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新説!所JAPANで取材されたお肉特集

『新説!所JAPAN』で取材があったお肉

『新説!所JAPAN』でお肉特集があり、その中で当店の遠山ジンギスの取材がありました。 肉のスズキヤのオススメ、一番人気はなんといっても、羊肉(マトン親羊)を秘伝のタレで揉み込んだ、 遠山ジンギスです。

「新説!所JAPAN」人気ランキング

「日本一焼き肉が好きなまち」「焼肉の街飯田」をうたう長野県飯田市

焼肉店と精肉店、畜産農家が多い!だから肉の種類も多種多様!

飯田市は人口1万人あたりの焼肉店舗数が5.32。全国の市の中で最も焼肉店が多い街。 全国平均は1.7軒。こんなにも焼肉店が多いのも、精肉店があってこそ。 だからこそ、肉の種類や部位も豊富。多彩。

盆暮れ正月、花見に祭りに寄り合いに、おもてなし料理に、どんなときも焼肉!

とにかくどんなときも、焼肉するのが飯田人。 お花見やお祭り、近所の寄り合い、PTAの親睦会、親子レクレーション、運動会。 お肉を囲んで煙モウモウで、いろんなお肉を焼きます! 一家に1台の鉄板、自分でタレをつくるマイタレもあたりまえ!

鉄板・プロパンガス・コンロの三種の神器を貸し出す「手ぶら焼肉」がある!

飯田の精肉店では鉄板+ガスボンベ+ガス台の3セットの貸し出しもあり。 そこでお肉も一緒に注文して、(中には焼肉のタレや野菜まで一緒に注文できるお店もあります) 幹事さんはブルーシートやお皿を用意するだけ!(さらに、ビールも!)

※ちなみに肉のスズキヤ(遠山郷本店)は焼肉素材を販売していますが、食べられる焼肉屋ではありませんのでご注意ください。

焼肉の街飯田を堪能できるお肉ランキング

焼肉の街飯田・焼肉満喫6点セット
【1位】飯田らしい焼肉素材6点セット・送料無料 焼肉の街飯田・焼肉満喫6点セット
牛 黒ミノのジンギス
【2位】飯田焼肉の超定番部位牛 黒ミノのジンギス 焼きとん用(豚カシラ)300g【3位】飯田焼肉の超定番部位焼きとん用(豚カシラ)300g

羊・鶏・豚・牛・馬・鶉・猪・鹿・熊の「9」畜種に味付けしちゃう!

熊・鹿・猪のジビエ肉にも味付け。 様々な部位・肉質に合わせてどんどん味付け、ついに31種類

遠山ジンギスの31種類はこちら

味付け肉が好きすぎて、お店にも、家庭の冷蔵庫にもいっぱい!

スーパー、量販店にも味付け肉がいっぱい並ぶ。買う時は爆買い。だから、どのうちの冷凍庫にも入っいて、ストックが必須。買ってくる味付け肉も大好きだが、タレが大好きな地域なので、家庭でつくる場合も多々。

焼肉用の味付け肉をなぜか焼肉以外に使っちゃう!

遠山ジンギスあるある

焼肉用の味付け肉を、唐揚げや、丼や、カレー、ビール煮にアレンジ。 もともとは焼肉でちょっとあまったものの再利用だったが、今では、わざわざそのために、購入する人が続出!

ディープな遠山郷の味付け焼肉を堪能できるお肉ランキング

毎日!遠山ジンギス 31(サーティワン)セット【1位】毎日!遠山ジンギス 31(サーティワン)セット
羊・鶏・豚・牛・馬・猪・鹿・熊・鶉の「9」畜種。 様々な部位・肉質を味わい尽くす「31」種類。全部入った豪華セット!!
遠山のジンさんセット
【2位】遠山のジンさんセット
羊・鶏・豚・牛・馬・猪・鹿・熊・鶉の「9」畜種。 1パックずつ入って肉総量約2.2kg
南信州のチカラめし・ジンギス満喫7点セット【3位】南信州のチカラめし・ジンギス満喫7点セット
羊・鶏・豚・猪・鹿の「5」畜種に、 「鶏モツ」「豚モツ」を加えた「7」種類

今では、味付け肉がまちの地場産業になっちゃっている!

