【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】
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商品カテゴリ一覧 > 羊肉(マトン・ラム)
民族・宗教などに関係なく食べられる羊肉は、最もグローバルなお肉です。 ラムは仔羊、マトンは生後12ヵ月以上の親羊のお肉で、 体脂肪を燃焼するアミノ酸、Lカルニチンの含有量が豚肉の約9倍,牛肉の約3倍高く、 低カロリーなので女性やアスリートからの注文が多いお肉です。 近年はジンギスカン料理だけでなく、 ローストマトンやカレーエスニック料理にしたいという注文も多くなっています。
信州は北海道・東北と並ぶ日本三大ジンギスカンの地。1年以上の成羊をマトン、1年未満の子羊をラムと呼ぶ。 豊富に含まれるカルニチンが中性脂肪・コレステロール値を下げるとされています。
全体的に柔らかいとはいえ料理ごとに適した部位や鮮度の見極め方があります。
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当店特別価格1,560円(税込)
ラムより歯ごたえはありますが濃厚な味わいです。今話題のマトンしゃぶしゃぶ!ぜひお楽しみくださいませ!
定価2,400円のところ 当店特別価格1,980円(税込)
ラムチョップが4本分ついたブロックで、赤身と脂身のバランスが良く、ジューシーな食べ応えのある部位です。
当店特別価格1,200円(税込)
究極のラムと言われる、世界で最も古い固有種「アイスランドシープ」です。柔らかくてきめ細かく上品な味わいが特徴です。大鹿村の幻の塩「山塩」付きです。
当店特別価格1,430円(税込)
高級食材の「ラムチョップ」をお手頃価格でご紹介。ニュージーランド産の新鮮なラムロースの骨付き肉です。(3〜4本入り)
当店特別価格950円(税込)
究極のラムと言われる、世界で最も古い固有種「アイスランドシープ」です。柔らかくてきめ細かく上品な味わいが特徴です。
当店特別価格1,270円(税込)
ラム肉好き、羊肉好きに特にオススメ!焼味噌にんにく醤油のジンギスカンのタレに絶妙に合う脂ののったラムチョップを味付!焼くだけで美味しい!
珍しいラム肉のしゃぶしゃぶ用です。今話題のラムしゃぶをお楽しみください!
ラム肉といったらコレ!ニュージーランド産の新鮮なラムロースの骨付き肉!ラムの風味が薫り高く、塩バジルの塩気と風味が絶妙にマッチして絶品!味付してあるので焼くだけ簡単です!
当店特別価格1,150円(税込)
マトンはラムよりカルニチン多め。味わいも濃く、ジンギスカンはもちろん、スライスしてステーキやカレーなどで美味しく召し上がれます。
当店特別価格2,000円(税込)
ラム肉といったらコレ!ニュージーランド産の新鮮なラムロースの骨付き肉に爽やかな塩バジル味のタレで味付。お得な2パックセットです。
当店特別価格2,500円(税込)
当店特別価格2,100円(税込)
さらにプレミアムなラムチョップをご紹介。オーストラリア産の新鮮なラムロースの骨付き肉です。(2〜3本入り)
当店特別価格830円(税込)
マトンはラムよりカルニチン多め、味わいも濃く、ジンギスカンはもちろん、 焼肉にちょうどいい大きさにスライスしてあります。
ラムの最も美味しい部位の一つ肩ロース。塩コショーであっさり焼いても美味!オリーブオイルやハーブと相性もいいですに。
当店特別価格1,230円(税込)
ラムの最も美味しい部位の一つ。塩コショーであっさり焼いても美味!オリーブオイルやハーブと相性もいいですに。
当店特別価格860円(税込)
羊肉でも香り濃厚、旨味凝縮の奥行きのある味のマトンの挽肉。カレー、ミートボール、ミートソースなど様々な料理にお使いいただけます。
当店特別価格1,850円(税込)
一頭から8本くらいしかとれないラムの骨付きカルビに味をつけました。やわらかくてぺろっと食べれちゃいます。
当店特別価格550円(税込)
スチーム調理や煮込みで!家飲みにオススメ!濃厚な旨味がたっぷりのマトンのスジ肉を、芳醇な信州味噌を使ったもろみ味噌ダレで味付しました。
当店特別価格980円(税込)
羊好きのための、がっつりほおばるラムのステーキ。ラムのステーキはヘルシーでお腹満足の優れものなのです。
当店特別価格480円(税込)
羊の背骨についているスジです。 一度、煮こぼしたり圧力鍋を活用してカレーや煮込みにすると精がつくに。
ラムのスペアリブ(骨付きあばら肉)に味付けしました。オーブンかグリルで焼いても美味しい!
