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アイスランド産ラム肉

アイスランド産ラム肉

交雑されていない世界最古の純血種「アイスランドシープ」。牧草でなく、コケ類・ベリー類で育っているので柔らかく、きめ細かな質感。臭みのない上に旨味が多く「究極のラム」と呼ばれています。

「アイスランドラム協会」にゴールドパートナーとして認定され販売を許可された希少なアイスランドラム。

アイスランドの牧羊は文化遺産ともいわれている程、昔から一貫して他品種との交配はしないいわゆる純血種を守るなど徹底した品質管理で育てられたラムです。
スズキヤは2021年7月、「アイスランドラム協会」にゴールドパートナーとして認定されアイスランドラム販売を許可された日本で数少ないお店の一つです。


そんなアイスランドラムをスズキヤオリジナルの味付けで、さらに食べやすく、美味しくしています。この「究極のラム」の味、一度は味わってもらいたい!

希少な

アイスランドラム

希少なアイスランドラム肉は当然入手困難。
日本に輸入されている羊肉のうち、アイスランド産はなんと約1%程度。
部位とおすすめ
調理法

とにかく臭みがなくラムの上品な味を楽しめます。

  • ラムのフォア(肩肉):ステーキ、唐揚げ。→山椒香る「木の芽味」でご用意。
  • ラムレッグ(モモ肉):焼き肉、ラムカツ、唐揚げ。→「厚切りラム肉」でご用意。
  • ラムネック(セセリ):ステーキ、煮込み(カレー)、パスタ。ゼラチン質が豊富で独特の食感が楽しめます。→「セセリ角切り」でご用意。
当店の
アイスランドラムの特長

成長ホルモンの使用は禁止され、遺伝子組換え飼料も使わず、抗生物質の使用も厳しい規制がかかっているアイスランドの人々によって手厚く守られているラム肉。栄養価の高い野生植物食べているため、アイスランドラムには独特の風味や上質な味わいがあります。
また、オメガ3脂肪酸と鉄分が多く含まれていて栄養価も高く、柔らかく、きめ細かく、臭みもない上に旨味が多いのも特徴。

肉の鈴木屋いちおしのアイスランド産ラム肉ベスト3

1位 アイスランド産 ラムカタロース 200g(大鹿村産山塩付き) 2位 アイスランド産 木の芽ラム220g 3位 アイスランド産ラム肉 セセリ角切り250g

超希少!アイスランドラムを「幻の塩」大鹿村産の山塩で!旨味倍増!お試し価格で!


山椒の実に、ほんのり塩味がきいて、ラムの旨味が際立つ1品。


他にはない独特の食感と旨味をお楽しみください。

 

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1.交雑されていない純血種
アイスランドシープは、中世にヴァイキングが持ち込んだままの”純粋な羊”です。
9世紀〜10世紀にヴァイキングによってアイスランドに羊がもたらされました。
その後、他品種との交配はせず、アイスランドシープ内での血統管理でのみ品質を向上させています。
現在でもアイスランドへの羊の輸入は禁止されてるということで、アイスランドシープの遺伝子は1100年前と同じなのです。
「最も古く、最も純粋な羊の品種」を守っているのがアイスランドシープなのです。

 

2.大自然でたくましく育った健康的で安心安全な羊
アイスランドでは成長ホルモンの使用は禁止され、抗生物質の使用も厳しい規制がかかっています。
よって遺伝子組換え飼料も使わず、アイスランドの人々によって手厚く守られているのです。
また、寒冷な気候、澄んだ空気、きれいで豊かな山水は疫病やが期中から国土を保護しているため、殺虫剤や除草剤の使用は不要。
輸入禁止により他国で発症している動物の病気がアイスランドでは発生しておらず、まさにアイスランドの自然の恵みだけで育った羊なのです。


3.オメガ3、鉄分豊富、上質な味わいで良質な肉質
栄養価の高い野生植物=スギ、ヤナギ、ハマカンザシ、シレネ、アカウリス、ベリー類などを食べているため、アイスランドラムには独特の風味や上質な味わいがあります。
また、オメガ3脂肪酸と鉄分が多く含まれていて栄養価も高く、柔らかく、きめ細かく、臭みもない上に旨味が多いのも特徴。


4.とっても希少なアイスランドラム
希少なアイスランドラム肉は当然入手困難。
日本に輸入されている羊肉のうち、アイスランド産はなんと約1%程度
アイスランドラムは、ほとんどの日本人が食べたことがないレアな食材と言えます。

5.スズキヤは「アイスランドラム協会」の認定されたお店
そんな希少なアイスランドラムの販売に際し、
スズキヤは2021年7月、「アイスランドラム協会」にゴールドパートナーとして認定されアイスランドラム販売を許可された日本で数少ないお店の一つなのです。

スズキヤは希少で安心安全なアイスランド産ラムをお客様にも楽しんでいただきたいと考えご提供させて頂いております。
是非、ご賞味ください!