産地について：欧米産他オセアニア・アジア諸国産など
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かつて長野県は馬の生産が盛んで、古代の官牧（朝廷の直轄牧場）の半分が信濃国にあったほどです。
現代も信州は九州熊本と並ぶ馬刺しの消費地で、とくに松本から南信にかけては郷土食として親しまれています。長野県内でも、北信や木曽地方ではあまり馬刺しを食べません。
馬肉は身体のほてりをとるといわれ、その脂は肌の薬として珍重されてきました。現在も「馬油」は化粧品の原料などに利用されています。
馬刺しの霜降りは、甘い脂がとても美味。
胃もたれしにくい脂なので、驚くほどさっぱり食べられます。
後味がよく、もう一枚、もう一枚とついつい箸がのびてしまうほど。
本商品は、新鮮な霜降りの背肉を柵どりして真空パックしてあります。
馬刺しとなる部位は馬の個体によって形が異なるため、柵の大きさ、重さは同じものができません。容量修正をして単価が異なる場合には、受注後改めてご連絡させていただきます。
★当店では新鮮なお肉を提供していますが、生ものですのでお客様のご判断で、解凍時間には十分に注意してお召し上がり下さい。
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馬刺しの美味しい食べ方
冷凍便で送ります。冷蔵庫で自然解凍して、半解凍の状態で切ってお召し上がり下さい。 |