当店特別価格680円(税込)
羊の背骨についているスジです。お得な3パックセット。 一度、煮こぼしたり圧力鍋を活用してカレーや煮込みにすると精がつくに。
当店特別価格1,380円(税込)
バラ肉のついた羊肉好きにはたまらないラムチョップをこの価格で!脂の多さ、旨味がたっぷりのお得なガッツリと味わえるラムチョップです。
当店特別価格910円(税込)
プレミアムラム(仔羊)のショルダーミート(肩肉)を焼肉用にカットしました。
当店特別価格1,190円(税込)
仔羊(ラム)の塊肉。まるっとBBQでも、スライスしてステーキなどでも美味しく召し上がれます。スズキヤのおススメは揚げ焼き。
プレミアムラム(仔羊)のショルダーミート(肩肉)を焼肉用に厚めにカットしました。厚めのカットでボリュームも満点です。
当店特別価格1,980円(税込)
仔羊(ラム)の塊肉。まるっと塊のままBBQでも、スライスしてステーキなどでも美味しく召し上がれます。スズキヤのおススメは揚げ焼き。
当店特別価格1,030円(税込)
プレミアムラム(仔羊)のショルダーミート(肩肉)を焼肉用に厚めにカットしました。柔らかく、イヤなクセは無く、ラムそのものの味が美味しいです。
当店特別価格3,620円(税込)
プレミアムラム(仔羊)のショルダーミート(肩肉)を焼肉用にカットしました。スズキヤ特製タレ(40g)付き。
当店特別価格900円(税込)
柔らかいラムなので、サイコロステーキやカツ・唐揚げにも向いています。 お求め安い価格ですがラムの美味しさを十分に楽しめる一品です。
当店特別価格8,880円(税込)
【セット内容】棒切りぶたじん260g/ラムレッグひとくちステーキ250g/さくらビンタマイルドチリ味250g/極厚牛 旨味ステーキ260g/豚レバージンギス300g/鹿ローススライス250g/猪のヒレカツ用(ヒレブロック)250〜280g/スズキヤ特製ウスターソース1個
当店特別価格4,290円(税込)
【セット内容】アイスランド産 厚切りラム肉200g/ニュージーランド産 ラムラッ390〜450g/にんにく唐辛子1個/山塩10g×2
当店特別価格1,500円(税込)
濃厚な旨味がたっぷりのマトンのスジ肉を、芳醇な信州味噌を使ったもろみ味噌ダレで味付しました。お得な4パックセットです。
当店特別価格5,500円(税込)
【セット内容】ラムレッグひとくちステーキ250g/ラムチョップ 塩バジル味3〜4本入り/極厚牛 旨味ステーキ260g/棒切りぶたじん260g/さくらビンタ(馬ホホ肉)マイルドチリ味250g
当店特別価格8,900円(税込)
しゃぶしゃぶに最適な部位や厚さを計算し、七種類の肉の旨味を味わう究極のしゃぶしゃぶセット!
当店特別価格7,900円(税込)
【セット内容】遠山ジンギス プレミアムラムジン金印×1/遠山とりじん 定番タイプ×1/遠山ぶたじん 定番タイプ×1/極厚牛 旨味ステーキ×1 他、計9種類
当店特別価格19,800円(税込)
【セット内容】羊・鶏・豚・牛・馬・猪・鹿・熊・鶉の「9」畜種。様々な部位・肉質を味わい尽くす「31」種類。
当店特別価格5,980円(税込)
【セット内容】ラムラック(骨付ラムカタロース)390〜450g/大手羽にんにく胡椒味 ジューシー焼3本/骨付きぶたじん270〜300g/御吉兆ウズラ肉4羽/合鴨骨付モモ にんにく胡椒味180〜200g
日本全体では珍しいとされる羊肉もここ南信州では普通に食べられています。ラムは子羊のお肉でマトンは親羊のお肉です。柔らかいラム肉、個性的なマトンそれぞれの特性を楽しんでください。
羊肉好きの方にスズキヤが自信を持ってお届けするラムとマトン
塩コショー?ガーリック?スパイス?ラムチョップのスパイシーなソテーはいかがですか?
ラムの骨付きスペアリブ!炭火かグリルで焼くだけ!
昭和32年、信州の秘境「遠山郷」にて、精肉店として誕生した肉の鈴木屋。総合食肉の製造加工販売一貫メーカーとして「遠山ジンギス」「遠山ジビエ」の2ブランドを中心に、創業以来60余年、伝統の味と技を守り続けています。
肉の鈴木屋はHACCPに準拠した食肉加工施設をもち、温度管理・品質管理の徹底を図り、安全・品質・鮮度の高い、商品をお客様にお届けしています。自社加工工場で加工から味付けまで衛生管理を徹底し、肉の品質や安全性を厳しくチェックしています。
肉の鈴木屋は、肉のプロフェッショナル集団です。目利きから、解体・製造・加工、調理・食べ方の提案、販売まで携わっています。だからこそ、肉屋としての覚悟や使命感が生まれ、お肉への愛情、お客様への思いは人一倍であると自負しています。
羊肉(マトン・ラム)
肉の鈴木屋だからこそ仕入れることができる最高級のマトン肉。柔らかく香りが高く、栄養も満点の美味しいマトンやラムを厳選してお届けします。
ヘルシーで美味しいラム&マトン。近年はジンギスカン料理だけでなく、 ローストマトンやカレーエスニック料理にしたいという注文も多くなっています。
民族・宗教などに関係なく食べられる羊肉は、最もグローバルなお肉です。
ラムは仔羊、マトンは生後12ヵ月以上の親羊のお肉で、 体脂肪を燃焼するアミノ酸、Lカルニチンの含有量が豚肉の約9倍,牛肉の約3倍高く、 低カロリーなので女性やアスリートからの注文が多いお肉です。 近年はジンギスカン料理だけでなく、 ローストマトンやカレーエスニック料理にしたいという注文も多くなっています。
信州は北海道・東北と並ぶ日本三大ジンギスカンの地。1年以上の成羊をマトン、1年未満の子羊をラムと呼ぶ。 豊富に含まれるカルニチンが中性脂肪・コレステロール値を下げるとされています。
選び方
調理法
全体的に柔らかいとはいえ料理ごとに適した部位や鮮度の見極め方があります。
羊肉の特長
肉の鈴木屋いちおしのラム肉ベスト3
肉の鈴木屋いちおしのマトン肉ベスト3
今週のラム・マトンランキング