【ジンギスカンと天然ジビエ/肉のスズキヤ】
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商品カテゴリ一覧 > ジビエ肉(猪・鹿・熊・その他狩猟肉) > 鹿肉(狩猟)
鹿肉はノーベル賞授賞式の晩餐会でメインディッシュに使われるほど、美味しさには定評があり、鉄分も多いのでアスリートからの注文も多いお肉です。
生後12ヵ月未満の仔鹿、メス鹿、大きな角を支えるオス鹿と、それぞれ肉質や味わいが異なるので、 お客さまの好みや調理方法にあったお肉や商品を提供します。
遠山郷では鹿肉は体を温めるので 「布団を質に入れてでも鹿肉を食べろ」と伝えられるポピュラーなお肉。 低カロリーで鉄分が多いと言われることから、アスリートのお肉とも。
生後12ヵ月未満の仔鹿、メス鹿、大きな角を支えるオス鹿と、それぞれ肉質や味わいが異なります。お客さまの好みや調理方法にあったお肉を選ぶことが大切です。
肉のスズキヤの鹿肉は、100%天然。山猟りです。 当店では信頼できる腕のいい契約猟師さんからしか仕入れません。
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当店特別価格4,700円(税込)
柔らか赤身の旨味が口いっぱいに広がる!スズキヤの大人気ロースト2種類(牛肉・鹿肉)のセット!イベントごとに、ギフトに、重宝すること間違いなしです!
当店特別価格870円(税込)
野生のシカ肉に遠山ジンギスのたれをもみこみました。 羊肉よりももっとあっさりでお土産街道まっしぐら!
当店特別価格1,680円(税込)
焼肉やうす切りステーキ、カツにもオススメの、成熟したオス鹿(6〜7才)のロース肉を7〜8mmでスライスしました。
当店特別価格980円(税込)
旨味がたっぷり詰まった天然鹿のロース肉を芳醇なもろみ味噌ダレで味付!信州もろみ味噌ダレと鹿肉ロースのコク×コクの旨味を堪能してください。
当店特別価格2,390円(税込)
当店の鹿肉を使用したローストです。鹿肉のローストに合う、専用ソースも付いてきます。
当店特別価格880円(税込)
旨味がたっぷり詰まった鹿ロース肉を5mm厚にスライスして、少し辛口のタレで味付。噛むたびに鹿の旨みがあふれる「鹿肉版ハイグレード」
当店特別価格1,480円(税込)
遠山郷の腕の良い猟師さんから仕入れた野生の鹿肉です。鹿肉のローストに最適です。※脂の多め、少なめのご希望を選択、もしくはコメント欄に記入してください。
当店特別価格800円(税込)
脂がついた骨付き肉(ムネ肉)を焼味噌にんにく醤油のジンギスカンのタレで味付。ジューシーな鹿肉の旨味にジンギスのタレが合わさって絶品!
当店特別価格4,400円(税込)
脂がついた骨付き肉(ムネ肉)の味なしのお肉です。塩コショーなど、お好みの味付けでグリルで焼くだけ。しゃぶって食べたりすると、旨み抜群です。
当店特別価格1,950円(税込)
遠山郷の腕の良い猟師さんから仕入れた野生の鹿肉です。ブロック肉をアルミホイル焼きで簡単に鹿肉のローストもいいですよ。
当店特別価格620円(税込)
鹿のスネ・ハバキをお肉の持ち味を生かした厚さ3mmのうす切りにして、塩バジルの爽やかな味わいが美味しい洋風のタレで味付をしました。
当店特別価格3,050円(税込)
遠山郷の腕の良い猟師さんから仕入れた野生の鹿肉です。鹿ロースは主にフランス料理店やイタリア料理店で使われる高級部位です。
当店特別価格500円(税込)
猟師のまかない。鹿のスジ焼き。 実は、焼くと酒のつまみに最高!
当店特別価格890円(税込)
秋口に獲れた鹿のモモ肉をスライスしてあります。鍋や焼き肉にどうぞ。
鹿のスネ・ハバキを原料に、にんにく胡椒味のタレで味付。スジ焼きよりもスジ感が少なく美味しくお召し上がりいただけます。
当店特別価格1,335円(税込)
当店特別価格1,000円(税込)
上肉・極上肉を使用した、他では味わえない当店オリジナルの鹿肉カレー味。タレが染み込んでいて焼くだけで美味しくお召し上がりいただけます。
当店特別価格990円(税込)
ジビエ料理によく使われる鹿肉。 適度に脂がのっていて、やわらかいです。
鹿肉の上肉・極上肉を使用したしゃぶしゃぶに適したお肉です。すき焼きでも!低カロリーでヘルシーな鹿肉をさらにさっぱりと味わうことができます。
当店特別価格1,485円(税込)
当店特別価格2,170円(税込)
当店の鹿肉を使用したローストです。お肉の味がしっかりしていて、鹿肉独特の臭みも少なく、山の恵みと赤身肉の味わいを存分にご堪能いただけます。
当店特別価格1,150円(税込)
ジビエ料理によく使われる鹿肉。 自然のどんぐりをたくさん食べた鹿は、脂の乗りが良く、とってもやわらかく美味しいです。
高たんぱく・低カロリーの100%鹿肉のタンです。 焼いてもいいけど、鍋でグツグツ煮込むとさらに珍味。
当店特別価格1,730円(税込)
当店特別価格2,310円(税込)
俗に「タタキ用」と呼ばれるもも肉は、一頭から数キロしかとれない貴重品です。ステーキ、カツにしても美味しいです。
猟師のまかない。鹿のスジ焼き。 お客様からのご要望に応えて、味ナシもご用意しました。
当店特別価格1,290円(税込)
カツやステーキに最適!鹿のヒレブロックです!柔らかくて旨味がギッシリ詰まっています!
