【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

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ニンニクと信州味噌を隠し味とした秘伝のタレを揉み込んで作るジンギスカン【遠山ジンギス】の肉のスズキヤです

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商品カテゴリ一覧 > 肉屋のまかない > 鹿のスジ焼き(味付)(狩猟)

鹿のスジ焼き(味付)
鹿のスジ焼き(味付)(狩猟)

鹿のスジ焼き(味付)(狩猟)

商品番号 6005

当店特別価格500円(税込)

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産地:国産 賞味期限:−15℃以下冷凍で出荷より90日

山の恵みのジビエカレーをご家庭で!
鹿スジを使ったジビエカレーをぜひ、お楽しみください。

鈴木屋のまかないジビエカレー

ジビエカレー レシピ まかないカレー
味付きなので、そのまま炒めて具材として使えます。
具材に筍を使うのがポイント。

シャキシャキ感もくせになりそうです!

ジビエカレー レシピ まかないカレー

スジなので、1時間煮込みました。
もっと、柔らかいのが好みの方は、2時間近く煮込んでもいいと思います。

お志保さん作の創業者直伝の自慢のまかないカレー

鹿のスジは、少々歯ごたえがあるので、こんな風に煮こんで食べるのも本当においしい!

でも、スズキ家では「鹿のスジ焼き」なんて言って、ジンギスタレに揉みこんで焼いて食べてました。
そんな極めて、まかない的な食べ方を、ネットでご紹介したところ、
「1回食べてみたい」という声を数多く寄せていただきました。
そんなお声からできた商品です。

この商品、最近のやわらかさ重視の傾向とは一線を画してますが、
噛むことで旨みが出て、風味も抜群。
お酒のおつまみにも最適です。

スジ、カワ、ホネなど、猟師のまかないは、
しゃぶる、かじる、歯ごたえを楽しむ・・・など、
なかなかおもしろいですに。

味付けしてないので、家族のようなペットにも喜ばれるかもです。

焼と煮込み、お好みでお楽しみくださいませ。

ご飯にのっけて、鹿スジ丼

 

鹿スジスープ


ちょっとあまったら、お酒とひたひたの水でちょこっと、煮ました。
普通はじっくり煮てやわらかくするんですが、歯ごたえ重視のウチの男衆は、サッと煮を好みます。
ほいでもって、汁もいい味が出ててもったいないからと、スジスープにして、豆腐まで入れて食べてました。


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肉の鈴木屋が選ばれる理由

  • 昭和32年、信州の秘境「遠山郷」にて、精肉店として誕生した肉の鈴木屋。総合食肉の製造加工販売一貫メーカーとして「遠山ジンギス」「遠山ジビエ」の2ブランドを中心に、創業以来60余年、伝統の味と技を守り続けています。

  • 肉の鈴木屋はHACCPに準拠した食肉加工施設をもち、温度管理・品質管理の徹底を図り、安全・品質・鮮度の高い、商品をお客様にお届けしています。自社加工工場で加工から味付けまで衛生管理を徹底し、肉の品質や安全性を厳しくチェックしています。

  • 肉の鈴木屋は、肉のプロフェッショナル集団です。目利きから、解体・製造・加工、調理・食べ方の提案、販売まで携わっています。だからこそ、肉屋としての覚悟や使命感が生まれ、お肉への愛情、お客様への思いは人一倍であると自負しています。

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