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◆肉屋の本棚/Vol.55『日本の国土と人々のくらし⑥～山地のくらし～』   今回ご紹介する本は児童書で、日本のいろいろな気候や環境の中で 人々がどのように生活しているかを解説した資料本です　≫続きを読む

◆肉屋の本棚/Vol.30『武士のメシ』

◆肉屋の本棚/Vol.30　レシピ付き『武士のメシ』 ～戦国19武将の“勝負メシ”を忠実に再現～ 食文化研究家として名高い、永山久夫さんの著書。 サブタイトルに『戦国時代、『食』はひとつの武器であった　≫続きを読む

肉屋の本棚／Vol.1『沖縄のヤギ＜ヒージャー＞文化誌』

■■■肉屋の本棚■■■　 山の肉屋愛読書をご紹介「肉屋の本棚」 山の肉屋がどんな本を読み、どんな学びを得ているのか――、 意外に本を読んでいる山の肉屋の愛読書をご紹介する「肉屋の本棚」。 いろんな媒体　≫続きを読む

肉屋の本棚/Vol.17　『366日 記念日辞典』 1月～6月

◆肉屋の本棚/Vol.17　『すぐに役立つ３６６日記念日事典  上巻 １月〜６月』 毎日と言っていいほど色んな記念日がありますが、今回ご紹介するのは、 公的な記念日だけではなく、伝統的な記念日から食・　≫続きを読む

肉屋の本棚/Vol.20　『dancyu』 6月号

◆肉屋の本棚/Vol.20　『dancyu』 6月号   今回のdancyuは、とにかく料理まんが好きの方にはたまらない これまでのdancyuとは一線を画すこの1冊！ 毎回美味しい料理を写　≫続きを読む

肉屋の本棚/Vol.8 『アウトドアごはん』No.9カレーキャンプ

◆肉屋の本棚◆　Vol.8 『アウトドアごはん』No.9カレーキャンプ   秋の風を感じる今日この頃ですが、日中はうだるような暑さの日もあって体調管理も大変ですね。 さて、今回の肉屋の本棚は　≫続きを読む

◆肉屋の本棚/Vol.29『世界家庭料理の旅　おかわり』

◆肉屋の本棚/Vol.29『世界家庭料理の旅　おかわり』 本の帯に「キッチンから旅に出よう」とあり、 いろんな国の「おうちごはん」を、現地の人と一緒に作って食べるという、 2021年に発刊したコミック　≫続きを読む

◆肉屋の本棚/Vol.53『あなたの知らないレトルトカレーのアレンジレシピ』

◆肉屋の本棚/Vol.53『あなたの知らないレトルトカレーのアレンジレシピ』   レトルトカレーというのは、それだけで すでに完成されているものと思っていましたが、 「ひと工夫するだけで、こ　≫続きを読む

◆肉屋の本棚/Vol.41『クロワッサン』11月25日号

◆肉屋の本棚/Vol.41『クロワッサン』11月25日号   「包丁もまな板も汚さない、経済的なひき肉の新しいレシピ80」 そうサブタイトルにあるように、料理家10人と考えたという、 さまざ　≫続きを読む

肉屋の本棚/Vol.6 『麻婆豆腐全集』

◆肉屋の本棚◆　Vol.6 『麻婆豆腐全集』 あなたはどんな「麻婆豆腐」が好きですか？ 「激辛四川風」、「お母さんの味」、「甘口の広東風」・・・・。 いろんな好みが言えるくらい日本でもポピュラーになっ　≫続きを読む