【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

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ニンニクと信州味噌を隠し味とした秘伝のタレを揉み込んで作るジンギスカン【遠山ジンギス】の肉のスズキヤです

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商品カテゴリ一覧 > 遠山ジンギス31(サーティーワン) > テムチン (味付きボイルホルモン)

テムチン (味付きボイルホルモン)

テムチン (味付きボイルホルモン)

商品番号 3014

当店特別価格630円(税込)

[6ポイント進呈 ]

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産地:国産 賞味期限:−15℃以下冷凍で出荷より90日

豚の白モツ(大腸・小腸・胃)をボイルしてから味付けしました。クセはあまり感じないと思います。
モツの風味、食感を残したいので、長時間煮てありません。
他社のホルモンよりは少し堅めかも。
ちなみにパッケージのイラストは、発売当時結婚した若旦那のお姉さんの記念にそのとき義兄が乗っていたランドクルーザーをブタちゃんが運転しているかわいいのもです。

ランクルストーリーはこちらから。
<テムチンで作る豚のモツ鍋>

(1)テムチンは冷凍パックになっているので、保存する場合はそのまま冷凍庫へ。
(2)食べるときは水道水の流水で5分で解凍してください。豚モツがそのまま調理できます。

(3)先に野菜類を煮ておきます。(大根、ゴボウ、長ネギ、こんにゃく、キノコなどお好みで)
(4)そこへ解凍したテムチンをそのまま入れます。下ゆでしてありますので、面倒な下処理は不要です。

(5)アクをとりながらじっくり煮込みます
(歯ごたえが残るようにボイルしていますので、やわらかく煮たい場合は圧力鍋など使うと柔らかくなります。)

(6)今回は、「味噌鍋の元」を入れて簡単に味付けしました。
手作りする場合は、味噌、醤油、だしの素、みりん、砂糖で少し甘めに味付けします。
(7)最後にニラを入れてできあがり!

(8)仕上げはうどんが美味しいです。

★歯ごたえが残るようにボイルしていますので、やわらかく煮たい場合は圧力鍋など使うと柔らかくなります。
★鉄板で焼けばもつ焼きに
★少なめの汁プラス味噌味でじっかり煮詰めれば、モツ煮ができます。

とんちゃんとチリトリ鍋がセットになったお得な商品はこちらから

https://suzukiya.c22.future-shop.jp/fs/suzukiya/pork/13113

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肉の鈴木屋が選ばれる理由

  • 昭和32年、信州の秘境「遠山郷」にて、精肉店として誕生した肉の鈴木屋。総合食肉の製造加工販売一貫メーカーとして「遠山ジンギス」「遠山ジビエ」の2ブランドを中心に、創業以来60余年、伝統の味と技を守り続けています。

  • 肉の鈴木屋はHACCPに準拠した食肉加工施設をもち、温度管理・品質管理の徹底を図り、安全・品質・鮮度の高い、商品をお客様にお届けしています。自社加工工場で加工から味付けまで衛生管理を徹底し、肉の品質や安全性を厳しくチェックしています。

  • 肉の鈴木屋は、肉のプロフェッショナル集団です。目利きから、解体・製造・加工、調理・食べ方の提案、販売まで携わっています。だからこそ、肉屋としての覚悟や使命感が生まれ、お肉への愛情、お客様への思いは人一倍であると自負しています。

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