珍しい合鴨肉のセセリ（ネック）です。
凝縮された旨みがギュギュっと詰まったジューシーなお肉です。
よく動く首の筋肉の部分で、身がとても締まっています。
弾力のある食感があり、噛むほどに肉汁が出てくる味わい深さです。
塩コショウとニンニクで炒めるだけで絶品料理に。
他にも、タレで焼いたり、
素焼きしてポン酢で食べても美味しいです。
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