9月のお便り 8月も真夏日(35℃)の日が続きましたが、  7月の38℃超えの連日に比べると、少し良い。  遠山郷には、菊に似た黄色の花をつける  「盆花ボンバナ」を植えていて、お盆の棚に バチバチ(　≫続きを読む

7月のお便り ここ信州遠山郷は、5月、6月が、去年ほどは熱くなく、 暑熱順応の期間として、まァまァです。 このごろの物価上昇と、お客さんの笑顔と健康のために、新商品を考えました。 地元の男達の喰いっぷ　≫続きを読む

  6月のお便り 味付けのりが、段々薄くなったり、 細くなったりしてきたと思っていたら、今朝のは、 短かくなっていて、ご飯を巻けなかった。 ・・・のりメーカーも、家計も、混乱しながらも進んで　≫続きを読む

5月のお便り 今年は、山菜も、タケノコも、花も、2~3 週間、早い気がします。 ここ、遠山郷では、タケノコが豊作のようで、沢山、お福分けを頂載しました。 調理も、煮物、味噌汁、炊き込み飯、カレーと、色　≫続きを読む

  4月のお便り 　3月になった途端に、ヌエ（トラツグミ）の 夜鳴きが聞こえて来ました。今年も、春は短いのかなー。 　さて、去年の秋に、雑木の繫る畑を転用して 砕石敷の、お客様駐車場を造りま　≫続きを読む

  3月のお便り 信州遠山郷は、長野県のなかでは暖かい場所だけど、ウチの近辺で、 雪かきしない冬は、初めてだと思う。 少し積もった雪を、ホウキで掃いたくらい。 県外からお肉を買いに来てくれた　≫続きを読む

  2月のお便り 12年前の1月。ウマ年になって、馬肉がよく売れました。 本年も、馬肉の注文は多いんですが、馬鹿鍋セット、馬鹿焼きセットが、 特に出てます、に。 馬肉も鹿肉も、鉄分が多くて、　≫続きを読む

  1月のお便り 今年の漢字は、何と、「熊」でしたが、12月5日~25日くらいで、冬眠に 入るので、 オラは、午年に、馬肉を、どうアピールしようか、思案中、だに。 馬肉は、鉄分が多く、グリコ　≫続きを読む

  12月のお便り 熊が話題なので、取材も沢山受けました。 ここ、信州遠山郷は、縄文時代はもちろん、 肉食禁制の時代にも 狩猟が許されていて、 ジビエの聖地と言う人もいる場所。 ここで山の肉　≫続きを読む

11月のお便り 今年は、山から聞こえる鹿の求愛の声も、キンモクセイの匂いも、 雪虫が舞いだすのも、例年通り。太平洋の黒潮の蛇行が戻ったと 聞いているので、内陸の遠山郷にも、影響しているかも。 さて、出　≫続きを読む

10月のお便り 今年の夏は、飛んでいるアカショウビン(幻の赤い鳥)を見たり、 ミゾゴイ(茶色で鶏くらいのサギ)を初めて見つけたり、 洗濯物がジャンジャン乾いて、介護する身には、良いことも あったけど、　≫続きを読む

  9月のお便り 山の猟師さんは、猟期でないシーズンは、 増え過ぎた野生獣を、 行政の要請があれば、 駆除という狩猟をしてくれる。 「今の山は どうだ、え。」と聞いたところ、 「地面は、カラ　≫続きを読む