【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

ニンニクと信州味噌を隠し味とした秘伝のタレを揉み込んで作るジンギスカン【遠山ジンギス】の肉のスズキヤです

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商品カテゴリ一覧 > イベント > 新説!所JAPANで取材されたお肉特集

『新説!所JAPAN』で取材があったお肉

『新説!所JAPAN』でお肉特集があり、その中で当店の遠山ジンギスの取材がありました。 肉のスズキヤのオススメ、一番人気はなんといっても、羊肉(マトン親羊)を秘伝のタレで揉み込んだ、 遠山ジンギスです。

「新説!所JAPAN」人気ランキング

「日本一焼き肉が好きなまち」「焼肉の街飯田」をうたう長野県飯田市

焼肉店と精肉店、畜産農家が多い!だから肉の種類も多種多様!

飯田市は人口1万人あたりの焼肉店舗数が5.32。全国の市の中で最も焼肉店が多い街。 全国平均は1.7軒。こんなにも焼肉店が多いのも、精肉店があってこそ。 だからこそ、肉の種類や部位も豊富。多彩。

盆暮れ正月、花見に祭りに寄り合いに、おもてなし料理に、どんなときも焼肉!

とにかくどんなときも、焼肉するのが飯田人。 お花見やお祭り、近所の寄り合い、PTAの親睦会、親子レクレーション、運動会。 お肉を囲んで煙モウモウで、いろんなお肉を焼きます! 一家に1台の鉄板、自分でタレをつくるマイタレもあたりまえ!

鉄板・プロパンガス・コンロの三種の神器を貸し出す「手ぶら焼肉」がある!

飯田の精肉店では鉄板+ガスボンベ+ガス台の3セットの貸し出しもあり。 そこでお肉も一緒に注文して、(中には焼肉のタレや野菜まで一緒に注文できるお店もあります) 幹事さんはブルーシートやお皿を用意するだけ!(さらに、ビールも!)

※ちなみに肉のスズキヤ(遠山郷本店)は焼肉素材を販売していますが、食べられる焼肉屋ではありませんのでご注意ください。

焼肉の街飯田を堪能できるお肉ランキング

焼肉の街飯田・焼肉満喫6点セット
【1位】飯田らしい焼肉素材6点セット・送料無料 焼肉の街飯田・焼肉満喫6点セット
牛 黒ミノのジンギス
【2位】飯田焼肉の超定番部位牛 黒ミノのジンギス 焼きとん用(豚カシラ)300g【3位】飯田焼肉の超定番部位焼きとん用(豚カシラ)300g

羊・鶏・豚・牛・馬・鶉・猪・鹿・熊の「9」畜種に味付けしちゃう!

熊・鹿・猪のジビエ肉にも味付け。 様々な部位・肉質に合わせてどんどん味付け、ついに31種類

遠山ジンギスの31種類はこちら

味付け肉が好きすぎて、お店にも、家庭の冷蔵庫にもいっぱい!

スーパー、量販店にも味付け肉がいっぱい並ぶ。買う時は爆買い。だから、どのうちの冷凍庫にも入っいて、ストックが必須。買ってくる味付け肉も大好きだが、タレが大好きな地域なので、家庭でつくる場合も多々。

焼肉用の味付け肉をなぜか焼肉以外に使っちゃう!

遠山ジンギスあるある

焼肉用の味付け肉を、唐揚げや、丼や、カレー、ビール煮にアレンジ。 もともとは焼肉でちょっとあまったものの再利用だったが、今では、わざわざそのために、購入する人が続出!

ディープな遠山郷の味付け焼肉を堪能できるお肉ランキング

毎日!遠山ジンギス 31(サーティワン)セット【1位】毎日!遠山ジンギス 31(サーティワン)セット
羊・鶏・豚・牛・馬・猪・鹿・熊・鶉の「9」畜種。 様々な部位・肉質を味わい尽くす「31」種類。全部入った豪華セット!!
遠山のジンさんセット
【2位】遠山のジンさんセット
羊・鶏・豚・牛・馬・猪・鹿・熊・鶉の「9」畜種。 1パックずつ入って肉総量約2.2kg
南信州のチカラめし・ジンギス満喫7点セット【3位】南信州のチカラめし・ジンギス満喫7点セット
羊・鶏・豚・猪・鹿の「5」畜種に、 「鶏モツ」「豚モツ」を加えた「7」種類

今では、味付け肉がまちの地場産業になっちゃっている!

お肉は「煮て」食べるもの→お肉は「焼いて」食べるものへ発想を転換させた!

遠山郷ではもともとお肉は「煮て食べるもの」でした。 創業者の理孔は、幼い日のタレ揉みの焼き肉を思い出し、焼き肉用として発売したところ、 焼いて食べる珍しさや、タレのおいしさから大繁盛。 「遠山ジンギス」の誕生は、肉を「煮る」ことから、肉を「焼く」ことへの食文化の大転換であった!

