ラムの豊かな香りが特徴のニュージーランド産のカタロースです。
赤身と脂身のバランスが良く、
ラム肉のジューシーな旨味を味わうのに最適の部位です。
焼肉や一口ステーキなどにして美味しいです！！
※「生ラム」とは以前に多かったロール状のお肉に対してのことで、
チルドのことではございません。（冷凍での出荷になります）
一頭の羊から500g位しか取れない希少な部位で、
ラムの最も美味しい部位の一つです。
焼いて市販のタレをつけて召し上がっても美味しいです。
塩コショー味で召し上がるときは、
フライパンなどにオリーブオイルをひいて、
ニンニクで香りをつけてから焼くと良いです。
ニュージーランド産は生後9ヶ月未満の、より厳選された仔羊になります。