極上！遠山流ぼたん鍋セット（猟師鍋）

【セット内容】
猪極上スライス300ｇ×1(2〜3人前)/猪鍋のタレ(100cc×2)/猪の骨(ダシ用)×概ね5本

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遠山流ぼたん鍋セット（猟師鍋）

【セット内容】
猪上肉スライス300ｇ×1(2〜3人前)/猪鍋のタレ(100cc×2本)/猪の骨（ダシ用）5本

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猪の酒粕味噌焼

猪肉を酒粕と味噌を合わせたタレと揉み込みました。滋養あふれる信州の食材との組み合わせをお楽しみください。

内容量

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焼鍋奉行　遠山郷の薬喰い猪肉セット

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猪のスペアリブ

遠山郷を中心に、鈴木屋が目利きした、信頼のおける猟師から仕入れた狩猟猪肉。パンチの効いた猪肉の旨味と歯ごたえをお楽しみください。

内容量

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猪上肉スライス（狩猟）200ｇ

遠山郷を中心に、鈴木屋が目利きした、信頼のおける猟師から仕入れた狩猟猪肉。

内容量

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猪上肉スライス（狩猟）300ｇ

遠山郷を中心に、鈴木屋が目利きした、信頼のおける猟師から仕入れた狩猟猪肉。

内容量

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猪のジンギス

焼肉用の猪肉に、特製スタミナだれを揉み込みました。
野菜と一緒に焼くだけでワイルドな山の焼肉が楽しめます。

内容量

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猪極上肉スライス　300ｇ

猪は個体差が大きいので、極上の１頭だけを選んで提供します。

内容量

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猪極上肉スライス　200ｇ

猪は個体差が大きいので、極上の１頭だけを選んで提供します。

内容量

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焼鍋奉行

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極旨！猪肉パエリアセットよこね田んぼのお米付き

【セット内容】
猪上肉スライス300g×1／パエリアの素120g×2／よこね田んぼのお米3合×1／猪骨付（出汁用：3〜5本）

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猪肉パエリアセット

【セット内容】
猪上肉スライス200g×1
パエリアの素120g×1
猪骨付（出汁用：3〜5本）

数量

猪ローススライス　300ｇ

★数量限定★最高級の猪のロースをスライスにしました。
脂がたっぷり！最高の猪肉です。

内容量

数量

猪ローススライス　200ｇ

★数量限定★最高級の猪のロースをスライスにしました。
脂がたっぷり！最高の猪肉です。

内容量

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猪のカタローススライス

猪の目利き、当店の若旦那・鈴木理が、「焼ジビエ」にチャレンジしたいお客さまにお届けする「焼肉に適した猪肉」です。

内容量

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ジビエBBQセット（道具なし）

【セット内容】
猪ジン×1/鹿ジン×1/熊ジン×1

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運気上昇！猪のヒレカツ用（ヒレブロック）

遠山の猟師から仕入れた狩猟猪を清潔な山肉加工所にて精肉しています。業務用にブロック肉でご用意しました。

在庫切れ

猪のバラ肉スライス（狩猟）300ｇ

野の猪は、脂が絶対的に美味しい。脂に価値があるとも言っていいくらい旨いんです。
猪の三枚肉、いわゆるバラ肉は、焼肉にしてみて下さい。

内容量

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猪のバラ肉スライス（狩猟）200ｇ

野の猪は、脂が絶対的に美味しい。脂に価値があるとも言っていいくらい旨いんです。
