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鹿前脚ブロック

鹿 前脚ブロック 400g(狩猟)

商品番号 6202
  • タグ 鍋物・煮込み
クール便でお届け
当店特別価格 ¥ 820 税込
[ 8 ポイント進呈 ]

産地:国産 賞味期限:-15℃以下冷凍で出荷より90日

ミガキより堅い部位ですので、主にカレーや煮込み用です。
圧力鍋で煮ると柔らかくなります。
挽肉にしてメンチカツやハンバーグなどにしても美味しいです。

低脂肪なので、人間はもちろん!わんちゃん猫ちゃんのごちそうにも最適!
国産(狩猟)鹿肉で無添加の自然なペットフードにしていただけます。
もちろん清潔な山肉加工所にて、鮮度が良いうちに冷凍パックにしてあります。

デミグラスソースの鹿肉シチュー

【材料】

鹿肉・各野菜(タマネギ1個、ニンジン2本、セロリ1本の葉の部分、ジャガイモ小4個、ニンニク2~3カケラ)

【味付けベース】
デミグラス・ソース、赤ワイン



【作り方】
1.ブロック肉を切る。
2.鹿肉を煮る。ものすごいアクが出る。鹿肉をそのまま使うも、
 酒等にじっくり浸けてから料理するも、茹でてしまうも、各人の好みで。
3.適当な大きさに処理した野菜と一緒にドンドン鍋で炒める。
4.アルゼンチン産マルべックを、ちょうど200cc鍋に入れる。さらに水を500cc加える。
5.ホールトマト1缶と用意してあったセロリを加える。そして煮る。
6.弱火でコトコト煮込む。
7.デミグラス・ソースとマッシュルームとジャガイモを入れる。
ウスター・ソース、蜂蜜、醤油もそれぞれ少しだけ入れる。そしてまた弱火で煮ること20分。
8.最後に塩・コショウで味を調える。
9.おいしい鹿肉のシチューが完成!

(お客様:おちゃさんのブログより)
https://blog.goo.ne.jp/kama_8/e/5422c94770f07c19a2801b7002690f20

鹿ブロックレシピ集はこちら
https://www.jingisu.com/topix/4634.html