【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

ニンニクと信州味噌を隠し味とした秘伝のタレを揉み込んで作るジンギスカン【遠山ジンギス】の肉のスズキヤです

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商品カテゴリ一覧 > セット(ギフト・お試し) > ヤギ肉入門4点セット

ヤギ肉入門4点セット
ヤギ肉入門4点セット

初心者向けヤギ肉入門セットヤギ肉入門4点セット

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商品番号 13050

当店特別価格4,990円(税込)

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賞味期限:−15℃以下冷凍で出荷より90日

噛むほどにあとから旨味があふれてきます。
濃厚で甘みのある深い味わい!南信州のヤギ肉勢揃い!

ヤギ肉のスライスを中心に、
初心者でも扱いやすいヤギのお肉をセットにしました。
焼くだけでも、美味しいヤギ肉料理がお楽しみいただけます!

【セット内容】
1.ヤギ肉スライス170g
https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/9001
ヤギ肉(メスヤギ)をシンプルに野菜と
塩で炒めて素材の旨味を存分に楽しんでください。
胡椒も少々、塩加減もお好みで調整してください。
ヤギ肉は、あまり焦げすぎないように羊肉を炒めるような
感覚で炒めてください。

 

2.山羊ジン250g
https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/9015
スズキヤ秘伝のジンギスダレで揉み込んであるので好みの野菜と
焼くだけ簡単にヤギ焼肉をお楽しいただけます。
レタスやサンチェに巻いて食べるのもおすすめです。

焼き味噌が隠し味のジンギスダレが絡んだヤギ肉の美味しさがたまりません。

3.スパイシーカレー山羊ジン250g
https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/9018

クミンがピリッと効いたカレー味のヤギ肉スライスです。
当店オリジナル!スパイスがよく香るカレー味のタレで揉み込んであります。

フライパンに薄く油をひいて、カレーなるジンギスと温野菜を並べて
(下茹で必要なものは下茹でしておく)
そのまま火を付けて炒めるだけ
仕上げにオリーブオイルを少し多めにまわしがけると、
スパイシーな風味が野菜にも馴染んで美味しくなります。

片栗粉を付けて揚げても美味しくお召し上がりいただけます。

4.ヤギ肉ミンチ200g
https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/9019

いつものマーボーのお肉をヤギミンチにするだけ、簡単!
ヤギミンチは、お料理の脇役で使うのがちょうどいいです。
ヤギ肉大好き!という方は、つくねやバーグもお試しくださいませ。

南信州は日本一のヤギの産地で、ヤギ肉を食べる文化があります。
オスのヤギを好む沖縄とメスのヤギを好む南信州と違いがあります。
メスヤギの肉は羊肉に似ていて、オスよりクセが少なめです。
独特の筋肉の食感と甘みをお楽しみいただけます。

メスヤギの肉

ヤギ肉初心者の方でも、メスのヤギ肉ならマトンに似ていて食べやすいのでは?と思います。
焼肉やカレー、中華やエスニック料理にと何にでも使いやすいです。

シンガポールやインド辺りではマトン料理を注文すると
ヤギ肉が出てくるくらいに、クセや成分も似ていてメジャーなお肉のようです。
⇒マトンといえば、ヤギ肉という!?(鹿之助ブログ)
https://www.jingisu.com/topix/3990.html

ヤギ肉は赤身が多くヘルシーで強壮剤として、薬のように珍重されてきました。
低脂肪・高たんぱくで栄養価の高い高級食材で、
一般的には手に入りにくくなってしまったヤギ肉ですが、
南信州の食文化を残したいと山の肉屋は考えています。

マトン カレー マトンカレー

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肉の鈴木屋が選ばれる理由

  • 昭和32年、信州の秘境「遠山郷」にて、精肉店として誕生した肉の鈴木屋。総合食肉の製造加工販売一貫メーカーとして「遠山ジンギス」「遠山ジビエ」の2ブランドを中心に、創業以来60余年、伝統の味と技を守り続けています。

  • 肉の鈴木屋はHACCPに準拠した食肉加工施設をもち、温度管理・品質管理の徹底を図り、安全・品質・鮮度の高い、商品をお客様にお届けしています。自社加工工場で加工から味付けまで衛生管理を徹底し、肉の品質や安全性を厳しくチェックしています。

  • 肉の鈴木屋は、肉のプロフェッショナル集団です。目利きから、解体・製造・加工、調理・食べ方の提案、販売まで携わっています。だからこそ、肉屋としての覚悟や使命感が生まれ、お肉への愛情、お客様への思いは人一倍であると自負しています。

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