猪の三枚肉、いわゆるバラ肉は、焼肉にしてみて下さい。

内容量

数量

猪肉100％挽きたてミンチ　200ｇ

遠山郷を中心に、鈴木屋が目利きした、信頼のおける猟師から仕入れた狩猟猪肉。挽肉用のお肉の量が少ないので、長野県産と他県産との混合になります。

内容量

数量

猪肉の味噌だれ焼

遠山郷を中心に、鈴木屋が目利きした、信頼のおける猟師から仕入れた狩猟猪肉。スズキヤ特製の味噌だれを揉み込んでいます。

内容量

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仔猪焼き　200ｇ

仔猪の中でも脂の乗ったおいしい猪を選びました。
親と違ってグツグツ煮んほうが美味しいので、すき焼きや塩焼きなどでお試しください。

内容量

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焼きジビエ（猪の丸切り）：猪焼肉用ロール

猪のモモ及びバラ肉を成形して丸くしたものを、焼肉に適した5mm厚にカットしました。焼肉に適した猪肉です。

内容量

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仔猪のスライス　プレミアム　200ｇ

仔猪の脂ののった猪の中でもより上質なお肉を選びました。
親と違ってグツグツ煮んほうが美味しいので、すき焼きや塩焼きなどでお試し下さい。

在庫切れ

ジビエ３点セット4人前600ｇ

【セット内容】
猪ジン×1
鹿上肉スライス200ｇ×1
御吉兆ウズラ肉（４羽）×1

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猪のスジ焼き

遠山郷を中心に、鈴木屋が目利きした、信頼のおける猟師から仕入れた狩猟猪肉。塩コショウで美味しいです。

内容量

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猪のタン（狩猟）

野の猪は、脂が絶対的に美味しい。脂に価値があるとも言っていいくらい、猪の脂と言うのは旨いんです。天然。野生。

内容量

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猪のヨロイ（白身）

猪の白身は雄猪の毛皮の下のタコ状のもので、ヨロイとかヤブヨケと呼ぶひともいます。

内容量

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猪　肉じゃが用180ｇ

肉じゃがやカレーなど、使いやすいサイズにカットしてあります。猪鍋にもどうぞ。

在庫切れ

猪　肉じゃが用90ｇ

肉じゃがやカレーなど、使いやすいサイズにカットしてあります。猪鍋にもどうぞ。

在庫切れ

猪肉の生姜焼用

生姜焼きに適したお肉です。
お好みの味をつけて、焼いてご飯にのせれば簡単猪のスタミナ丼に！

在庫切れ

毎日！遠山ジンギス 31(サーティワン)セット

【セット内容】
羊・鶏・豚・牛・馬・猪・鹿・熊・鶉の「9」畜種。
様々な部位・肉質を味わい尽くす「31」種類。

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猪　赤モツ　2パック

★数量限定★野生のイノシシのレバーとハツ（心臓）です。レバーは豚など家畜に比べるとあっさりしていて食感もしっかりしてます。

内容量

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猪の白モツ

前足が発達していておしりが小さいから猪は内臓（白モツ）が小さいんです。もともと遠山郷では、猪の内臓は猟師の特権？でなかなか手に入らないものです。

在庫切れ

猪鹿鳥セット

【セット内容】
猪ジン×1/鹿ジン×1/ウズラ肉4羽×1/キジの塩鍋セット×1

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猪肉あっさりタイプ

遠山郷を中心に、鈴木屋が目利きした、信頼のおける猟師から仕入れた狩猟猪肉。脂身の少ないさっぱりした味わいです。

内容量

数量

遠山郷の猪焼きセット

【セット内容】
猪ジンギス×1/猪肉の味噌ダレ焼×1/猪のスジ焼き×1/猪のスペアリブ×1/仔猪焼き200ｇ×1

数量

猪にくびったけ（ネック角切り）

「満点☆青空レストラン」の「ジビエ焼肉」で登場した、猪の肩ロースブロックに隣接した部位。
1頭から300gくらいしかとることのできない希少部位です。

内容量

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おうちでジビエ・猪肉セット

【セット内容】
猪ジン×1/猪肉の味噌ダレ焼×1/肉じゃが用猪肉×1/猪肉100％挽きたてミンチ200ｇ×1/オリジナル鍋敷き(猪)×1

在庫切れ