歯ごたえがあって抜群の旨味。
程よい弾力と鶏本来の旨味が魅力の親鶏「かしわ」のホルモンに
コチュジャンとトウバンジャンを加えた、少し辛口のタレで味付をしました。
メインは「かしわ」の卵道（たまみち）・玉ひも・卵管ですが、
これだけだと風味が出ないので、親鶏の胴皮（カワ）で脂の風味と旨味を足しています。
さらに、ハラミでボリューム感があります。
チリ味のタレとの相乗効果でホルモン、皮、お肉の味わい深さが
ミックスされて存分にお楽しみいただけます！
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