【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

ニンニクと信州味噌を隠し味とした秘伝のタレを揉み込んで作るジンギスカン【遠山ジンギス】の肉のスズキヤです

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商品カテゴリ一覧 > 羊肉(マトン・ラム) > 仔羊の塊肉 300g

仔羊の塊肉 300g

仔羊の塊肉 300g

商品番号 01131

当店特別価格1,100円(税込)

[11ポイント進呈 ]

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産地:オーストラリア産 賞味期限:−15℃以下冷凍で出荷より90日

高級レストランに出てきそうな仔羊のブロック。
ご家庭でも、美味しく召し上がっていただきたいです。

遠山倶楽部の常連、おちゃさんが子羊の塊肉を使って調理をしてくださいました。

ラムのココナッツミルク煮をクスクスと一緒に食べる

スズキヤさんのラムももを低温調理


若旦那からのワンポイントアドバイス。
ブロック肉は、室温に戻してから調理すると、より美味しくなります。

肉のスズキヤ流カンタン ラム塊肉の揚げ焼き







@お好きな下味をつけて、パン粉付け。
塊でパン粉が付きにくいので、小麦粉、水、卵を混ぜた
バッター液を多めにつけてパン粉付けするのがコツ。






A160℃の油で、1面8分ずつじっくりと転がして焼く。
油は少量で、1センチもあれば十分。







Bボールをかぶせるか、アルミホイルで巻いて8分放置する。





Cお好みの厚さにスライス。
美しく、ジューシーなローズピンクのお肉。
マトンとは違った味わいに!!

ラムの塊肉ができるまで(山肉食人)




ラム肉バラしていきます。





恥骨を外します。





脛骨(スネ)を外します。








大腿骨を外します。




















ラムの塊なりました。1つ1つ心を込めて切り分けます。
みなさま美味しく召し上がってください。

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