■■ランプステーキのおいしい焼き方■■
若旦那推奨　厚みは7mm！
1cmではなく、7mmがこだわりです！
若旦那の考えるランプステーキの、
焼きやすくて、おいしい厚さは「7mm」なんです！

1.まず、お肉を室温に戻します。そして、肉に軽く塩とコショウをふります。

2.弱めの中火で焼いていきます。焼き色を付けていきましょう。

3.片面に焼き色が付いたところで、反対側もじっくり焼いていきます。
両面が焼けたら、側面も同じ要領で焼き、仕上げに塩こしょうを振って完成です。

若旦那のオススメは強めの中火で片面30秒、 両面で30秒（ワンミニッツ）で焼き上げます！

■■若旦那のひとこと■■
ステーキなど、厚みのあるお肉は、焼いているときに、
箸などで押さえて、弾力で焼加減をみます。
耳たぶくらいがレア、ほっぺたくらいがミディアム、鼻先くらいがウェルダン。

オラは、ランプステーキは、レアが好みだに。
ランプは、ヒレと間違うほどだけど、味はヒレより濃いめ。
サーロインにつながっている部位なのでステーキハウスでは大人気。
適度にサシが入り、甘みもある。
力強い味わいを堪能できるオススメのお肉だに。