さらおやじさんのレビュー

今年の10月に初めて食べて虜になり、この注文が2回目になります。 熊肉は特に臭いという話をよく聞きますが、少なくともこのお肉に関してはそんな事はありません。 前回は炭火、今回はロースターで焼いて食べました。赤身部分はかなり歯応えがあり、飲み込むタイミングが難しく感じることもありますが、噛んでいる間はいつまでも旨味が湧いてきます。 脂身は口に入れたと同時に甘味と旨味が広がり、赤身の味も引き立てながらサッパリと消えていきます。 クセは間違いなく鹿よりも少ないですし、脂身は猪よりも甘味が強くてサッパリしているように思います。 狩猟肉を初めて食べる方には、鹿・猪よりも受け入れやすいかもしれません。 なかなか出会えませんが、私は「見付けたらすぐ購入｣というシステムを嫁さんに許可して貰いました。実は3回目の注文もしており、昨日届いて冷凍庫に入っています。 少しでも気になるなら試してみて下さい。オススメです。

コウネは初めて食べたのですが、コリコリとした食感と甘味に驚きました。噛んでいるうちに口一杯に濃厚に広がりますが、飲み込むと甘味以外がサッパリと消えていきました。 赤身はコウネと比べるとかなりアッサリしていましたが、ゆっくり噛み締めて食べればしっかりとした旨味が感じられます。 合わせて食べると、コウネと赤身の食感の違いが楽しく、お互いの甘味・旨味がより引き立って最高でした。若旦那おすすめの通り、軽く焼くと風味がより引き立ち、刺身と甲乙付けがたい旨さでした。