【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

ニンニクと信州味噌を隠し味とした秘伝のタレを揉み込んで作るジンギスカン【遠山ジンギス】の肉のスズキヤです

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商品カテゴリ一覧 > 山肉(猪・鹿・熊・その他狩猟肉) > 熊肉(狩猟)

熊肉(狩猟)

熊肉の美味しさは脂に価値があります。天然の熊肉をお鍋や煮込み料理などでお楽しみください。

主に信州伊那谷のツキノワグマのお肉です。ツキノワグマは雑食ですが森のドングリを多く食べているせいか、味の評判も良く、全国から注文をいただいています。
信州(長野県)は熊の警戒注意報が出るほど熊は増えていますが、鹿や猪に比べれば獲れる数もわずかなので、家庭に囲炉裏があった昔から、熊鍋はめったに食べることの出来ないおもてなし料理でした。

熊肉は日本古来の食用肉です。薬膳の材料としても用いられてきました。熊肉は山肉の中でも特に貴重なもの。 古来より、身体を温め、滋養があるとされています。コラーゲンが多く含まれ美容に効果があると珍重されてきました。

美味しい熊肉の
選び方
日本にはヒグマとツキノワグマがおり、肉質が違います。
熊肉の美味しさは脂に価値があります。
家畜の肉とはまったく違う旨味を持つため、選び方の尺度は一般のお肉とは決定的に違います。
部位とおすすめ
調理法
  • アブラののった熊肉:熊鍋
  • 極上熊肉:そのまま焼く
  • 若い熊でアブラの少ない熊肉:ジンギス(味付焼き肉)
当店の
熊肉の特長
肉のスズキヤの熊肉はすべて天然。山猟り。
遠山郷のスズキヤでは信頼できる腕のいい契約猟師さんからしか仕入れません。どんぐりなど食べ、秋から冬にかけて脂がのった熊肉を仕入れています。 熊肉の美味しさは脂に価値があります。

肉の鈴木屋いちおしの熊肉ベスト3

熊肉スライス【1位】冬の脂がのった熊肉です。熊肉鍋でどうぞ。
熊極上スライス【2位】鍋物には一番人気の極上熊肉!脂が溶け出して絶品山肉鍋ができます。 熊のジンギス【3位】 脂ののった熊肉を味噌ベースの味付けで。焼くだけで簡単です!

今週の熊肉売れ筋ランキング

19 件中 1-19 件表示 

熊上肉スライス(狩猟)300g

熊上肉スライス(狩猟)300g

  • 鍋物・煮込み にオススメ

当店特別価格2,940円(税込)

冬の脂がのった熊肉です。熊肉鍋でどうぞ。遠山では害獣駆除対象となっています。

内容量
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熊上肉スライス(狩猟)200g

熊上肉スライス(狩猟)200g

  • テレビ放映の商品
  • 鍋物・煮込み にオススメ

当店特別価格1,960円(税込)

冬の脂がのった熊肉です。熊肉鍋でどうぞ。遠山では害獣駆除対象となっています。

内容量
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熊肉極上スライス(狩猟)300g

熊肉極上スライス(狩猟)300g

当店特別価格4,500円(税込)

冬の脂がのった熊肉です。熊肉鍋でどうぞ。遠山では害獣駆除対象となっています。

内容量
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熊肉極上スライス(狩猟)200g

熊肉極上スライス(狩猟)200g

当店特別価格3,000円(税込)

冬の脂がのった熊肉です。熊肉鍋でどうぞ。遠山では害獣駆除対象となっています。

内容量
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熊のジンギス(狩猟)

熊のジンギス(狩猟)

  • BBQ・焼肉 にオススメ

当店特別価格1,400円(税込)

めずらしい熊肉のジンギスカンです。風味を出すために少し熊白身(脂肪)を加えています。

内容量
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遠山のジンさんセット

遠山のジンさんセット

当店特別価格5,500円(税込)

【セット内容】遠山ジンギス プレミアムラムジン金印×1/遠山とりじん 定番タイプ×1/遠山ぶたじん 定番タイプ×1/ウズラじん×1/ビフテキじん×1 他、計9種類

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遠山郷 十二支BBQプレミアムセット10〜15人前3.6kg

遠山郷 十二支BBQプレミアムセット10〜15人前3.6kg

  • 送料込み
  • BBQ・焼肉 にオススメ

当店特別価格16,500円(税込)

【セット内容】
猪のスペアリブ(狩猟)×2/うさぎ肉骨付きブツ切り×1/牛サガリ×1 他、計12種類

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ジビエBBQセット(道具なし)

