【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

ニンニクと信州味噌を隠し味とした秘伝のタレを揉み込んで作るジンギスカン【遠山ジンギス】の肉のスズキヤです

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商品カテゴリ一覧 > 肉屋のまかない

肉屋のまかない

猪・鹿・熊・山肉の珍味、肉屋や猟師さんがまかないで食べるような肉もお客様から「売ってくんろ」と要望があり、販売し始めたら、意外に安価で美味しいと人気が出ました。

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牛スジ もろみ味噌味

芳醇信州味噌ダレの濃旨牛スジ肉牛スジ もろみ味噌味

NEW!!

当店特別価格650円(税込)

牛サガリのスジ肉を芳醇な信州味噌を使ったもろみ味噌ダレで味付。噛むたびに牛肉の旨味が口いっぱいに広がります。

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牛スジ 焼味噌にんにく醤油味

若旦那のまかない飯 濃旨牛スジ肉牛スジ 焼味噌にんにく醤油味

当店特別価格650円(税込)

牛スジを焼味噌とにんにく醤油たっぷりのタレで味付。噛むたびに牛肉の旨味が口いっぱいに広がります。

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味付親鳥 マザーチキン

旨味凝縮!細切り親鶏の焼味噌にんにく醤油味味付親鳥 マザーチキン

当店特別価格630円(税込)

味わい深く歯ごたえのある親鶏のスタミナ焼き。遠山とりじんの原点復活です。

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焼きとん用(豚カシラ)300g

焼きとん用(豚カシラ)300g

おすすめ
  • BBQ・焼肉 にオススメ

当店特別価格680円(税込)

焼肉通の方にお勧め!豚のカシラです!!独特の歯ごたえと旨味のあるお肉。飯田人にこよなく愛されてきた部位です。

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鶏皮の濃厚味噌ダレ焼

焼みそ香る鶏皮味付鶏皮の濃厚味噌ダレ焼

当店特別価格490円(税込)

鶏皮にスズキヤ特製の焼味噌の香りが良い濃厚味噌ダレをからめて味付。鶏皮がはじめじゅわ〜と、その後かりっと焼けて、これまた美味しいです。

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鹿スジ塩バジル味

若旦那のまかない飯 鹿スネ肉の洋風バジルソルト味鹿スジ塩バジル味

当店特別価格620円(税込)

鹿のスネ・ハバキをお肉の持ち味を生かした厚さ3mmのうす切りにして、塩バジルの爽やかな味わいが美味しい洋風のタレで味付をしました。

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牛白モツ(味付)

「トロ旨牛ホルモン(牛白ホルモン)」脂の甘みと焼味噌ニンニク醤油の香ばしさのミックス!牛白モツ(味付)

当店特別価格680円(税込)

牛の白モツに焼味噌ニンニク醤油たっぷりのタレで味付。口いっぱいに広がる脂の甘みをご堪能ください。

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鶏モモ串焼き用(味付)

串焼きとりじん(鶏モモ)鶏モモ串焼き用(味付)

NEW!!

当店特別価格570円(税込)

ホットプレートで簡単!焼き鳥の定番メニュー!鶏モモの串焼き!プリプリ食感で程よい柔らかさなのに、ジューシーで食べごたえがあります。

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鹿のスジ焼き(味付)(狩猟)

鹿のスジ焼き(味付)(狩猟)

当店特別価格500円(税込)

猟師のまかない。鹿のスジ焼き。
実は、焼くと酒のつまみに最高!

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鶏セセリ串焼き用(味付)

串焼きとりじん(鶏セセリ)鶏セセリ串焼き用(味付)

NEW!!

当店特別価格570円(税込)

ホットプレートで簡単!セセリの串焼き!よく動く首の筋肉の部分で、身がとても締まっていて、もも肉よりも脂身が多いのが特徴です。

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鹿スジにんにく胡椒味

若旦那のまかない飯 濃旨鹿スネ肉のガーリックペッパー味鹿スジにんにく胡椒味

  • BBQ・焼肉 にオススメ

当店特別価格620円(税込)

鹿のスネ・ハバキを原料に、にんにく胡椒味のタレで味付。スジ焼きよりもスジ感が少なく美味しくお召し上がりいただけます。

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鶏ハツモト串焼き用(味付)

ハツモトの旨味串焼き鶏ハツモト串焼き用(味付)

NEW!!

当店特別価格570円(税込)

ホットプレートで簡単!鶏ハツモトの串焼き!柔らかく、さっくりとした歯切れの良さと、ジューシーな味わいが楽しめます。

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豚スジにんにく胡椒味

若旦那のまかない飯 濃旨豚スジ肉ガーリックペッパー味豚スジにんにく胡椒味

  • BBQ・焼肉 にオススメ

当店特別価格540円(税込)

豚のスジ肉ににんにく胡椒のタレで味付。焼くだけで豚肉の旨味あふれる最高のおつまみになります!

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マイルド粗塩仕立てのジューシー塩豚(加熱用)

レンジで簡単調理!ポークロースト風に!ハム・チャーシューなどにも!マイルド粗塩仕立てのジューシー塩豚(加熱用)

NEW!!

