【ジンギスカンと天然ジビエ／肉のスズキヤ】

ニンニクと信州味噌を隠し味とした秘伝のタレを揉み込んで作るジンギスカン【遠山ジンギス】の肉のスズキヤです

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商品カテゴリ一覧 > 羊肉（マトン・ラム）

羊肉（マトン・ラム）

肉の鈴木屋だからこそ仕入れることができる最高級のマトン肉。柔らかく香りが高く、栄養も満点の美味しいマトンやラムを厳選してお届けします。

美味しいラム・マトン肉の選び方と食べ方

ヘルシーで美味しいラム&マトン。近年はジンギスカン料理だけでなく、ローストマトンやカレーエスニック料理にしたいという注文も多くなっています。

民族・宗教などに関係なく食べられる羊肉は、最もグローバルなお肉です。
ラムは仔羊、マトンは生後12ヵ月以上の親羊のお肉で、体脂肪を燃焼するアミノ酸、Lカルニチンの含有量が豚肉の約9倍,牛肉の約3倍高く、低カロリーなので女性やアスリートからの注文が多いお肉です。近年はジンギスカン料理だけでなく、ローストマトンやカレーエスニック料理にしたいという注文も多くなっています。

信州は北海道・東北と並ぶ日本三大ジンギスカンの地。１年以上の成羊をマトン、１年未満の子羊をラムと呼ぶ。豊富に含まれるカルニチンが中性脂肪・コレステロール値を下げるとされています。

美味しい羊肉の
選び方

赤身は肉の色が濃すぎないきれいな赤色、もしくは淡いビンク色のもの。脂部分は真っ白なものが美味しい脂の証です。

部位とおすすめ
調理法

全体的に柔らかいとはいえ料理ごとに適した部位や鮮度の見極め方があります。

モモ肉(後脚)：ローストラム、ラムカツ、ステーキ
ショルダー(前脚)：焼き肉、ラムしゃぶ。
ロース(背)：焼き肉、ステーキ

当店の
羊肉の特長

オーストラリア・ニュージーランド産。肉の鈴木屋だからこそ仕入れることができる最高級のラム肉。その中から、やわらかく香りが高く、栄養も満点の美味しいラムを厳選しています。

肉の鈴木屋いちおしのラム肉ベスト3

【1位】肉の目利きが厳選したやわらかジューシーラム肉グリルセット

【2位】焼いて塩コショーかタレでどうぞ

【3位】厚のラム肉から溢れ出る肉汁をお楽しみ下さい。

このカテゴリの売れ筋ベスト5はこれ！

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やわらかラム肉グリルセット

当店特別価格5,500円(税込)

【セット内容】遠山ジンギスプレミアム金印×1／ラム特上肉180g×1／ラムの骨かじり（スペアリブ）×1／ラムチョップ×1／ラム角切り×1

ラム・特上肉　180ｇ

当店特別価格790円(税込)

ラムの最も美味しい部位の一つ肩ロース。塩コショーであっさり焼いても美味！オリーブオイルやハーブと相性もいいですに。

ラム・特上肉　270ｇ

当店特別価格1,180円(税込)

ラムの最も美味しい部位の一つ。塩コショーであっさり焼いても美味！オリーブオイルやハーブと相性もいいですに。

ラム角切り

当店特別価格790円(税込)

柔らかいラムなので、サイコロステーキやカツ・唐揚げにも向いています。
お求め安い価格ですがラムの美味しさを十分に楽しめる一品です。

遠山のジンさんセット

当店特別価格5,500円(税込)

【セット内容】遠山ジンギスプレミアムラムジン金印×1/遠山とりじん定番タイプ×1/遠山ぶたじん定番タイプ×1/ウズラじん×1/ビフテキじん×1　他、計9種類

マトンモモブロック　1ｋｇ

当店特別価格2,400円(税込)

マトンはラムよりカルニチン多め。味わいも濃く、ジンギスカンはもちろん、スライスしてステーキやカレーなどで美味しく召し上がれます。

マトンモモ　ブロック　400ｇ

当店特別価格1,100円(税込)

マトンはラムよりカルニチン多め。味わいも濃く、ジンギスカンはもちろん、スライスしてステーキやカレーなどで美味しく召し上がれます。

遠山郷　十二支ＢＢＱプレミアムセット10～15人前3.6ｋｇ

当店特別価格16,500円(税込)

【セット内容】
猪のスペアリブ(狩猟)×2/うさぎ肉骨付きブツ切り×1/牛サガリ×1　他、計12種類

仔羊の塊肉　300ｇ

当店特別価格1,100円(税込)

仔羊（ラム）の塊肉。まるっとBBQでも、スライスしてステーキなどでも美味しく召し上がれます。スズキヤのおススメは揚げ焼き。

仔羊の塊肉　500ｇ

当店特別価格1,800円(税込)

仔羊（ラム）の塊肉。まるっと塊のままBBQでも、スライスしてステーキなどでも美味しく召し上がれます。スズキヤのおススメは揚げ焼き。

仔羊の塊肉　1kg

当店特別価格3,450円(税込)

