そういえば昔、遠山郷上村の「タガヤ」という店のオバアチャが、みそ味のジンギスを作っていました。
味噌味のジンギスカンが食べたいというご要望にお応えして、味噌のきいたタレを作ってみました。
その味噌ダレをマトンにもみこんであります。
寒さの厳しい遠山の冬に良く売れている、心もぬくとまるジンギス。
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キノコ、タマネギ、キャベツ、ニンジン、青菜、もやし等、いろんな野菜やキノコに合います。 |
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