お客様の声より

うずらの醤油ホイル焼き

遠山倶楽部の方々はとてもお料理がお上手なかたなのですね。
他のレシピを見させていただきましたが、どれも美味しそうで、関心してしまいました。
わたくしはママともの方々とお話しするレベルですのであまり得意な方ではありません。
主人にも怒られることもありますよ！
慣れませんが、わたしもお仲間に入れていただこうと思い、料理日記の投稿をしたいと思います。

本日、うずらを解凍して、ホイル焼きをしてみました。
袋から出して驚いたのが、ちょっといかにもという感じがしたので、包丁で細かく刻み、醤油・みりん、トウバンジャンを少々に1時間ほろ浸け込み、そのあとえのきとネギを入れて、ホイルに並べてオーブンの200°Cで30分ほど焼きました。

コリコリして、家族にもとても評判でしたよ。
主人は、あまり、歯が良くないのですが、特に細かく刻んで差し上げたら喜んでいました。

特に息子は気に入った様子で、骨みたいに硬いけど美味しい！と。

またお肉を注文させていただこうと思います。
（たくさん色々なお肉が通信販売で購入できるみたいですね。

大人気うずら、我が家でも美味しい～～と子どもに大好評でした

今回は塩焼きしましたが、醤油味で焼き鳥風にしてもいいし、別の方の書き込みをみてると、フランス料理（ジビエ）にもできるんですね～。
うずらって面白いお肉です。
足が小さくてかわいいので、先っちょにアルミホイルを巻いたり、紙でつくったひらひら飾りをつけたりして、ミニクリスマスチキン風にしても可愛いかも！

＜レシピ＞（というほどのものではありませんが）
・両足がついてるので、キッチンばさみで真ん中をチョキンして切り離します。（その方が食べやすいのと、両足がついてるとちょっと見た目がかわいそうな感じなので＾＾；）
・塩コショーを多めにかけて、味をしみこませてから、グリル（魚焼き）でじっくり焼きました。
（途中ちょっと味見して足りなかったら、塩を足す）

甘めのタレより塩の味のほうがよりおいしかったです

おいしいと評判のうずら肉に挑戦しました。
１パック４羽なので２羽ずつ２種類の味に。
今回はどっちも揚げました
かたっぽはハーブ塩を振っておいてからから揚げにしてあっさりと
もうかたっぽはから揚げにしてから焼き鳥みたいな甘辛タレをからめてそれをあぶりました
足のモモのところは鶏と違ってポキポキと骨ごと食べるみたい
パリパリいいながら食べました。

わたしの好みは甘めのタレより塩の味のほうがよりおいしかったです。