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天然の旨味!熊の白ホルモン 熊白モツ(狩猟)(ホルモン)200g

商品番号 7107
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産地:国産 賞味期限:-15℃以下冷凍で出荷より90日

野生の熊のホルモンです。焼いてもいいけど、鍋でグツグツ煮込むとさらに珍味。
スズキヤの熊は専任の腕のいい猟師さんが、狩猟後すぐに下処理を施しているため臭みが少ないのが特徴です。

根菜を入れた味噌ベースの鍋が遠山流。

【鈴木屋おすすめ】遠山流熊モツ鍋の作り方

【材料】
・熊白ホルモン
・大根 半分
・ゴボウ 半分
・キノコ(シイタケ、シメジなどお好みで)
・ニラ 適量
・ネギ 半分

・山肉鍋のタレ 1本
・水 適量
・お酒 適量
・ごま油 少量
【その他】お好みでうどんや薬味等

①袋から白ホルモンを取り出してよく水洗いしておきます。

②鍋の底に大さじ一杯のごま油を引いて、お肉を軽く炒めます。

③軽く火が通ったらゴボウ、大根、お酒、水を適量入れてさらにタレを適量入れてよく煮込みます。(30分程度)

④ゴボウ、大根が柔らかくなるまで、タレを適宜追加しながら味を整えます。

⑤ネギやニラ、キノコなどは最後に入れて少し煮れば完成です。

スズキヤがオススメする熊モツ鍋の作り方は上記ですが、
各ご家庭で好きな材料と、お好みの味付けで食べていただいてかまいません。
白菜や春菊を使っても美味しく召し上がれます。