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馬コウネ生食用(タテガミ)130g~150g

商品番号 8110
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当店特別価格 ¥ 980 税込
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産地:カナダ産他欧米産 賞味期限:-15℃以下冷凍で出荷より90日

※目方・価格は変動することがございます。ご注文時と目方が異なる場合には 改めてご連絡しますのでご理解のほど、よろしくお願いいたします。

馬のタテガミの下の部分で、とても珍しい希少部位です。
きれいな白色で、クセはまったく感じません。コラーゲンも多く含んでいます。
コリコリの歯ごたえある食感が、やがて口の中でクリーミーにシュワッと、とろけます。
赤身と一緒に食べると、それは、まるで、大トロをたべているかのよう。絶品の旨みです。
そして、赤身とコウネの赤と白の鮮やかな盛り付け「紅白盛り」。
食卓が一気に華やぎます。



また、コウネを少し炙って、トロっととけたところで食べてみて下さい。
山の肉屋・若旦那イチオシの食べ方です。

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