当店特別価格680円(税込)

ご家庭で簡単に作れる味付済の塩豚!塩抜き不要で美味しいです。焼き目を入れて、チャーシューやベーコンなどにしてもオススメ。

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鶏皮串焼き用(味付)

鶏皮の旨味串焼き鶏皮串焼き用(味付)

NEW!!

当店特別価格570円(税込)

ホットプレートで簡単!独特の旨味で人気の鶏皮の串焼き用。焼味噌にんにく醤油のジンギスのタレが鶏皮によく絡み、止まらないおいしさです。

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マトンスジ肉 もろみ味噌味

信州味噌漬けマトンの濃旨スジ肉!家飲みにオススメ!マトンスジ肉 もろみ味噌味

NEW!!
  • 鍋物・煮込み にオススメ

当店特別価格550円(税込)

スチーム調理や煮込みで!家飲みにオススメ!濃厚な旨味がたっぷりのマトンのスジ肉を、芳醇な信州味噌を使ったもろみ味噌ダレで味付しました。

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特製味付 豚スジ肉のコリコリ焼き

若旦那のまかない飯 濃旨豚スジ肉焼味噌にんにく醤油味特製味付 豚スジ肉のコリコリ焼き

当店特別価格490円(税込)

コリコリ歯ごたえの豚スジ肉。オツなおつまみに。お酒大好きなお父さんのお財布を応援。

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粗塩スパイス香る しっとり豚ヒレハム(加熱用)

自宅で簡単手作り!ハムやローストなどに!粗塩スパイス香る しっとり豚ヒレ肉(加熱用)

当店特別価格700円(税込)

豚ヒレにホワイトハム用の味付をして、真空パックにしてお届け!常温に戻して、そのままボイルするだけで手作りのホワイトハムが作れます!

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アイガモ串焼き用(味付)

串焼き合鴨ジンギスアイガモ串焼き用(味付)

NEW!!

当店特別価格570円(税込)

ホットプレートで簡単!凝縮された旨味と適度な歯ごたえのあるアイガモの串焼き用です。合鴨の旨味と秘伝のタレのミックスが激ウマです!

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羊のスジ肉2パックセット

濃旨スジ肉・若旦那のまかない飯羊のスジ肉2パックセット

NEW!!

当店特別価格480円(税込)

羊の背骨についているスジです。
一度、煮こぼしたり圧力鍋を活用してカレーや煮込みにすると精がつくに。

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豚スジ

濃旨スジ肉・若旦那のまかない飯豚スジ

当店特別価格490円(税込)

コリコリ歯ごたえの豚スジ肉。オツなおつまみに。

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鶏スジ

あっさり濃旨スジ肉・若旦那のまかない飯鶏スジ

当店特別価格390円(税込)

コリコリがたまらない鶏スジスープはスズキ家の朝の定番です。鶏のうま味が詰まってます。

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鶏ハツ串焼き用 にんにく胡椒味

ガーリックペッパー香る鶏ハツ串焼き用鶏ハツ串焼き用 にんにく胡椒味

NEW!!

当店特別価格570円(税込)

家飲みにオススメ!ご自宅で簡単焼き鳥!適度なもちもちとした弾力のある歯ごたえが特徴の鶏ハツをにんにく胡椒のタレで味付しました。

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羊のスジ肉3パックセット

濃旨スジ肉・若旦那のまかない飯羊のスジ肉3パックセット

当店特別価格680円(税込)

羊の背骨についているスジです。お得な3パックセット。
一度、煮こぼしたり圧力鍋を活用してカレーや煮込みにすると精がつくに。

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鶏ムネナンコツ

鶏ムネナンコツ

当店特別価格550円(税込)

鶏のうま味が詰まってます。

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粗塩スパイス香る しっとり鶏ムネハム(加熱用)

ハムやロースト、サラダチキンなどに!粗塩スパイス香る しっとり鶏ムネ肉(加熱用)

NEW!!

当店特別価格490円(税込)

鶏ムネのブロック肉に粗塩スパイスの味付で真空パックにしてお届け!レンジ調理や真空パックのままボイルして簡単お手軽に調理ができます。

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鶏スジ にんにく胡椒味

若旦那のまかない飯 濃旨スジ肉鶏スジ にんにく胡椒味

  • BBQ・焼肉 にオススメ

当店特別価格400円(税込)

旨味たっぷり!な鶏のスジ肉をにんにく胡椒味のたれで味付。そのまま焼いて食べてみると、最高に美味しいお酒のお供になりました。

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鹿のスジ焼き(味無し)(狩猟)

鹿のスジ焼き(味無し)(狩猟)

当店特別価格890円(税込)

猟師のまかない。鹿のスジ焼き。
お客様からのご要望に応えて、味ナシもご用意しました。

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鶏砂肝レバー塩バジル味

若旦那のまかない飯 鶏砂肝レバーハツのバジルソルト味鶏砂肝レバハツ塩バジル味

NEW!!

