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肉屋のまかない

肉屋のまかない

猪・鹿・熊・山肉の珍味、肉屋や猟師さんがまかないで食べるような肉もお客様から「売ってくんろ」と要望があり、販売し始めたら、意外に安価で美味しいと人気が出ました。

秋口に獲れた鹿のスペアリブ、うま味がじゅわ~~っと溢れ出す!!。  網焼きがサイコー!!

猪の白身。食感は、60分くらい茹でると「サクサク」という感じ。 グツグツ長く煮込むと「トロッ」とした感じです。

野生のイノシシのレバーとハツ(心臓)です。

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焼きとん用(豚カシラ)300g

  • タグ BBQ・焼き肉
クール便でお届け
当店特別価格 ¥ 680 税込
焼肉通の方にお勧め!豚のカシラです!!独特の歯ごたえと旨味のあるお肉。飯田人にこよなく愛されてきた部位です。

鶏皮の旨味串焼き 鶏皮串焼き用(味付)5本

クール便でお届け
当店特別価格 ¥ 570 税込
ホットプレートで簡単!独特の旨味で人気の鶏皮の串焼き用。焼味噌にんにく醤油のジンギスのタレが鶏皮によく絡み、止まらないおいしさです。
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