【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

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ニンニクと信州味噌を隠し味とした秘伝のタレを揉み込んで作るジンギスカン【遠山ジンギス】の肉のスズキヤです

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商品カテゴリ一覧 > イベント > 黒毛和牛リブアイステーキ 420〜450g


超厚切り!肉職人手切りの最高級部位。
黒毛和牛のリブアイステーキは超貴重!約2cmのワイルドカット!

※こちらの商品は420〜450gの目方になります。
同じ、牛リブアイステーキで400gの商品もございますのでご希望に合わせてお選びくださいませ。

当店の「リブアイステーキ」は、超厚切り!
噛みごたえ抜群、風味抜群、ワイルド感があって赤身のコクが濃厚。
肉をほおばる楽しみ満載で「肉を食べてるなー!」という充実感を得られます。

きめ細やかな肉質で、なめらかな歯ざわり!
サーロインやヒレと同じように、最高級部位と言われる「リブロース」。
一頭の黒毛和牛から20枚しか取れない希少品です。

そしてこのリブロースのかたい部分『かぶり』をカットした、
いわゆるロース芯でつくった、巷で大人気の「リブアイステーキ」はご存知でしょうか?

■■リブアイステーキのおいしい焼き方■■

1)まずは肉を常温に戻す

2)軽く塩コショーをふる

3)フライパンを強火でしっかりと熱しておく

4)フライパンが十分熱くなったら、
牛肉を入れてすぐに弱火にし、片面3分で両面を焼き付ける

5)表と裏を焼き終えたら、ひっくり返し、火を止める。
アルミホイルに包んでそのまま5分〜8分、余熱で火を通す

※ステーキなど厚みのあるお肉の焼き方は、
焼いているときに、箸などで押さえて、弾力で焼加減をみるのがポイントです。
耳たぶくらいがレア、ほっぺたくらいがミディアム、鼻先くらいがウェルダンになります。

■■若旦那のひとこと■■
アメリカ産やニュージーランド産のリブアイステーキは、
人気でボリュームもあってよく見るけど、
黒毛和牛のリブアイステーキは、あんまりないもんで、超貴重なんだに。
なんてったって、1頭の牛から、20枚しか作れないんですに。

なのに、当店のは超厚切り!
家庭のフライパンでおいしく焼けるオラ推奨の2cmのカット。
ガツンとほおばる究極のステーキをぜひ!

黒毛和牛リブアイステーキ 420〜450g

黒毛和牛リブアイステーキ 420〜450g

商品番号 4051

当店特別価格7,800円(税込)

[78ポイント進呈 ]

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産地:国産 賞味期限:−15℃以下冷凍で出荷より90日

■■若旦那特製「山わさビーフソース」プレゼント■■

山わさび+醤油ベースのソース。
さわやかな辛味が後ひく旨さ。
風味抜群。山わさびのよい香りがたまりません!
リブアイステーキにガツンとのせて召し上がれ〜。

■退色について
牛肉はデリケートなお肉で、退色が見られることがあります。
カット後に急速冷凍を行なう場合は退色はあまり見られませんが、
当店では急速冷凍ではなくカット後すぐに真空パック詰めをします。

その際に沈んだ色に見えることがございますが、
開封後空気に触れることで見慣れた紅色になります。
品質には問題ございませんので、ご安心いただいて若旦那厳選の牛肉をぜひご堪能くださいませ。

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肉の鈴木屋が選ばれる理由

  • 昭和32年、信州の秘境「遠山郷」にて、精肉店として誕生した肉の鈴木屋。総合食肉の製造加工販売一貫メーカーとして「遠山ジンギス」「遠山ジビエ」の2ブランドを中心に、創業以来60余年、伝統の味と技を守り続けています。

  • 肉の鈴木屋はHACCPに準拠した食肉加工施設をもち、温度管理・品質管理の徹底を図り、安全・品質・鮮度の高い、商品をお客様にお届けしています。自社加工工場で加工から味付けまで衛生管理を徹底し、肉の品質や安全性を厳しくチェックしています。

  • 肉の鈴木屋は、肉のプロフェッショナル集団です。目利きから、解体・製造・加工、調理・食べ方の提案、販売まで携わっています。だからこそ、肉屋としての覚悟や使命感が生まれ、お肉への愛情、お客様への思いは人一倍であると自負しています。

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