【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】
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商品カテゴリ一覧 > 珍しいお肉(ヤギ・ウサギ・キジ・ウズラ・合鴨) > ヤギ肉
全国のヤギを飼育する人々から認められているように、 南信州は日本一のヤギ (日本ザーネン種) の産地です。 南信州は「日本一の焼き肉を愛する」地域でもあるので、メスヤギのお肉を主に焼いて食べますが、 全国のシェフからの注文も多いです。
家畜として古くから飼育されてきた。食肉としての歴史もあり、沖縄県ではオスの山羊汁を好む食文化がある。 ヤギ肉は低脂肪高タンパクのお肉。南信州は品質日本一のヤギの産地でもある。
マトンのような味わいで歯ごたえがあります。南信州では主に焼いて食べます。
肉のスズキヤのヤギ肉は、地元南信州産を中心に目利きが選んだメスヤギ肉のみ。 メスのヤギ肉だからクセが少ないです。ヤギ独特の風味が個性になっている。脂肪は牛に近い風味です。
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当店特別価格4,990円(税込)
【セット内容】 ヤギ肉スライス170g/山羊ジン250g/スパイシーカレー山羊ジン250g/ヤギジンミンチ150g
当店特別価格1,000円(税込)
ヤギ肉は低脂肪高タンパクのお肉です。 南信州は品質日本一のヤギの産地です。
当店特別価格1,250円(税込)
過去に定番商品であったヤギ肉の味付け「山羊ジン」が再登場!羊とはまた違った筋肉の食感と甘みがあります。
当店特別価格1,180円(税込)
旨味いっぱいのヤギ肉ミンチ!メスのヤギ肉でマトンのような味わいと深みがあります。麻婆豆腐やカレーにおすすめ。料理のいいわき役になります。
在庫切れ
当店オリジナルのスパイスがよく香るカレー味のタレで味付したヤギ肉です。カラ旨な大人味!
当店特別価格680円(税込)
南信州産のメスヤギのレバーとハツ(心臓)です。ヤギは頭数も少ないので貴重品なんだに。
当店特別価格550円(税込)
焼味噌とにんにく醤油が効いた当店秘伝のジンギスのタレで味付けしたヤギのレバーです。味付けしてあるので焼くだけ簡単で美味しいです!
当店特別価格18,500円(税込)
【セット内容】 猪のスペアリブ(狩猟)×2/うさぎ肉骨付きブツ切り×1/牛サガリ×1 他、計12種類
当店特別価格9,800円(税込)
【セット内容】 遠山とりじん 国産タイプ×1/遠山ぶたじん 国産タイプ×1/遠山ジンギス スタンダード銀印×1 他、計12種類
当店特別価格13,980円(税込)
昭和32年、信州の秘境「遠山郷」にて、精肉店として誕生した肉の鈴木屋。総合食肉の製造加工販売一貫メーカーとして「遠山ジンギス」「遠山ジビエ」の2ブランドを中心に、創業以来60余年、伝統の味と技を守り続けています。
肉の鈴木屋はHACCPに準拠した食肉加工施設をもち、温度管理・品質管理の徹底を図り、安全・品質・鮮度の高い、商品をお客様にお届けしています。自社加工工場で加工から味付けまで衛生管理を徹底し、肉の品質や安全性を厳しくチェックしています。
肉の鈴木屋は、肉のプロフェッショナル集団です。目利きから、解体・製造・加工、調理・食べ方の提案、販売まで携わっています。だからこそ、肉屋としての覚悟や使命感が生まれ、お肉への愛情、お客様への思いは人一倍であると自負しています。
ヤギ肉
ヤギ肉は低脂肪高タンパクのお肉です。南信州は品質日本一のヤギの産地。南信州では飼料にこだわったクセの少ないメスヤギ肉を食べます。
実は当店のある南信州は日本一のヤギ肉の産地です。 全国のシェフからの注文も多い定評のある美味しいヤギ肉です。
全国のヤギを飼育する人々から認められているように、 南信州は日本一のヤギ (日本ザーネン種) の産地です。
南信州は「日本一の焼き肉を愛する」地域でもあるので、メスヤギのお肉を主に焼いて食べますが、 全国のシェフからの注文も多いです。
家畜として古くから飼育されてきた。食肉としての歴史もあり、沖縄県ではオスの山羊汁を好む食文化がある。 ヤギ肉は低脂肪高タンパクのお肉。南信州は品質日本一のヤギの産地でもある。
選び方
調理法
マトンのような味わいで歯ごたえがあります。南信州では主に焼いて食べます。
ヤギ肉の特長
肉のスズキヤのヤギ肉は、地元南信州産を中心に目利きが選んだメスヤギ肉のみ。
メスのヤギ肉だからクセが少ないです。ヤギ独特の風味が個性になっている。脂肪は牛に近い風味です。
肉の鈴木屋いちおしのヤギ肉ベスト3
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