牛肉の黒ホルモン（ヤン）をブツ切りにして、
焼味噌にんにく醤油のジンギスカンのタレで味付しました！
丸っこいアワビのような部分は柔らかくて脂が多め、
嚙み締めると甘みと旨味がブワっと口の中にあふれます。
細長い部分は固めの歯ごたえですが、
噛んでいると極上の旨みをお楽しみいただけます。
その様々な他にない食感は黒ホルモンの中でも極上と言われています。
飯田焼肉定番の黒ミノのように焼肉などにして、お楽しみくださいませ。
牛肉のホルモンの一種で、
ヤンと呼ばれる1番目と2番目の胃の間です。
1頭から200gくらいしか取れない希少な部位をお楽しみくださいませ。
似ているお肉で柔らかいホルモンをお探しの方は
「牛黒ミノのジンギス」をご利用くださいませ。
こちらも独特の歯触りをお楽しみいただけます。
https://www.jingisu.com/c/beef/4002