【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

ニンニクと信州味噌を隠し味とした秘伝のタレを揉み込んで作るジンギスカン【遠山ジンギス】の肉のスズキヤです

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商品カテゴリ一覧 > 山肉(猪・鹿・熊・その他狩猟肉) > 鹿肉(狩猟) > 鹿 前脚ブロック 400g(狩猟)

鹿 前脚ブロック 400g(狩猟)

鹿 前脚ブロック 400g(狩猟)

商品番号 06202

当店特別価格750円(税込)

[8ポイント進呈 ]

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産地:国産 賞味期限:−15℃以下冷凍で出荷より90日

タタキ用よりは堅い部位ですので、主にカレーや煮込み用です。
圧力鍋で煮ると柔らかくなります。
挽肉にしてメンチカツやハンバーグなどにしても美味しいです。

低脂肪なので、人間はもちろん!わんちゃん猫ちゃんのごちそうにも最適!
国産(狩猟)鹿肉で無添加の自然なペットフードにしていただけます。
もちろん清潔な山肉加工所にて、鮮度が良いうちに冷凍パックにしてあります。

デミグラスソースの鹿肉シチュー

【材料】

鹿肉・各野菜(タマネギ1個、ニンジン2本、セロリ1本の葉の部分、ジャガイモ小4個、ニンニク2〜3カケラ)

【味付けベース】
デミグラス・ソース、赤ワイン



【作り方】
1.ブロック肉を切る。
2.鹿肉を煮る。ものすごいアクが出る。鹿肉をそのまま使うも、
 酒等にじっくり浸けてから料理するも、茹でてしまうも、各人の好みで。
3.適当な大きさに処理した野菜と一緒にドンドン鍋で炒める。
4.アルゼンチン産マルべックを、ちょうど200cc鍋に入れる。さらに水を500cc加える。
5.ホールトマト1缶と用意してあったセロリを加える。そして煮る。
6.弱火でコトコト煮込む。
7.デミグラス・ソースとマッシュルームとジャガイモを入れる。
ウスター・ソース、蜂蜜、醤油もそれぞれ少しだけ入れる。そしてまた弱火で煮ること20分。
8.最後に塩・コショウで味を調える。
9.おいしい鹿肉のシチューが完成!

(お客様:おちゃさんのブログより)
https://blog.goo.ne.jp/kama_8/e/5422c94770f07c19a2801b7002690f20

鹿ブロックレシピ集はこちら
https://www.jingisu.com/topix/4634.html

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