合鴨ミンチを食べてみました!
こんにちは、スタッフ鶉之信です。
いろんな料理に使えて便利なミンチですが、
今回は、合鴨の粗挽きミンチを食べてみました。
■合鴨ミンチ(味なし)250g
https://www.jingisu.com/c/youto/minchi/2116
味のついてない商品なので、どんなものにもお使いいただけます。
我が家では、簡単に餃子を作ってみました。
ビニール袋に挽肉を入れ、醤油、酒、おろししょうがと
鶏ガラスープの素、ごま油と片栗粉も入れてよく揉みます。
まな板の上に、こんなふうにタネを絞り出し、餃子の皮を被せて
ギュッと包み込みます。
一般的な餃子の包み方って、具をたくさん入れられないですが、
このやり方だと、ひとつが大きめにできます。
こんな感じで、油を引いたフライパンに並べて焼きます。
一見、シュウマイのようですが、焼き餃子です。
下側に焼き目が付いたら、水を一センチくらい入れて、じっくりと蒸し焼きに。
水気が飛んだら、ひっくり返して上側も焼きます。
からし醤油を付けていただきました。
見た目は整っていませんが、パリッとした皮もおいしいです。
お肉の存在感がしっかりあり、家族みんなが満足な食べ応え。
鶏肉とはまた違った味わいもお楽しみいただけます。
粗挽き合鴨ミンチで、皆さんも何か作ってみて下さいね。