【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

ニンニクと信州味噌を隠し味とした秘伝のタレを揉み込んで作るジンギスカン【遠山ジンギス】の肉のスズキヤです

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商品カテゴリ一覧 > 山肉(猪・鹿・熊・その他狩猟肉) > 鹿肉(狩猟) > 鹿のスジ焼き(味付)(狩猟)

鹿のスジ焼き(味付)(狩猟)

鹿のスジ焼き(味付)(狩猟)

商品番号 06005

当店特別価格400円(税込)

[4ポイント進呈 ]

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産地:国産 賞味期限:−15℃以下冷凍で出荷より90日

鹿のスジは、少々歯ごたえがあるので、煮て食べるのが一般的ですが、
我が家では「鹿のスジ焼き」なんて言って、ジンギスタレに揉みこんで焼いて食べてました。
そんな極めて、まかない的な食べ方を、ネットでご紹介したところ、大反響。
「1回食べてみたい」という声を数多く寄せていただきました。

この商品、最近のやわらかさ重視の傾向とは一線を画してますが、
噛むことで旨みが出て、風味も抜群。
お酒のおつまみにも最適です。

スジ、カワ、ホネなど、猟師のまかないは、
しゃぶる、かじる、歯ごたえを楽しむ・・・など、
なかなかおもしろいですに。

味付けしてないので、家族のようなペットにも喜ばれるかもです。


ご飯にのっけて、鹿スジ丼


鹿スジスープ


ちょっとあまったら、お酒とひたひたの水でちょこっと、煮ました。
普通はじっくり煮てやわらかくするんですが、歯ごたえ重視のウチの男衆は、サッと煮を好みます。
ほいでもって、汁もいい味が出ててもったいないからと、スジスープにして、豆腐まで入れて食べてました。


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