当店特別価格750円(税込)
鹿の前脚、クビ、端材などを薄くスライスしてあります。 いろいろな料理に使えて重宝します。
当店特別価格820円(税込)
鹿肉は体を温める作用があります。ご家庭で使いやすいサイズ。 カレーやシチューなど煮込みにどうぞ。
当店特別価格630円(税込)
天然の鹿のスペアリブ、うま味がじゅわ〜〜っと溢れ出す!!網焼きがサイコー!!
在庫切れ
当店特別価格1,820円(税込)
1kgくらいの鹿の前脚のブロックです。カレー用、煮込み用、ひき肉用にどうぞ。
当店特別価格660円(税込)
旨味濃厚【鹿肉カレー】全国ベストテンに選出の美味しさ!簡単レトルト!
高たんぱく・低カロリーの100%鹿肉を使いやすいミンチ状にしました。
当店特別価格1,500円(税込)
旨味濃厚【鹿肉カレー】全国ベストテンに選出の美味しさ!簡単レトルト! プレゼントやお土産に最適です。
高たんぱく・低カロリーの100%鹿肉を使いやすいミンチ状にしました。 コロッケやハンバーグ、カレーにとっても重宝します。
当店特別価格1,100円(税込)
身体を温める鹿肉と疲労回復効果の高い豚肉を合挽きミンチにしました。 (※鹿肉:50% 豚肉:50%)
当店特別価格8,880円(税込)
【セット内容】棒切りぶたじん260g/ラムレッグひとくちステーキ250g/さくらビンタマイルドチリ味250g/極厚牛 旨味ステーキ260g/豚レバージンギス300g/鹿ローススライス250g/猪のヒレカツ用(ヒレブロック)250〜280g/スズキヤ特製ウスターソース1個
当店特別価格550円(税込)
新鮮な鹿のレバーに下処理をして、焼味噌+にんにく醤油が効いた当店秘伝のジンギスのタレで味付け。焼くだけで「サクッと香ばしい」味わいです!
当店特別価格920円(税込)
調理しやすい大きさにカットしてあります。もちろん人間の方にも召し上がっていただけます。
昭和32年、信州の秘境「遠山郷」にて、精肉店として誕生した肉の鈴木屋。総合食肉の製造加工販売一貫メーカーとして「遠山ジンギス」「遠山ジビエ」の2ブランドを中心に、創業以来60余年、伝統の味と技を守り続けています。
肉の鈴木屋はHACCPに準拠した食肉加工施設をもち、温度管理・品質管理の徹底を図り、安全・品質・鮮度の高い、商品をお客様にお届けしています。自社加工工場で加工から味付けまで衛生管理を徹底し、肉の品質や安全性を厳しくチェックしています。
肉の鈴木屋は、肉のプロフェッショナル集団です。目利きから、解体・製造・加工、調理・食べ方の提案、販売まで携わっています。だからこそ、肉屋としての覚悟や使命感が生まれ、お肉への愛情、お客様への思いは人一倍であると自負しています。
鹿肉
低カロリーで鉄分が多いと言われているせいか羊肉と並んで鹿肉ファンも急増中。昔から身体も温めるとも言われいいこと尽くしのお肉です。
美味しさに定評!鉄分が多い赤身のお肉はアスリートからの注文も多い。
鹿肉はノーベル賞授賞式の晩餐会でメインディッシュに使われるほど、美味しさには定評があり、鉄分も多いのでアスリートからの注文も多いお肉です。
生後12ヵ月未満の仔鹿、メス鹿、大きな角を支えるオス鹿と、それぞれ肉質や味わいが異なるので、 お客さまの好みや調理方法にあったお肉や商品を提供します。
遠山郷では鹿肉は体を温めるので 「布団を質に入れてでも鹿肉を食べろ」と伝えられるポピュラーなお肉。 低カロリーで鉄分が多いと言われることから、アスリートのお肉とも。
選び方
調理法
生後12ヵ月未満の仔鹿、メス鹿、大きな角を支えるオス鹿と、それぞれ肉質や味わいが異なります。お客さまの好みや調理方法にあったお肉を選ぶことが大切です。
鹿肉の特長
肉のスズキヤの鹿肉は、100%天然。山猟りです。
当店では信頼できる腕のいい契約猟師さんからしか仕入れません。
肉の鈴木屋いちおしの鹿肉ベスト3
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