【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

ニンニクと信州味噌を隠し味とした秘伝のタレを揉み込んで作るジンギスカン【遠山ジンギス】の肉のスズキヤです

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秘伝のタレが絶品・遠山ジンギスと天然遠山ジビエ

肉のスズキヤ
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令和6年(2024年) 龍年のご挨拶

信州諏訪湖を水源として、ほぼ南に流れて太平洋に注ぐ天竜川は、延長213kmの大河。
上流から中流にかけては盆地を流れ、
天竜峡と呼ばれる風光明媚な渓谷をなしたのち、遠州灘に注ぎます。
南アルプスから水を集める当地域の遠山川は、天竜川の支流で、
天竜川と平行に一筋の南北の長い谷を流れています。

さて、天竜川は洪水の時に竜がのたうつ様子から「暴れ天竜」とも呼ばれていました。
洪水は人間の生活面や経済面にものすごくダメージを与えます。
しかし、洪水は、生態系を維持する重要な役目を持っとるし、生物多様性を支えとるんですに。
氾濫は湖や川などに多くの栄養素を供給し、農地に肥沃な土壌をもたらしたり、
生態系に適度な攪乱をもたらす利点も存在します。

洪水による恵みで最も著名なものはエジプトのナイル川流域。
この洪水は肥沃な土壌を毎年ナイル河畔にもたらし、エジプトの豊かな農業生産を支えました。
また、この洪水の影響を調整するために文明が発達し、
世界最古の文明であるエジプト文明が成立したと言います。

思えば、ここ数年、社会はコロナ禍や戦争など世界情勢の激変、大きな気候変動など、
思いもよらない大変化に閉塞感があちこちに蔓延し、
例えるなら、飲みこまれるようなどうにもならない「洪水」のような時期を過ごしてきたと思います。
しかし、そんななかでも、洪水による恵みのようなものも確かにあるようにも感じます。

今年は龍年。龍といえば、「登竜門」という言葉があります。
「竜門」という、流れが急な川を上った鯉は龍になるといわれる伝説から生まれた言葉。
鯉が竜門を登り切って、暴れ天竜を泳ぎ切って、龍になるように
多様化した世界で、正解のわからない時代を生き抜く力をつけていけるように、
「力のある食べ物」をみなさまに一生懸命提供し続けていきたいと思います。

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

令和6年1月1日 元旦 
有限会社 肉の鈴木屋
代表取締役 鈴木 理

養生ジンギス新発売!

2023年もいろんな新商品が発売されました!中でも「養生ジンギス新発売」が一番の話題に。「養生」をテーマに新商品の開発!人々が滋養のためとして肉を食べたことに着想を得て、食べて健康増進を! ▶養生ジンギス ▶信濃毎日新聞にて紹介されました

ぶたじん甘口チャイルド新発売!

実は30年前からあった「甘口チャイルド」少子高齢化の日本の現状をみて満を持しての発売!お子さんや年配の方におススメ! ▶ぶたじん甘口チャイルド

猪そばセット新発売

これぞジビエそば!パワー漲る猪肉と相性のいいそばを一緒に!「猪肉の切り落とし」に冷凍そばとつゆをセットにしました! ▶猪そばセット

合鴨砂肝ジンギス新発売!

大きくて肉厚!食べ応え抜群の砂肝!鶏の4~5倍の大きさとなる合鴨の砂肝に秘伝のジンギスダレで揉み込み味付け ▶砂肝ジンギス

遠山ホルモン・遠山鶏ホルパッケージリニューアル

これぞ「遠山ホルモン」!肉とホルモンのバランスが絶妙な美味しさ!創業者の味、遠山ホルモンの2大看板商品のパッケージを新しくしました! ▶遠山ホルモン 豚スタンダード ▶遠山ホルモン 鶏スタンダード

スタンド焼肉スタート!

日本一の街で始まった「立ち食い焼肉」軒先の「たる」「ドラム缶」の上で150種類の肉をジュージュー! ▶Yahoo!ニュースに!

週刊現代・天才てれびくん・メディア多数出演!

いろんなメディアで、焼肉の街のこと、ジビエのこと、遠山郷のことをご紹介いただきました。 ▶講談社『週刊現代』にスズキヤが取り上げられました! ▶NHK Eテレ『天才てれびくん』にスズキヤが登場しました!

SuzukiyaSNS事業展開 インスタフォロワー1,000人!youtube広告!師範と弟子さんコラボ!

まじめにコツコツ。細々と情報発信を続けておりますが、ついにインスタ1,000人フォローへ! 山の中の小さなネット班ですが、Youtube広告などにもチャレンジしています。 ▶スズキヤInstagram ▶師範と弟子 ジンギス奉行への道 特別版

スズキヤ社内構造改革スタート! 5S委員会・社風向上委員会・運営会議

古今東西老若男女!20代から80代まで。老いも若きも。 遠山生まれの方も。移住してくれた方も。グローバルに海外生まれの方も。みんなでいい会社に!

新展開!南信州地区多品種販売・キャンプ場取り扱い開始

大定番のスタンダード・とりじん・ぶたじんのほか、マニアな一品まで多種多様な商品が店頭に増殖中!

2024年1月NHK「新日本風土記」放映

2024年1月に、NHK新日本風土記の放映が予定されています。「焼肉(仮題)」(NHK BSプレミアム4Kは23日・NHK BSは30日)に登場予定。ぜひご覧ください。 ▶NHK「新日本風土記」

龍の角は鹿の角事業

今年の干支「龍」龍の角は鹿の角だと言われていることから、鹿の角の御利益を多くの方にお届け! ▶鹿の角特集

養生ジンギスパッケージリニューアル

発売1周年!もっと多くの皆様に知っていただけますようにNEWパッケージで登場! ▶養生ジンギス

養生豚汁開発

「海のあら汁」があるように、「山のあら汁」を商品開発!遠山郷の新名物になるように研究を重ねます!

猪肉のおいしさ深堀り、猪肉商品多角化。別名「猪のスズキヤ」

「猪の肉を喰わぬうちに旨いもの喰ったと言うな」言われる遠山郷から、歴史・文化・おいしさ楽しさを  さらに深くさらに発信。4月4日猪肉の日制定食肉事業者として猪肉の道を邁進します! ▶4月4日猪肉の日

「スズキヤのうさぎ肉」ブランド化。そして、うさぎ肉の取り扱い日本一へ

日本におけるウサギ食肉文化の継承。そしてウサギ肉生産農家さんの持続可能な経営を下支えします。 ▶うさぎ肉のページ

羊スジ旨煮発売 ラムレバ・馬ジン・馬タケノコ・馬ヒレ新商品開発

今年も新展開。めくるめく若旦那のお肉ワールド。あたらしい切り口で新商品を開発します。  養生スジ喰い「スジの旨煮」はあらたな味!

信州・遠州越境事業 野を越え山越え谷越えて秘境の地で越境を叫ぶ!

長野と静岡を結ぶ三遠南信道の青崩峠トンネル(仮称)4998mが、ついに貫通!  県境の秘境遠山郷で、海と山をつなぐ越境事業を展開していきたいと思います。

アスリートのみなさまを絶賛応援企画!

究極のアスリートフード、南信州のチカラメシとして、「力のあるたべもの」のみなさまにお届け! アスリートの皆様を応援する企画を、どんどんやっていきたいと思います。

山の肉屋の小さな挑戦 第3の創業・事業再構築・DX事業

哲学者ニーチェは「脱皮できない蛇は滅びる」と言いました。従来の殻を打ち破り、柔軟な発想で混迷の時代を生き抜きたいと思います。

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