【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

ニンニクと信州味噌を隠し味とした秘伝のタレを揉み込んで作るジンギスカン【遠山ジンギス】の肉のスズキヤです

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商品カテゴリ一覧 > 珍しいお肉(ヤギ・ウサギ・キジ・ウズラ・合鴨) > 吉祥のキジ肉

吉祥のキジ肉

吉祥のキジ肉

商品番号 11001

当店特別価格1,700円(税込)

[17ポイント進呈 ]

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産地:国産 賞味期限:−15℃以下冷凍で出荷より90日

日本の歴史の中で、食用肉では最高のものとされてきたキジ肉。
平安時代には、貴族社会のハレの饗膳、宮中の元日の儀式にも添えられてきた伝統の食材。
原料の入荷状況により、1週間以上 お待ちいただく場合があります。

 

新年のお屠蘇は俺にまかせろ!
宮中で飲む縁起のいい酒「おきじさま」【吉祥のキジ肉】

宮中の正月行事「晴れの膳」のお祝いの酒として振舞われるしきたりがあります。
キジは、勝利の象徴でもあり、めでたい時期にぴったりのお酒。
スズキヤでも、縁起を担いで、新年のお屠蘇はおきじさまです。

【おきじさまの作り方】
キジ肉をこんがり焼き、コップに入れ、熱燗(日本酒250cc程度)注いで待つこと5分。
酒が飲み頃の熱さになり、キジの旨みがしみだしてコクのある、旨い酒ができあがり。
雉酒は旨みが深く味が濃厚です。
お好みで、事前に塩を・・・

エサづくりからこだわって育てたキジは、すこぶる元気でパワフルなお肉です。
キジ肉は、たんぱく質が多く脂肪も少なくて、 カロリーは鶏肉の半分ぐらいと言われています。
親子丼やスキヤキもおすすめです。





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