当店特別価格420円(税込)

鶏の砂肝とレバー、ハツを塩バジルのタレで味付しました。
ホルモン特有のクセもバジルの爽やかな香りで食べやすい一品です。

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鹿 前脚ブロック 400g(狩猟)

鹿 前脚ブロック 400g(狩猟)

  • 鍋物・煮込み にオススメ

当店特別価格820円(税込)

鹿肉は体を温める作用があります。ご家庭で使いやすいサイズ。
カレーやシチューなど煮込みにどうぞ。

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鹿のアバラ(スペアリブ)(狩猟)

鹿スペアリブ!骨付の旨味たっぷり!鹿のアバラ(スペアリブ)(狩猟)

  • BBQ・焼肉 にオススメ

当店特別価格630円(税込)

天然の鹿のスペアリブ、うま味がじゅわ〜〜っと溢れ出す!!網焼きがサイコー!!

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在庫切れ

猪のヨロイ(白身)

猪のヨロイ(白身)

当店特別価格1,050円(税込)

猪の白身は雄猪の毛皮の下のタコ状のもので、ヨロイとかヤブヨケと呼ぶひともいます。

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猪のスジ焼き

猪のスジ焼き

当店特別価格630円(税込)

遠山郷を中心に、鈴木屋が目利きした、信頼のおける猟師から仕入れた狩猟猪肉。塩コショウで美味しいです。

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猪のスペアリブ

猪のスペアリブ

当店特別価格1,890円(税込)

遠山郷を中心に、鈴木屋が目利きした、信頼のおける猟師から仕入れた狩猟猪肉。パンチの効いた猪肉の旨味と歯ごたえをお楽しみください。

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鶏せせり (ネック)

鶏せせり (ネック)

  • BBQ・焼肉 にオススメ

当店特別価格590円(税込)

鶏のクビの部分のお肉、せせり。
弾力があって、噛むごとにジュワっ!!シオコショウで旨い!!

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鹿 前脚ブロック(煮込み・カレー用)1kg (狩猟)

鹿 前脚ブロック(煮込み・カレー用)1kg (狩猟)

  • 鍋物・煮込み にオススメ

当店特別価格1,820円(税込)

1kgくらいの鹿の前脚のブロックです。カレー用、煮込み用、ひき肉用にどうぞ。

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マトンスジ肉 もろみ味噌味 4パック

信州味噌漬けマトンの濃旨スジ肉!お買い得4パックマトンスジ肉 もろみ味噌味 4パック

NEW!!
  • 鍋物・煮込み にオススメ

当店特別価格1,500円(税込)

濃厚な旨味がたっぷりのマトンのスジ肉を、芳醇な信州味噌を使ったもろみ味噌ダレで味付しました。お得な4パックセットです。

内容量
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牛スジ もろみ味噌味 4パック

芳醇信州味噌ダレの濃旨牛スジ肉牛スジ もろみ味噌味 4パック

NEW!!

定価1,880円のところ
当店特別価格1,500円(税込)

牛サガリのスジ肉を芳醇な信州味噌を使ったもろみ味噌ダレで味付。噛むたびに牛肉の旨味が口いっぱいに広がります。お得な4パックセットです。

内容量
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牛スジ 焼味噌にんにく醤油味 4パック

若旦那のまかない飯 濃旨牛スジ肉 お買い得セット牛スジ 焼味噌にんにく醤油味 4パック

NEW!!

定価1,880円のところ
当店特別価格1,500円(税込)

牛スジを焼味噌とにんにく醤油たっぷりのタレで味付。噛むたびに牛肉の旨味が口いっぱいに広がります。お得な4パックセットです。

内容量
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豚ナンコツ

豚ナンコツ

当店特別価格720円(税込)

一頭から数グラムしかとれない舌骨ナンコツです。
カリッと焼いて塩コショーで、香ばしくてこりこりして美味!

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秋口に獲れた鹿のスペアリブ、うま味がじゅわ〜〜っと溢れ出す!!。  網焼きがサイコー!!

猪の白身。食感は、60分くらい茹でると「サクサク」という感じ。 グツグツ長く煮込むと「トロッ」とした感じです。

野生のイノシシのレバーとハツ(心臓)です。


肉の鈴木屋が選ばれる理由

  • 昭和32年、信州の秘境「遠山郷」にて、精肉店として誕生した肉の鈴木屋。総合食肉の製造加工販売一貫メーカーとして「遠山ジンギス」「遠山ジビエ」の2ブランドを中心に、創業以来60余年、伝統の味と技を守り続けています。

  • 肉の鈴木屋はHACCPに準拠した食肉加工施設をもち、温度管理・品質管理の徹底を図り、安全・品質・鮮度の高い、商品をお客様にお届けしています。自社加工工場で加工から味付けまで衛生管理を徹底し、肉の品質や安全性を厳しくチェックしています。

  • 肉の鈴木屋は、肉のプロフェッショナル集団です。目利きから、解体・製造・加工、調理・食べ方の提案、販売まで携わっています。だからこそ、肉屋としての覚悟や使命感が生まれ、お肉への愛情、お客様への思いは人一倍であると自負しています。

鈴木屋物語