▽若旦那のお便り | 【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】 - Part 2

肉のスズキヤブログ

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鶉之信(ウズノシン)2013年12月のお便り

12月のお便り  なぜか報道されませんが、10月くらいから、「国産のトリモモ肉がない!」と言っていい状態です。 ≫続きを読む

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鶉之信(ウズノシン)2014年1月のお便り

1月のお便り  1月は村中が凍ってしまうけど、日没が伸びたり、赤くふくらんだ木の芽を見ると、気持ちは温かくなり ≫続きを読む

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鶉之信(ウズノシン)2014年2月のお便り

2月のお便り  ここ何年か2月にドカ雪が降るけど、14(金)・15(土)・16(日)の雪はガンコでした。 遠山 ≫続きを読む

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鶉之信(ウズノシン)2014年3月のお便り

3月のお便り  2月の雪害の時に、遠山郷から200キロの長野市まで、8時間かけて行きました。 「全国ジビエサミ ≫続きを読む

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鶉之信(ウズノシン)2014年4月のお便り

4月のお便り  4月の遠山郷は、花が咲き、山が芽吹いてツバメも来る。 ウチの工場付近で、柿の実や梅の花をつつい ≫続きを読む

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鶉之信(ウズノシン)2014年5月のお便り

5月のお便り  子供の頃から、5月は大好き。子供の日、タヌキベボ(クマンバチ)、カラスの落とし文、ネギボウズ、 ≫続きを読む

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鶉之信(ウズノシン)2014年6月のお便り

6月のお便り  信州遠山郷は、鎌倉時代には「江儀遠山の荘」という地名。 遠山郷の殿様は「遠山の金さん」の親類で ≫続きを読む

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鶉之信(ウズノシン)2014年7月のお便り

7月のお便り  今年は、ハチの巣を低い所で見かける。こういう年は風が強いとか、台風が来ると遠山郷では伝わってい ≫続きを読む

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鶉之信(ウズノシン)2014年8月のお便り

8月のお便り  首都圏は夏らしい夏だったようですが、南信州の8月は再び梅雨になったような日々でした。露店や野外 ≫続きを読む

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鶉之信(ウズノシン)2014年9月のお便り

9月のお便り  虫の生命力に驚きました。 一泊の出張の前に、ミドリガメの水槽に大きなカミキリ虫が落ちて浮いてい ≫続きを読む

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鶉之信(ウズノシン)2014年10月のお便り

10月のお便り  信州遠山郷のお隣は、遠州奥山郷(静岡県浜松市水窪)。 勝てば県境が1メートル広がる「峠の国盗 ≫続きを読む

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鶉之信(ウズノシン)2014年11月のお便り

11月のお便り 今年は秋が早かったので、猪・鹿・熊など山のモノを9月末から仕入れましたが、今のところ豊猟で忙し ≫続きを読む

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▽若旦那のお便り ニンニクと信州味噌を隠し味とした秘伝のタレを揉み込んで作るジンギスカン【遠山ジンギス】の肉のスズキヤです

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