【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

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ニンニクと信州味噌を隠し味とした秘伝のタレを揉み込んで作るジンギスカン【遠山ジンギス】の肉のスズキヤです

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商品カテゴリ一覧 > 羊肉(マトン・ラム) > 仔羊の塊肉 1kg

仔羊の塊肉 1kg

仔羊の塊肉 1kg

商品番号 1133

当店特別価格3,450円(税込)

[35ポイント進呈 ]

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産地:オーストラリア産 賞味期限:−15℃以下冷凍で出荷より90日

高級レストランに出てきそうな仔羊のブロック。
ご家庭でも、美味しく召し上がっていただきたいです。

遠山倶楽部の常連、おちゃさんが子羊の塊肉を使って調理をしてくださいました。

ラムのココナッツミルク煮をクスクスと一緒に食べる

スズキヤさんのラムももを低温調理

若旦那からのワンポイントアドバイス。
ブロック肉は、室温に戻してから調理すると、より美味しくなります。

肉のスズキヤ流カンタン ラム塊肉の揚げ焼き



1. お好きな下味をつけて、パン粉付け。
塊でパン粉が付きにくいので、小麦粉、水、卵を混ぜた
バッター液を多めにつけてパン粉付けするのがコツ。


2. 160℃の油で、1面8分ずつじっくりと転がして焼く。
油は少量で、1センチもあれば十分。


3. ボールをかぶせるか、アルミホイルで巻いて8分放置する。


4. お好みの厚さにスライス。
美しく、ジューシーなローズピンクのお肉。
マトンとは違った味わいに!!

ブロックのまま丸ごと焼いてワイルドなBBQも楽しめます。

まるごと炭火焼
焼けたところから、削って食べます。
焼き方もワイルドだけど、食べ方もワイルドになりますね (^o^)/~
バーベキューで豪快にいかがですか??(※写真はイメージです)

 

ラムの塊肉ができるまで(山肉食人)

ラム肉をバラしていきます。


恥骨を外します。


脛骨(スネ)を外します。


大腿骨を外します。


ラムの塊になりました。
1つ1つ心を込めて切り分けます。
みなさま美味しく召し上がってください。

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肉の鈴木屋が選ばれる理由

  • 昭和32年、信州の秘境「遠山郷」にて、精肉店として誕生した肉の鈴木屋。総合食肉の製造加工販売一貫メーカーとして「遠山ジンギス」「遠山ジビエ」の2ブランドを中心に、創業以来60余年、伝統の味と技を守り続けています。

  • 肉の鈴木屋はHACCPに準拠した食肉加工施設をもち、温度管理・品質管理の徹底を図り、安全・品質・鮮度の高い、商品をお客様にお届けしています。自社加工工場で加工から味付けまで衛生管理を徹底し、肉の品質や安全性を厳しくチェックしています。

  • 肉の鈴木屋は、肉のプロフェッショナル集団です。目利きから、解体・製造・加工、調理・食べ方の提案、販売まで携わっています。だからこそ、肉屋としての覚悟や使命感が生まれ、お肉への愛情、お客様への思いは人一倍であると自負しています。

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