【ジンギスカンと天然ジビエ／肉のスズキヤ】
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商品カテゴリ一覧 > 馬肉 > 馬コウネ生食用（タテガミ）80ｇ〜110ｇ
商品番号 8110
当店特別価格700円(税込)
[7ポイント進呈 ]
産地：カナダ産他欧米産 賞味期限：−15℃以下冷凍で出荷より90日
※この商品は目方が変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。
馬のタテガミの下の部分で、とても珍しい希少部位です。 きれいな白色で、クセはまったく感じません。コラーゲンも多く含んでいます。 コリコリの歯ごたえある食感が、やがて口の中でクリーミーにシュワッと、とろけます。 赤身と一緒に食べると、それは、まるで、大トロをたべているかのよう。絶品の旨みです。 そして、赤身とコウネの赤と白の鮮やかな盛り付け「紅白盛り」。 食卓が一気に華やぎます。
また、コウネを少し炙って、トロっととけたところで食べてみて下さい。 山の肉屋・若旦那イチオシの食べ方です。
馬刺し 二重桜（フタエゴ）
昭和32年、信州の秘境「遠山郷」にて、精肉店として誕生した肉の鈴木屋。総合食肉の製造加工販売一貫メーカーとして「遠山ジンギス」「遠山ジビエ」の２ブランドを中心に、創業以来60余年、伝統の味と技を守り続けています。
肉の鈴木屋はHACCPに準拠した食肉加工施設をもち、温度管理・品質管理の徹底を図り、安全・品質･鮮度の高い、商品をお客様にお届けしています。自社加工工場で加工から味付けまで衛生管理を徹底し、肉の品質や安全性を厳しくチェックしています。
肉の鈴木屋は、肉のプロフェッショナル集団です。目利きから、解体・製造・加工、調理・食べ方の提案、販売まで携わっています。だからこそ、肉屋としての覚悟や使命感が生まれ、お肉への愛情、お客様への思いは人一倍であると自負しています。
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