【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

ニンニクと信州味噌を隠し味とした秘伝のタレを揉み込んで作るジンギスカン【遠山ジンギス】の肉のスズキヤです

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商品カテゴリ一覧 > イベント > 黒毛和牛ヒレミニステーキ

牛肉の部位の中で一番柔らかいヒレ肉。
なぜ柔らかいのかというと、
圧倒的に運動量が少なく、キメが細かいからと言われています。

柔らかいだけではなく、脂肪も少なく、老若男女問わず食べやすいです。
キメが細かく舌触りもまろやかで、
クセがない赤身の甘みがほんのりと感じられて絶品です。

厚い肉をステーキで焼いても柔らかく、
ジュワっと肉汁があふれるので「ステーキの女王」と呼ばれる最高級のステーキです。

■■黒毛和牛ヒレミニステーキの焼き方■■

1.焼く前に常温に戻しておきます。
2.塩コショウなどを両面に軽く振ってなじませます。
3.フライパンを強火でしっかりと熱しておく
4.フライパンが十分熱くなったら、牛肉を入れてお好みの焼き色を付けます。
5.ひっくり返して、焼いているときに箸などで押さえて、弾力で焼加減をみます。
耳たぶくらいがレア、ほっぺたくらいがミディアム、鼻先くらいがウェルダン。
6.焼き終えたら火を止めてお好みのソースをかけてお召し上がりくださいませ。

※焼くときはあまり火を通さないレアがオススメです。

▼フォアグラのソテーで一緒に合わせると、ロッシーニ風としてお楽しみいただけます。
https://www.jingisu.com/fs/suzukiya/2401

黒毛和牛ヒレミニステーキ

黒毛和牛ヒレミニステーキ

商品番号 4052

当店特別価格7,800円(税込)

[78ポイント進呈 ]

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産地:国産 賞味期限:−15℃以下冷凍で出荷より90日

■■若旦那特製「山わさビーフソース」プレゼント■■

山わさび+醤油ベースのソース。
さわやかな辛味が後ひく旨さ。
風味抜群。山わさびのよい香りがたまりません!
お好みで醤油を足してください。

ヒレミニステーキにガツンとのせて召し上がれ〜。

■退色について
牛肉はデリケートなお肉で、退色が見られることがあります。
カット後に急速冷凍を行なう場合は退色はあまり見られませんが、
当店では急速冷凍ではなくカット後すぐに真空パック詰めをします。

その際に沈んだ色に見えることがございますが、
開封後空気に触れることで見慣れた紅色になります。
品質には問題ございませんので、ご安心いただいて若旦那厳選の牛肉をぜひご堪能くださいませ。

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肉の鈴木屋が選ばれる理由

  • 昭和32年、信州の秘境「遠山郷」にて、精肉店として誕生した肉の鈴木屋。総合食肉の製造加工販売一貫メーカーとして「遠山ジンギス」「遠山ジビエ」の2ブランドを中心に、創業以来60余年、伝統の味と技を守り続けています。

  • 肉の鈴木屋はHACCPに準拠した食肉加工施設をもち、温度管理・品質管理の徹底を図り、安全・品質・鮮度の高い、商品をお客様にお届けしています。自社加工工場で加工から味付けまで衛生管理を徹底し、肉の品質や安全性を厳しくチェックしています。

  • 肉の鈴木屋は、肉のプロフェッショナル集団です。目利きから、解体・製造・加工、調理・食べ方の提案、販売まで携わっています。だからこそ、肉屋としての覚悟や使命感が生まれ、お肉への愛情、お客様への思いは人一倍であると自負しています。

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