨 未加工4kg

イノシシの骨をバランスよくミックス
スープにすると意外とあっさりしたダシがとれます。
遠山郷では、猟師や肉屋が骨汁にして食べたりラーメンスープに活用します。
猟った骨をそのまま冷凍してありますので素材を自由にお使いいただけます
店舗、イベント用、大人数でのご購入におすすめです
猪骨 未加工 4kg
 
 

商品コード:05502

販売価格:2,500

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