お肉は「煮て」食べるもの→お肉は「焼いて」食べるものへ発想を転換させた!

遠山郷ではもともとお肉は「煮て食べるもの」でした。 創業者の理孔は、幼い日のタレ揉みの焼き肉を思い出し、焼き肉用として発売したところ、 焼いて食べる珍しさや、タレのおいしさから大繁盛。 「遠山ジンギス」の誕生は、肉を「煮る」ことから、肉を「焼く」ことへの食文化の大転換であった!

日本人の口に合う味付けを開発して普及させた!

遠山ジンギスとは、 醤油を味の基本ベースに、信州味噌・生ニンニク・唐辛子を効かした、タレ揉み式の味付け肉。 創業者の理孔は、幼い日のタレ揉みの焼き肉を思い出し、朝鮮半島出身の人にタレの作り方を教わり、 日本人の口に合うよう改良!

多様な畜種の取扱い、そして多様な部位の取扱いを守り続けている

鈴木屋のジンギスは、多様な畜種の取扱い(日本古来の狩猟肉・家畜肉12種類)、 多様な部位の取扱い(ホルモン・スジ・骨・皮など)を守り続けています。
鹿・山羊・猪・豚・雉・兎・鶉・鶏・羊・牛・馬・熊の12種類。  いただいた命をきちんとあますところなく活かしたいから、いろんな部位を使い続けています!

スズキヤの原点の味を堪能できるお肉ランキング

遠山ジンギス こだわり銀印【1位】遠山ジンギス こだわり銀印
毎日額に汗して働く衆に深く愛されたマトンの味わい。原点。 羊の濃い旨みをしっかりと味わいたい、遠山郷の住人に圧倒的に支持される「銀印」。 「銀印」は、昔ながらの遠山ジンギスの味。古きよき味。山の焼肉の味。
味付親鳥 マザーチキン 
【2位】味付親鳥 マザーチキン
味わい深く歯ごたえのある親鶏のスタミナ焼き。遠山とりじんの原点です。
とんちゃん (味付き生ホルモン) 【3位】とんちゃん (味付き生ホルモン)
新鮮な豚のモツにジンギスのタレを絡めました。噛めば噛むほど旨味が溢れて、やみつきになるかも!?しれません。

 

 

取材された商品:単品紹介

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遠山ぶたじん 定番タイプ300g

  • タグ テレビ放映
クール便でお届け
当店特別価格 ¥ 650 税込
遠山ジンギスのたれをもみこんだ味付け豚肉。地元スーパーで人気のタイプで国産と輸入の原料を使用しています。

遠山とりじん 定番タイプ380g

  • タグ テレビ放映
クール便でお届け
当店特別価格 ¥ 650 税込
新鮮なわか鶏に、スズキヤ特製のスタミナだれで下味をつけて揉み込んであります。遠山郷の家庭ではどこの家のフリーザーにも入っている常備食。

当店人気No.1の柔らかさ重視のジンギスカンをお買い得価格で! アウトレット 遠山ジンギス ハイグレード260g

クール便でお届け
定価 ¥ 850 のところ
当店特別価格 ¥ 640 税込
在庫切れ
やわらかさ重視のジンギスカン、遠山ジンギスハイグレードのアウトレット!賞味期限は冷蔵一週間の表示になっていますが、冷凍保存で3か月間となります(冷凍便での出荷になります)

熊のジンギス(狩猟)150g

  • タグ BBQ・焼き肉
クール便でお届け
当店特別価格 ¥ 2,000 税込
在庫切れ
めずらしい熊肉のジンギスカンです。風味を出すために少し熊白身(脂肪)を加えています。セット販売限定商品になります。
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