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鹿肉100%挽きたてミンチ

鹿肉100%挽きたてミンチ300g(狩猟)

商品番号 6108
  • 日付指定不可
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当店特別価格 ¥ 630 税込
[ 6 ポイント進呈 ]

産地:国産 賞味期限:-15℃以下冷凍で出荷より90日

※こちらの商品は、受注後製造になります。
・火曜日午前10:00にご注文締め切り
・翌週火曜日に発送となります。
・システム上、日付指定不可商品になっています。
お届けまでにお時間をいただきますが、真心こめてお届けさせていただきます。
ご理解をお願いいたします。

高たんぱく・低カロリーの100%鹿肉を使いやすいミンチ状にしました。
シカ類のお肉は、一般的に高タンパク、低脂肪と言われています。
さらに、鉄分も多く含み、生活習慣病といった病気の予防に
つながる食品として注目されています。

鹿肉は、ヘモグロビンやミオグロビンといったヘム鉄を含む
タンパク質を含んでいるため、他のお肉と比べると
お肉の色が濃い赤となります。

鹿挽肉単独でお使いになってもいいですが、
隠し味で赤ワインを使っても美味しくなります。

鹿挽肉のケフタ(ミートボールを使ったタジン鍋料理)
遠山倶楽部・おちゃさんのレシピより

 

ひょっとしたら、世界初?
というのは北アフリカの料理なので、肉はなんでもありみたいですが
牛やヒツジやヤギはあるようですが、鹿はないでしょう・・・。

1.タマネギと香菜のみじん切りに鹿ひき肉、
そして塩コショウしてカレー粉をたっぷり入れてミートボールをつくる。

2.フライパンにオリーブオイルを入れ、それをゆっくりと焼く。
一方で、タジン鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクとショウガのすり潰しを熱し、
タマネギのみじん切りを炒める。
3.トマト缶を入れ、ブイヨンとコンソメと好きなスパイスを入れる。
(私はカルダモンとコリアンダーとクミン)
4.ハリサ(唐辛子のペースト)を入れる。豆板醬でも可。
5.先に焼いてあったミートボールをそこに入れる。
6.タジン鍋を蓋して10分ほど蒸す。
7.卵を入れて蓋して数分蒸す。

8.香菜を散らす。
9.ご飯か、クスクスか、ナンか、パンか、お好きなものと一緒に食べる。

腹いっぱいですぅ~!

ぽっかぽか!身体があたたまる!鹿挽肉のつみれ汁