野生の熊のタンです。焼いてもいいけど、鍋でグツグツ煮込むとさらに珍味あたりまえだけど、１頭から１本しかとれない稀少な部位です。
熊肉のお肉より、個性がマイルドでパクパクいけちゃいます♪
【山肉のレシピや調理例】
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