仔羊（ラム）の塊肉。まるっと塊のままBBQでも、スライスしてステーキなどでも美味しく召し上がれます。スズキヤのおススメは揚げ焼き。

ラムチョップ

当店特別価格1,380円(税込)

高級食材の「ラムチョップ」をお手頃価格でご紹介。ニュージーランド産の新鮮なラムロースの骨付き肉です。（4本入り）

ラムレッグひとくちステーキ

当店特別価格950円(税込)

羊好きのための、がっつりほおばるラムのステーキ。ラムのステーキはヘルシーでお腹満足の優れものなのです。

ラムジンからあげサイズ

当店特別価格950円(税込)

ステーキ用のお肉を唐揚げにしたら美味しかったので唐揚げサイズで作ってみました。味付なので片栗粉を付けて揚げるだけ！

毎日！遠山ジンギス 31(サーティワン)セット

当店特別価格18,000円(税込)

【セット内容】羊・鶏・豚・牛・馬・猪・鹿・熊・鶉の「9」畜種。様々な部位・肉質を味わい尽くす「31」種類。

プレミアムラムチョップ　2～3本

当店特別価格1,990円(税込)

さらにプレミアムなラムチョップをご紹介。オーストラリア産の新鮮なラムロースの骨付き肉です。(2～3本入り）

厚切りラム焼肉用

当店特別価格870円(税込)

プレミアムラム(仔羊)のショルダーミート(肩肉)を焼肉用に厚めにカットしました。厚めのカットでボリュームも満点です。

厚切りラム焼肉用　タレ付

当店特別価格990円(税込)

プレミアムラム（仔羊）のショルダーミート（肩肉）を焼肉用にカットしました。スズキヤ特製タレ(40g)付き。

ラムの骨かじり（味付けスペアリブ）

当店特別価格860円(税込)

ラムのスペアリブ（骨付きあばら肉）に味付けしました。オーブンかグリルで焼いても美味しい！

ラムの骨付きカルビ（味付け）

当店特別価格1,750円(税込)

一頭から８本くらいしかとれないラムの骨付きカルビに味をつけました。やわらかくてぺろっと食べれちゃいます。

ラム焼肉用　タレ付

当店特別価格990円(税込)

プレミアムラム(仔羊)のショルダーミート(肩肉)を焼肉用に厚めにカットしました。柔らかく、イヤなクセは無く、ラムそのものの味が美味しいです。

ラム焼肉用

当店特別価格870円(税込)

マトンモモスライス（タレ付）

当店特別価格900円(税込)

マトンはラムよりカルニチン多め、味わいも濃く、ジンギスカンはもちろん、
焼肉にちょうどいい大きさにスライスしてあります。

マトン　モモスライス

当店特別価格790円(税込)

マトンはラムよりカルニチン多め、味わいも濃く、ジンギスカンはもちろん、
焼肉にちょうどいい大きさにスライスしてあります。

羊のスジ肉3パックセット

当店特別価格680円(税込)

羊の背骨についているスジです。
一度、煮こぼしたり圧力鍋を活用してカレーや煮込みにすると精がつくに。

ラムしゃぶしゃぶ用

当店特別価格690円(税込)

【20パック限定予約販売】珍しいラム肉のしゃぶしゃぶ用です。この春はラムしゃぶをお楽しみください！

内容量

在庫切れ

ラムひとくちカツ（パン粉付）

当店特別価格780円(税込)

一度は遠山流のラムカツを食べてもらいたい！そんなヘルシーなラムの味付を厚切りのひとくちサイズでご用意しました。

内容量

在庫切れ

マトン赤モツ　150ｇ×2

当店特別価格750円(税込)

ラムとかマトンと言われる羊肉の赤モツ（レバーとハツ）の販売です。

内容量

在庫切れ

日本全体では珍しいとされる羊肉もここ南信州では普通に食べられています。ラムは子羊のお肉でマトンは親羊のお肉です。柔らかいラム肉、個性的なマトンそれぞれの特性を楽しんでください。

羊肉好きの方にスズキヤが自信を持ってお届けするラムとマトン

塩コショー？ガーリック？スパイス？ラムチョップのスパイシーなソテーはいかがですか？

ラムの骨付きスペアリブ！炭火かグリルで焼くだけ！

肉の鈴木屋が選ばれる理由

昭和32年、信州の秘境「遠山郷」にて、精肉店として誕生した肉の鈴木屋。総合食肉の製造加工販売一貫メーカーとして「遠山ジンギス」「遠山ジビエ」の２ブランドを中心に、創業以来60余年、伝統の味と技を守り続けています。
肉の鈴木屋はHACCPに準拠した食肉加工施設をもち、温度管理・品質管理の徹底を図り、安全・品質･鮮度の高い、商品をお客様にお届けしています。自社加工工場で加工から味付けまで衛生管理を徹底し、肉の品質や安全性を厳しくチェックしています。
肉の鈴木屋は、肉のプロフェッショナル集団です。目利きから、解体・製造・加工、調理・食べ方の提案、販売まで携わっています。だからこそ、肉屋としての覚悟や使命感が生まれ、お肉への愛情、お客様への思いは人一倍であると自負しています。