遠山ジビエBBQセット

  • 送料込み
  • BBQ・焼肉 にオススメ

当店特別価格3,980円(税込)

【セット内容】
猪のジンギス×1/鹿のジンギス×1/熊のジンギス×1

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ジビエBBQセット

ジビエBBQセット

  • 送料込み
  • BBQ・焼肉 にオススメ

当店特別価格7,500円(税込)

【セット内容】
猪ジン×1/鹿ジン×1/熊ジン×1/ジンギスカン鍋×1/ジンギスカンバケツ×1/固形燃料×1

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遠山郷お肉の十二支セット8〜10人前2.7kg

遠山郷お肉の十二支セット8〜10人前2.7kg

  • 送料込み
  • BBQ・焼肉 にオススメ

当店特別価格8,800円(税込)

【セット内容】
遠山とりじん 国産タイプ×1/遠山ぶたじん 国産タイプ×1/遠山ジンギス スタンダード銀印×1 他、計12種類

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遠山郷 十二支セット 山の肉屋のエトセトラ(干支セットら〜♪)8〜10人前2.8kg

遠山郷 十二支セット 山の肉屋のエトセトラ(干支セットら〜♪)8〜10人前2.8kg

  • 送料込み
  • BBQ・焼肉 にオススメ

当店特別価格13,800円(税込)

【セット内容】
遠山とりじん 国産タイプ×1/遠山ぶたじん 国産タイプ×1/遠山ジンギス スタンダード銀印×1 他、計12種類

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毎日!遠山ジンギス 31(サーティワン)セット

毎日!遠山ジンギス 31(サーティワン)セット

  • 送料込み

当店特別価格18,000円(税込)

【セット内容】羊・鶏・豚・牛・馬・猪・鹿・熊・鶉の「9」畜種。様々な部位・肉質を味わい尽くす「31」種類。

在庫切れ


熊 赤モツ(狩猟)150g×2

熊 赤モツ(狩猟)2パック

当店特別価格800円(税込)

野生の熊のレバーとハツ(心臓)です。熊の心臓には骨みたいなのがあるんだに。

内容量

在庫切れ

熊肉赤身スライス(狩猟)200g

熊肉赤身スライス(狩猟)200g

当店特別価格1,700円(税込)

熊肉です。焼肉や熊肉鍋でどうぞ。遠山では害獣駆除対象となっています。

内容量

在庫切れ


熊白モツ(狩猟)(ホルモン)

熊白モツ(狩猟)(ホルモン)

当店特別価格1,940円(税込)

野生の熊のホルモンです。
焼いてもいいけど、鍋でグツグツ煮込むとさらに珍味。

内容量
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アナグマスライス(狩猟)200g

アナグマスライス(狩猟)200g

当店特別価格2,200円(税込)

アナグマのスライスです。希少なため、在庫限りになります。ご了承くださいませ。

内容量

在庫切れ


熊のタン(狩猟)

熊のタン(狩猟)

当店特別価格900円(税込)

野生の熊のタンです。
焼いてもいいけど、鍋でグツグツ煮込むとさらに珍味。

内容量

在庫切れ

熊の骨 未加工4kg

熊の骨 未加工4kg

当店特別価格3,500円(税込)

スープにすると意外とあっさりしたダシがとれます。猟った骨をそのまま冷凍してありますので素材を自由にお使いいただけます。

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熊の骨 未加工8kg

熊の骨 未加工8kg

当店特別価格5,000円(税込)

スープにすると意外とあっさりしたダシがとれます。
店舗、イベント用、大人数でのご購入におすすめです。

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肉の鈴木屋が選ばれる理由

  • 昭和32年、信州の秘境「遠山郷」にて、精肉店として誕生した肉の鈴木屋。総合食肉の製造加工販売一貫メーカーとして「遠山ジンギス」「遠山ジビエ」の2ブランドを中心に、創業以来60余年、伝統の味と技を守り続けています。

  • 肉の鈴木屋はHACCPに準拠した食肉加工施設をもち、温度管理・品質管理の徹底を図り、安全・品質・鮮度の高い、商品をお客様にお届けしています。自社加工工場で加工から味付けまで衛生管理を徹底し、肉の品質や安全性を厳しくチェックしています。

  • 肉の鈴木屋は、肉のプロフェッショナル集団です。目利きから、解体・製造・加工、調理・食べ方の提案、販売まで携わっています。だからこそ、肉屋としての覚悟や使命感が生まれ、お肉への愛情、お客様への思いは人一倍であると自負しています。

鈴木屋物語