山の肉屋のかわらばん | 【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

肉のスズキヤブログ

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山の肉屋のかわらばん令和六年十一月号

幅広い世代で盛り上がっているらしい「昭和レトロブーム」。 昔なつかしの食べ物を「レトログルメ」「レトロ食」なんて呼ぶようだ、に。 そういえばテレビで「マルシンハンバーグ」のCMをガンガンやっていて、  ≫続きを読む

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山の肉屋のかわらばん令和六年十月号

  昭和ポップスにあやかって、ジンギスをより楽しく食べていただきたい。 こういうのを考えているのは、オラくらいと思っていたら、 福岡で「肉と海鮮と私」 函館で「寿司とYシャツとお肉」 京都で ≫続きを読む

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山の肉屋のかわらばん令和六年九月号

料亭や百貨店のおせちの予約は、だいたい9月開始。 コンビのおでんも9月に始まるけど、 この9月の暑さで反応はどんなもんずらかー? 色んなご当地おでんがあるけど、肉系は牛スジくらい。 それも、静岡・名古 ≫続きを読む

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山の肉屋のかわらばん令和六年八月号

「レバー(肝臓」)」は、英語で書くと、LIVER。 命をつかさどる臓器なので、LIVE(生きる)から来とると思う。 日本でも、肝心とか肝っ玉とか言うし、 レバーは「栄養の宝庫」なんて呼ばれるから、 L ≫続きを読む

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山の肉屋のかわらばん令和六年七月号

合言葉は「Onyva!!」オニヴァ オニババ・・・じゃないに。 フランス語で「さぁ、行こう!」 7/26~8/11(現地時間)開催のパリ五輪。 山の小さな肉屋ですが、オリンピックを盛り上げ、 世の中も ≫続きを読む

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山の肉屋のかわらばん令和六年六月号

夏を乗り切るために、政府が電気・ガス料金とガソリン代を補助してくれるらしい。 自助努力として、お肉を食べてもらいたいので、 なんてったって、ナツメン「夏の肉麺」を提案しますに。 ・めんつゆにポン酢を入 ≫続きを読む

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山の肉屋のかわらばん令和六年五月号

どっかの誰かさんに「クラブ活動してますか」と聞かれて、 ???・・・だったけど、どうやら「キャバクラに行ってますか?」ということらしい。 オラの場合は、「ジン活」「ジンギス活動」だにー。 ジンギスを食 ≫続きを読む

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山の肉屋のかわらばん令和六年四月号

「ぼたん(猪肉)」って、冬のモノのイメージが根強いけど、 百花の王とも言われる、花の牡丹はけっこう1年中咲いとります。 猪肉も「百獣肉の王」として、強くて美味しくて、 私たちを元気にしてくれますので、 ≫続きを読む

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山の肉屋のかわらばん令和六年三月号

ウチは、過疎の小さな肉屋なので、この環境をどうやって、 持続可能なお店であり続けることができるか、 いつもいつも考え続け行動して来ました。 山の豊かさを守り、山村の暮らしを次世代に、 山の肉屋なりに繋 ≫続きを読む

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山の肉屋のかわらばん令和六年二月号

手軽に美味しくジビエを楽しめる、味付肉「猪ジン」が発売45周年。 サザンオールスターズも、田原俊彦も、機動戦士ガンダムも、 キン肉マンも、海外旅行のバイブル「地球の歩き方」も、デビュー・生誕45周年だ ≫続きを読む

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山の肉屋のかわらばん令和六年一月号

山の肉屋のワンハンドフード「遠山ジンギスアゲイン Agein」 遠山ジンギス×油揚げ 油揚げにジンギスと野菜を詰めてご馳走に!   『新日本風土記』 NHKBS1 1月30日(火)21:00 ≫続きを読む

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山の肉屋のかわらばん令和五年十二月号

オラのオトウチャは肉屋だけど、伯父さんは、お隣で豆腐屋。 そういうわけか、ご近所やご町内で焼肉の時は油揚げも自然と焼いとったなー。 もともと遠山の衆も、南信州の衆も、アゲ好きだし。 今年の山の猟は豊猟 ≫続きを読む

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