鶏モツにキュウリを合わせて一品に

こんにちは。スタッフ鶉の信です。

田舎あるあるなのですが、この時期、親戚や知り合いから

夏野菜をいただくことが多いです。

一番多いのがキュウリ。

いただいたまま、油断して日が経ってしまうと、

水分が偏って、端の方がスポンジ状になり、

生食では美味しくなくなります。

そんな話を若女将にしたら、「炒めて食べると美味しいよ」とのこと。

キュウリは生食で食べるもの、と思っていた私は、

炒めて食べたことがありません。

一緒に食べると美味しいと、若女将に進められたお肉がこちら↓

■鶏もつジンギス（350g/650円）

キュウリは長さを５センチほどに切ってから、短冊にします。
冷蔵庫にあったエリンギも、同じように長めに切りました。
鶏もつをフライパンで炒め、８割方火が通ったらエリンギを入れます。

エリンギなどのキノコ類は、かさ増しにちょうど良いので、

我が家の必需品です。

そこにキュウリを投入。
一部、スポンジ状になったところにも、タレが浸みて
良い感じになっています。

ジンギスは、濃厚なキンカンも美味しくて、ご飯が進みます。

キュウリも、びっくりするくらい違和感がなく、

家族も皆、美味しいと言って食べてました。

また、スカスカキュウリができてしまったら、

他のものでも試してみたいと思います。

皆さんもぜひ、やってみてくださいね。

投稿日： 2023年08月29日　カテゴリ： ▽ブログ　タグ：ジンギス, 鶏もつ, 鶏もつジンギス, キュウリ, きゅうり, キュウリ　炒める　投稿者：（うずらの信）uzuranoshin

ニンニクと信州味噌を隠し味とした秘伝のタレを揉み込んで作るジンギスカン【遠山ジンギス】の肉のスズキヤです