{@ member.last_name @} {@ member.first_name @} 様こんにちは
{@ member.stage_name @}会員 {@ member.active_points @}ポイント
  1. HOME
  2. 珍しいお肉(ヤギ・ウサギ・キジ・ウズラ・合鴨)
  3. キジ肉
  4. キジのガラ 80~110g
  1. HOME
  2. 山の恵み(鹿カレーや骨など)
  3. 骨など
  4. キジのガラ 80~110g

キジのガラ 80~110g

商品番号 11006
  • タグ 鍋物・煮込み
クール便でお届け
当店特別価格 ¥ 300 税込
[ 3 ポイント進呈 ]

産地:国産 賞味期限:-15℃以下冷凍で出荷より90日

国産のキジのガラです。
旨みの濃いスープができます。

沸騰したら、最初のひと煮立ちは、アクを丁寧にすくいます。


アクをとるときに、脂までとらないように・・酒・塩を入れて
じっくり2時間ほどかけてスープをとります。
脂が浮いてくるので、この後漉せばベースとなるスープのできあがり。

そのスープを使って、具材を入れて煮込めばキジ鍋の完成!

キジ肉は、あまり煮込まないのがポイントです。

珍しいキジ出汁のラーメンもおすすめです。