日本人の口に合う味付けを開発して普及させた!

遠山ジンギスとは、 醤油を味の基本ベースに、信州味噌・生ニンニク・唐辛子を効かした、タレ揉み式の味付け肉。 創業者の理孔は、幼い日のタレ揉みの焼き肉を思い出し、朝鮮半島出身の人にタレの作り方を教わり、 日本人の口に合うよう改良!

多様な畜種の取扱い、そして多様な部位の取扱いを守り続けている

鈴木屋のジンギスは、多様な畜種の取扱い(日本古来の狩猟肉・家畜肉12種類)、 多様な部位の取扱い(ホルモン・スジ・骨・皮など)を守り続けています。
鹿・山羊・猪・豚・雉・兎・鶉・鶏・羊・牛・馬・熊の12種類。  いただいた命をきちんとあますところなく活かしたいから、いろんな部位を使い続けています!

スズキヤの原点の味を堪能できるお肉ランキング

遠山ジンギス こだわり銀印【1位】遠山ジンギス こだわり銀印
毎日額に汗して働く衆に深く愛されたマトンの味わい。原点。 羊の濃い旨みをしっかりと味わいたい、遠山郷の住人に圧倒的に支持される「銀印」。 「銀印」は、昔ながらの遠山ジンギスの味。古きよき味。山の焼肉の味。
味付親鳥 マザーチキン 
【2位】味付親鳥 マザーチキン
味わい深く歯ごたえのある親鶏のスタミナ焼き。遠山とりじんの原点です。
とんちゃん (味付き生ホルモン) 【3位】とんちゃん (味付き生ホルモン)
新鮮な豚のモツにジンギスのタレを絡めました。噛めば噛むほど旨味が溢れて、やみつきになるかも!?しれません。

 

 

取材された商品:単品紹介

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遠山ぶたじん 定番タイプ

遠山ぶたじん 定番タイプ

  • テレビ放映の商品

当店特別価格650円(税込)

遠山ジンギスのたれをもみこんだ味付け豚肉。地元スーパーで人気のタイプで国産と輸入の原料を使用しています。

遠山とりじん 定番タイプ

遠山とりじん 定番タイプ

  • テレビ放映の商品

当店特別価格650円(税込)

新鮮なわか鶏に、スズキヤ特製のスタミナだれで下味をつけて揉み込んであります。遠山郷の家庭ではどこの家のフリーザーにも入っている常備食。

遠山ジンギス ハイグレード

遠山ジンギス ハイグレード

当店特別価格840円(税込)

やわらかさ重視のジンギスカン、遠山ジンギスハイグレード!


遠山ジンギス こだわり銀印

遠山ジンギス こだわり銀印

  • テレビ放映の商品

当店特別価格720円(税込)

長野県を始め中部地方のジンギスカンファンのお客様に50年以上親しまれてきた味と品質。遠山ジンギスレッグが「こだわり銀印」として再登場!!

熊のジンギス(狩猟)

熊のジンギス(狩猟)

  • BBQ・焼肉 にオススメ

当店特別価格1,680円(税込)

めずらしい熊肉のジンギスカンです。風味を出すために少し熊白身(脂肪)を加えています。

カレーなるジンギス

スパイシーカレージンギス

当店特別価格720円(税込)

遠山ジンギスにカレー味!カラ旨な大人味!その名もスパイシーカレージンギス!遠山郷では「カレーなるジンギス」という名前で人気です。


ラムの骨かじり(味付けスペアリブ)

ラムの骨かじり(味付けスペアリブ)

  • BBQ・焼肉 にオススメ

当店特別価格950円(税込)

ラムのスペアリブ(骨付きあばら肉)に味付けしました。オーブンかグリルで焼いても美味しい!

ラムの骨付きカルビ(味付け)

ラムの骨付きカルビ(味付け)

  • BBQ・焼肉 にオススメ

当店特別価格1,850円(税込)

一頭から8本くらいしかとれないラムの骨付きカルビに味をつけました。やわらかくてぺろっと食べれちゃいます。


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肉の鈴木屋が選ばれる理由

  • 昭和32年、信州の秘境「遠山郷」にて、精肉店として誕生した肉の鈴木屋。総合食肉の製造加工販売一貫メーカーとして「遠山ジンギス」「遠山ジビエ」の2ブランドを中心に、創業以来60余年、伝統の味と技を守り続けています。

  • 肉の鈴木屋はHACCPに準拠した食肉加工施設をもち、温度管理・品質管理の徹底を図り、安全・品質・鮮度の高い、商品をお客様にお届けしています。自社加工工場で加工から味付けまで衛生管理を徹底し、肉の品質や安全性を厳しくチェックしています。

  • 肉の鈴木屋は、肉のプロフェッショナル集団です。目利きから、解体・製造・加工、調理・食べ方の提案、販売まで携わっています。だからこそ、肉屋としての覚悟や使命感が生まれ、お肉への愛情、お客様への思いは人一倍であると自負しています。

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