【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】

ニンニクと信州味噌を隠し味とした秘伝のタレを揉み込んで作るジンギスカン【遠山ジンギス】の肉のスズキヤです

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商品カテゴリ一覧 > 珍しいお肉(ヤギ・ウサギ・キジ・ウズラ・合鴨) > ヤギ肉

ヤギ肉

ヤギ肉は低脂肪高タンパクのお肉です。南信州は品質日本一のヤギの産地。南信州では飼料にこだわったクセの少ないメスヤギ肉を食べます。

美味しいヤギ肉の選び方と食べ方

実は当店のある南信州は日本一のヤギ肉の産地です。 全国のシェフからの注文も多い定評のある美味しいヤギ肉です。 

全国のヤギを飼育する人々から認められているように、 南信州は日本一のヤギ (日本ザーネン種) の産地です。
南信州は「日本一の焼き肉を愛する」地域でもあるので、メスヤギのお肉を主に焼いて食べますが、 全国のシェフからの注文も多いです。

家畜として古くから飼育されてきた。食肉としての歴史もあり、沖縄県ではオスの山羊汁を好む食文化がある。 ヤギ肉は低脂肪高タンパクのお肉。南信州は品質日本一のヤギの産地でもある。

美味しいヤギ肉の
選び方
オスとメスで味わいがだいぶ違うので一般的にはメスヤギを選びます。
部位とおすすめ
調理法

マトンのような味わいで歯ごたえがあります。南信州では主に焼いて食べます。

当店の
ヤギ肉の特長

肉のスズキヤのヤギ肉は、地元南信州産を中心に目利きが選んだメスヤギ肉のみ。
メスのヤギ肉だからクセが少ないです。ヤギ独特の風味が個性になっている。脂肪は牛に近い風味です。

肉の鈴木屋いちおしのヤギ肉ベスト3

メスヤギの肉
【1位】メスヤギの肉
山羊ジン
【2位】山羊ジン (ヤギのジンギス) 遠山郷 十二支セット 山の肉屋のエトセトラ(干支セットら〜♪)8〜10人前2.8kg【3位】遠山郷 十二支セット 山の肉屋のエトセトラ(干支セットら〜♪)8〜10人前2.8kg

ヤギ肉の週間売れ筋ランキング

10 件中 1-10 件表示 

ヤギ肉入門4点セット

初心者向けヤギ肉入門セットヤギ肉入門4点セット

NEW!!
  • 送料込み

当店特別価格4,990円(税込)

【セット内容】
ヤギ肉スライス170g/山羊ジン250g/スパイシーカレー山羊ジン250g/ヤギ肉ミンチ200g

肉総量
数量
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メスヤギの肉

羊肉とはまた違った食感と甘み!ヤギ肉スライス

当店特別価格1,000円(税込)

ヤギ肉は低脂肪高タンパクのお肉です。
南信州は品質日本一のヤギの産地です。

内容量
数量
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山羊ジン

ヤギ肉の焼味噌にんにく醤油味山羊ジン

SALE!!

定価1,250円のところ
当店特別価格1,150円(税込)

過去に定番商品であったヤギ肉の味付け「山羊ジン」が再登場!羊とはまた違った筋肉の食感と甘みがあります。

内容量
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ヤギ肉ミンチ

山羊の旨味たっぷり挽肉ヤギ肉ミンチ

NEW!!

当店特別価格1,180円(税込)

旨味いっぱいのヤギ肉ミンチ!
メスのヤギ肉でマトンのような味わいと深みがあります。
麻婆豆腐やカレーにおすすめ。料理のいいわき役になります。

内容量
数量
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サクッと香ばしいレバー焼(ヤギレバージンギス)

サクッと香ばしいレバー焼(ヤギレバージンギス)

当店特別価格550円(税込)

焼味噌とにんにく醤油が効いた当店秘伝のジンギスのタレで味付けしたヤギのレバーです。味付けしてあるので焼くだけ簡単で美味しいです!

内容量
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スパイシーカレー山羊ジン

カレー味のヤギ肉スライス味付スパイシーカレー山羊ジン

NEW!!

当店特別価格1,250円(税込)

当店オリジナルのスパイスがよく香るカレー味のタレで味付したヤギ肉です。カラ旨な大人味!

内容量
数量
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遠山郷 十二支BBQプレミアムセット10〜15人前3.6kg

遠山郷 十二支BBQプレミアムセット10〜15人前3.6kg

  • 送料込み
  • BBQ・焼肉 にオススメ

当店特別価格18,500円(税込)

【セット内容】
猪のスペアリブ(狩猟)×2/うさぎ肉骨付きブツ切り×1/牛サガリ×1 他、計12種類

数量
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遠山郷お肉の十二支セット8〜10人前2.7kg

遠山郷お肉の十二支セット8〜10人前2.7kg

  • 送料込み
  • BBQ・焼肉 にオススメ

当店特別価格9,800円(税込)

【セット内容】
遠山とりじん 国産タイプ×1/遠山ぶたじん 国産タイプ×1/遠山ジンギス スタンダード銀印×1 他、計12種類

数量
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遠山郷 十二支セット 山の肉屋のエトセトラ(干支セットら〜♪)8〜10人前2.8kg

遠山郷 十二支セット 山の肉屋のエトセトラ(干支セットら〜♪)8〜10人前2.8kg

  • 送料込み
  • BBQ・焼肉 にオススメ

当店特別価格13,980円(税込)

【セット内容】
遠山とりじん 国産タイプ×1/遠山ぶたじん 国産タイプ×1/遠山ジンギス スタンダード銀印×1 他、計12種類

在庫切れ

ヤギ 赤モツ 150g×2

ヤギ 赤モツ 150g×2

当店特別価格680円(税込)

南信州産のメスヤギのレバーとハツ(心臓)です。ヤギは頭数も少ないので貴重品なんだに。

内容量

在庫切れ



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肉の鈴木屋が選ばれる理由

  • 昭和32年、信州の秘境「遠山郷」にて、精肉店として誕生した肉の鈴木屋。総合食肉の製造加工販売一貫メーカーとして「遠山ジンギス」「遠山ジビエ」の2ブランドを中心に、創業以来60余年、伝統の味と技を守り続けています。

  • 肉の鈴木屋はHACCPに準拠した食肉加工施設をもち、温度管理・品質管理の徹底を図り、安全・品質・鮮度の高い、商品をお客様にお届けしています。自社加工工場で加工から味付けまで衛生管理を徹底し、肉の品質や安全性を厳しくチェックしています。

  • 肉の鈴木屋は、肉のプロフェッショナル集団です。目利きから、解体・製造・加工、調理・食べ方の提案、販売まで携わっています。だからこそ、肉屋としての覚悟や使命感が生まれ、お肉への愛情、お客様への思いは人一倍であると自負しています。

鈴木屋物語