【ジンギスカンと天然ジビエ／肉のスズキヤ】
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商品カテゴリ一覧 > 鶏肉・スタミナ漬け > 鶏ハツ （心臓）
商品番号 2103
当店特別価格450円(税込)
[14ポイント進呈 ]
産地：国産 賞味期限：−15℃以下冷凍で出荷より90日
ハツ(心臓)は、筋肉の塊のような内臓です。 適度なもちもちとした弾力のある歯ごたえが特徴。 ハマってしまう部位の一つです。 ハツは一羽につき一つしか取れません。稀少で贅沢な部位です。 貧血や免疫力強化で知られる鉄分も多く含んでいます。
鈴木屋の鶏ハツは、2つに切り込みを入れ、割ってあります。 また、コリッとした食感を楽しんでいただきたいので、 カン(血管)を残してあります。
通常はタレで焼くことが多いですが、塩でシンプルに焼くと、 ハツとカンの旨味を存分に味わうことができます。
昭和32年、信州の秘境「遠山郷」にて、精肉店として誕生した肉の鈴木屋。総合食肉の製造加工販売一貫メーカーとして「遠山ジンギス」「遠山ジビエ」の２ブランドを中心に、創業以来60余年、伝統の味と技を守り続けています。
肉の鈴木屋はHACCPに準拠した食肉加工施設をもち、温度管理・品質管理の徹底を図り、安全・品質･鮮度の高い、商品をお客様にお届けしています。自社加工工場で加工から味付けまで衛生管理を徹底し、肉の品質や安全性を厳しくチェックしています。
肉の鈴木屋は、肉のプロフェッショナル集団です。目利きから、解体・製造・加工、調理・食べ方の提案、販売まで携わっています。だからこそ、肉屋としての覚悟や使命感が生まれ、お肉への愛情、お客様への思いは人一倍であると自負しています。
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ハツ(心臓)は、筋肉の塊のような内臓です。
適度なもちもちとした弾力のある歯ごたえが特徴。
ハマってしまう部位の一つです。
ハツは一羽につき一つしか取れません。稀少で贅沢な部位です。
貧血や免疫力強化で知られる鉄分も多く含んでいます。
鈴木屋の鶏ハツは、2つに切り込みを入れ、割ってあります。
また、コリッとした食感を楽しんでいただきたいので、
カン(血管)を残してあります。
通常はタレで焼くことが多いですが、塩でシンプルに焼くと、
ハツとカンの旨味を存分に味わうことができます。