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羊肉(マトン・ラム)

羊肉(マトン・ラム)

肉の鈴木屋だからこそ仕入れることができる最高級のマトン肉。柔らかく香りが高く、栄養も満点の美味しいマトンやラムを厳選してお届けします。

ヘルシーで美味しいラム&マトン。近年はジンギスカン料理だけでなく、 ローストマトンやカレーエスニック料理にしたいという注文も多くなっています。

民族・宗教などに関係なく食べられる羊肉は、最もグローバルなお肉です。
ラムは仔羊、マトンは生後12ヵ月以上の親羊のお肉で、 体脂肪を燃焼するアミノ酸、Lカルニチンの含有量が豚肉の約9倍,牛肉の約3倍高く、 低カロリーなので女性やアスリートからの注文が多いお肉です。 近年はジンギスカン料理だけでなく、 ローストマトンやカレーエスニック料理にしたいという注文も多くなっています。

信州は北海道・東北と並ぶ日本三大ジンギスカンの地。1年以上の成羊をマトン、1年未満の子羊をラムと呼ぶ。 豊富に含まれるカルニチンが中性脂肪・コレステロール値を下げるとされています。

美味しい羊肉の
選び方
赤身は肉の色が濃すぎないきれいな赤色、もしくは淡いビンク色のもの。 脂部分は真っ白なものが美味しい脂の証です。
部位とおすすめ
調理法

全体的に柔らかいとはいえ料理ごとに適した部位や鮮度の見極め方があります。

  • モモ肉(後脚):ローストラム、ラムカツ、ステーキ
  • ショルダー(前脚):焼き肉、ラムしゃぶ。
  • ロース(背):焼き肉、ステーキ
当店の
羊肉の特長
オーストラリア・ニュージーランド産。 肉の鈴木屋だからこそ仕入れることができる最高級のラム肉。 その中から、やわらかく香りが高く、栄養も満点の美味しいラムを厳選しています。

肉の鈴木屋いちおしのラム肉ベスト3

ラム肉グリルセット【1位】肉の目利きが厳選したやわらかジューシーラム肉グリルセット
ラム角切り【2位】焼いて塩コショーかタレでどうぞ ラムチョップ【3位】肉厚のラム肉から溢れ出る肉汁をお楽しみ下さい。

肉の鈴木屋いちおしのマトン肉ベスト3

ラム肉グリルセット【1位】羊の旨味があふれる極上マトン、送料無料セット
マトンモモ ブロック【2位】焼肉やケバブ、ロースト、カレーなど何にでも! マトンモモスライス【3位】マトンの赤身に脂の甘みがバランスよくて旨味いっぱい!

日本全体では珍しいとされる羊肉もここ南信州では普通に食べられています。ラムは子羊のお肉でマトンは親羊のお肉です。柔らかいラム肉、個性的なマトンそれぞれの特性を楽しんでください。

羊肉好きの方にスズキヤが自信を持ってお届けするラムとマトン

塩コショー?ガーリック?スパイス?ラムチョップのスパイシーなソテーはいかがですか?

ラムの骨付きスペアリブ!炭火かグリルで焼くだけ!

このカテゴリの売れ筋はこれ!

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マトンしゃぶしゃぶ用 2パック200g×2

  • 日付指定不可
クール便でお届け
当店特別価格 ¥ 1,560 税込
ラムより歯ごたえはありますが濃厚な味わいです。今話題のマトンしゃぶしゃぶ!ぜひお楽しみくださいませ!

ラムチョップ240~270g

  • タグ BBQ・焼き肉
クール便でお届け
当店特別価格 ¥ 1,430 税込
高級食材の「ラムチョップ」をお手頃価格でご紹介。ニュージーランド産の新鮮なラムロースの骨付き肉です。(3~4本入り)

マトン モモスライス300g

クール便でお届け
当店特別価格 ¥ 830 税込
マトンはラムよりカルニチン多め、味わいも濃く、ジンギスカンはもちろん、 焼肉にちょうどいい大きさにスライスしてあります。

ラム・特上肉 180g

  • タグ BBQ・焼き肉
クール便でお届け
当店特別価格 ¥ 830 税込
ラムの最も美味しい部位の一つ肩ロース。塩コショーであっさり焼いても美味!オリーブオイルやハーブと相性もいいですに。

マトンモモスライス(タレ付)300g

クール便でお届け
当店特別価格 ¥ 950 税込
マトンはラムよりカルニチン多め、味わいも濃く、ジンギスカンはもちろん、 焼肉にちょうどいい大きさにスライスしてあります。
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